到了春天就要把春天的食材好好利用起來，各種應季食材多準備幾種做法，隔三岔五換着花樣做一做，爭取道道都有不一樣的好味道，就比如菜心這個食材就很不錯，今天再來分享一個喫法。

菜心營養豐富，含有維生素、膳食纖維和很高的鈣質，口感又很脆嫩，可以白灼也可以爆炒，今天分享的做法則是一鍋“燉煮”，就簡單地搭配一些蘑菇、粉條和丸子一塊燒一燒煮一煮，滿口都是脆嫩鮮香，家常做法特別的下飯，值得試一試。

話不多說，下面就來分享這道菜心口蘑粉條燒丸子的做法，口口脆嫩鮮香，滿嘴都是春天好味道，又是一道下飯好菜，詳細做法且看如下步驟分解：

——菜心口蘑粉條燒丸子——

食材準備：菜心一把，口蘑適量，粉條適量，油炸丸子適量，蔥薑蒜適量，生抽，胡椒粉少許，食鹽，雞精少許，豬油適量，白糖少許

第一步：準備的主要蔬菜就是鮮嫩的菜心，清洗乾淨後置於一邊控幹表面水分待用。沒有菜心的也可以用菠菜或者其它綠葉蔬菜代替，但是如用菠菜則最好經過焯水。

第二步：其它搭配的食材有油炸肉丸子十來個左右，不喜歡炸丸子的也可以用牛肉丸或者水汆肉丸代替。再準備適量的口蘑，洗乾淨後姜其從中間切開成四瓣待用，還有一把乾粉條用溫水泡軟後備用。除此之外再來少許的蔥薑蒜作爲小料使用。

第三步：食材都備好後就可以開火烹飪了。鍋烘乾後淋入一些豬油適量，這道菜最好就用豬油來製作，沒有的可以用幾片五花肉來代替。油熱後下入一些蔥薑蒜炒出香味，接着把口蘑倒入熱油中炒一炒。

第四步：取出瀝乾水分的菜心全部倒入鍋中，轉爲最大火開始翻炒，炒至菜心斷生變軟後就把炸丸子也倒入鍋中，淋入一些生抽後炒勻，而後直接衝入開水適量。

第五步：倒入泡軟的粉條，調味就加入一些食鹽、少許的白糖、胡椒粉和雞精即可，翻拌均勻後加蓋就這樣燒個四五分鐘左右就可以出鍋裝盤了，或者連湯帶菜的一塊轉入砂鍋中加熱至沸騰就可以上桌了。很簡單的一道菜心喫法，葷素搭配爽口又開胃，家常做法更是下飯，感興趣的一定要試一試這個做法。

——阿胡的小貼士——

綠葉的蔬菜不能燉煮的太久了，否則容易使菜葉變色發黃發黑發爛。所以這裏建議炸丸子一定不要用冷凍的，即使是冷凍的也要解凍後再下鍋，避免燉煮太久。

菜譜中用到了口蘑，你也可以用香菇來代替。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！春天這個菜心喫法值得試一試，搭配丸子、粉條和口蘑一塊燒一燒，葷素搭配脆嫩開胃，簡單的家常做法最美味，值得試一試。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，再次特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！