不知道喫什麼的時候就來一個飯菜一鍋出吧，簡簡單單的，好喫又扛餓，而且今天這個做法把春天的味道都融合到米飯中，香味濃郁，值得試一試。

食材稍微有些多，豌豆、蠶豆、筍、香菇、臘腸和雪菜，這其中豌豆、蠶豆和春筍都是這個季節的絕佳好食材，再搭配臘腸的醇香和油脂、雪菜的鹹香，讓米飯顆粒分明油潤鮮香，好喫又好做，不想炒菜的時候也可以來上這一鍋。

話不多說，下面就來分享這道臘腸青豆燜飯的做法，簡單好做，一口下去，滿嘴都是春天的滋味，詳細做法且看如下步驟分解：

——臘腸青豆燜飯——

食材準備：青豌豆適量，鮮蠶豆適量，臘腸一根，春筍一根，雪菜適量，鮮香菇兩個，蔥花，食鹽，生抽少許，雞精，食用油少許，大米適量

第一步：先來準備今天燜飯的主要食材，首先是兩種青豆，一個就是青豌豆，去殼後留下豌豆粒待用。另一個就是鮮蠶豆，同樣的去殼，但是蠶豆仁的外皮最好也要去掉，處理好後將連着淘洗一邊瀝乾水分備用。

第二步：再來準備一根春筍，去殼後將筍肉倒入開水中焯燙兩三分鐘，撈出後再切成小粒待用。而後再準備一些醃製的雪菜，洗掉一些多餘的鹽分後擠幹水分切碎備用。還有兩三個鮮香菇，洗淨後其切片備用。最重要的一根臘腸也要提前備好，切片即可。同時別忘記，再來適量的大米用涼水泡半小時。

第三步：鍋燒乾後淋入少許的食用油燒熱，先把臘腸下入鍋中簡單煸炒一下，炒出一些油脂和香味後下入香菇、筍片和雪菜，淋入一些生抽一塊炒一炒，炒出所有食材的香味。

第四步：炒好後將淘洗乾淨的大米也倒入鍋中，一塊炒一炒，而後加入涼水，再來一些食鹽和雞精調味，再把所有食材轉入電飯鍋內，保持水面和食材保持持平，加蓋後就可以開始煮飯即可。

第五步：趁着煮飯的時間再來準備一下兩種青豆，鍋裏少來一些食用油燒熱，把蠶豆和豌豆倒入鍋中小火炒一炒，炒出香味後就加入一些開水煮一煮，煮個三四分鐘左右保證豆子熟透後即可全部撈出備用。

第六步：煮飯時間到就可以開蓋，將煮好的豆子倒入米飯中，再撒入一把蔥花，用勺子拌勻後就可以盛出開喫了。這就是飯菜一鍋出了，濃濃的臘腸味、鮮香的蠶豆、清甜和豌豆都爲這份米飯增添了更多好滋味，好喫又好做，不知道喫什麼的時候就適合做這一鍋，感興趣的一定要試一試。

——阿胡的小貼士——

爲什麼不把蠶豆和豌豆一塊加米飯中燜煮呢？主要是因爲青豌豆煮久了很容易就會變色發黃，蠶豆煮久了就碎掉了，所以我將這兩者另外炒一炒再煮熟，而後和米飯拌勻即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食餓的饕餮小食客！春天這個喫法一定要試一試，米飯中加入春筍、蠶豆、豌豆、香菇和雪菜一塊燜煮，鮮香又好喫，滿口都是春天的好味道。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！