春天買魚，這3種魚全是野生海魚，不能人工養殖，肉質鮮嫩營養高

導讀：每年春天，隨着氣溫上升，建議大家少喫一些豬牛羊等等肉，因爲這些肉都是溫熱性的肉，喫多了易上火，而在春天，我強烈建議大家多喫魚，因爲魚是一種高鈣高蛋白的食物，在春天多喫魚，不僅可以強免疫，而且還能強筋骨。而喫魚建議大家首選海魚，因爲大部分的海魚刺少肉厚，喫着還比淡水魚更鮮一點。雖然海魚好喫，但是我更推薦大家買野生的海魚喫，因爲野生的海魚不怕有各種激素，同時野生的海魚肉質會更鮮美一點。比如在每年春天，我強烈建議大家買魚時，多買這3種魚，因爲這3種魚都是野生海魚，它們不能人工養殖，肉質鮮嫩營養高，最關鍵的是價格還不貴呢！

第一種：白鯧

白鯧也被稱爲銀鯧，市面還有金鯧魚，分辨它們很簡單，白鯧魚的顏色是白色的，金鯧魚顏色是金色的，在鯧魚中，只有白鯧魚是不能養殖的，而大部分的金鯧魚是可以養殖的，而白鯧魚不能養殖的原因是它對水質、水溫、光照的要求都極高，現在還無法模擬它的養殖環境，所以喜歡喫海魚的，一定不要錯過白鯧魚，它是最健康的海魚。

【食材準備】：白鯧一條、蒜蓉15克、蔥花、紅椒丁、食鹽、食用油、薑絲適量。

【蒜蓉白鯧的做法】：

第一步：將白鯧處理乾淨，然後撒上一定食鹽和薑絲到白鯧上，接着將白鯧放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘後端出來。

第二步：撒上一點蒜蓉醬、蔥花、紅椒丁，接着在鍋中燒一勺油，等油熱後，將油淋到白鯧魚表面即可食用。

第二種：馬鮫魚

馬鮫魚也被稱爲鮁魚，它的售價非常便宜，幾塊錢1斤，沿海城市都有賣的，馬鮫魚不能養殖的原因是馬鮫魚是高速洄游性的魚，它需要特別大的空間才能繁殖、生長，獨特的生活習性，導致馬鮫魚無法養殖，同時大海里的馬鮫魚特別多，所以根本不需要去研究人工養殖。

【食材準備】：馬鮫魚2-5條、番茄醬30克、白砂糖10克、生抽、大蔥、食鹽、胡椒粉、香菜、食用油適量。

【茄汁馬鮫魚的做法】：

第一步：把馬鮫魚沖洗乾淨，然後鍋中放入適量油，等油燒熱後，將馬鮫魚放入鍋中，大火將馬鮫魚兩面都煎成金黃色撈出。

第二步：把番茄醬、白砂糖、生抽、大蔥全部都放入鍋中炒香後，然後倒入適量熱水，同時把馬鮫魚、食鹽放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火燜煮20分鐘。

第三步：時間到後，大火將鍋中的汁水收幹，最後撒上一點點胡椒粉和香菜即可起鍋食用。

第三種：鮟鱇魚

鮟鱇魚也被稱爲蛤蟆魚，它是海中長得算是比較醜的一種魚。鮟鱇魚生活在海中數百米，喜歡在黑暗、低溫、高壓的環境下生長，而且它只喫活食，所以獨特的生活習性，現在還沒有人工養殖的鮟鱇魚。而鮟鱇魚特別好喫，肉質特別鮮嫩，在民間有着“海中鵝肝”的美譽，喜歡喫軟糯的魚，不要錯過鮟鱇魚。

【食材準備】：鮟鱇魚一條、豆腐300克、花椒麪、豆腐、蒜末、薑末、食鹽、生抽、豆瓣醬、食用油、蔥花適量。

【鮟鱇魚燉豆腐的做法】：

第一步：將鮟鱇魚處理乾淨後剁成小塊，然後鍋中放入適量油，等油燒熱後，把鮟鱇魚放入鍋中，炸成淺黃色撈出。

第二步：鍋中留少許油，將豆瓣醬放入鍋中炒香後，然後把鮟鱇魚和切好的豆腐、適量水、生抽、食鹽放入鍋中，中火燉煮8分鐘。

第三步：8分鐘後，開大火將汁水收幹後起鍋，然後再鮟鱇魚表面撒上一點蒜末、薑末、花椒麪，接着淋一勺熱油，激發出它們香味即可食用。

春天買魚，“白鯧、馬鮫魚、鮟鱇魚”這3種魚全是野生海魚，不能人工養殖，肉質鮮嫩營養高，關鍵還不貴！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最後感謝大家的觀看。