春天必做的這道菜！電飯煲燜一燜，軟爛脫骨，每一口都超滿足！
最近我家倆兒子迷上這道菜——可樂雞翅根，不用複雜技巧，一口電飯煲就能搞定，出鍋紅亮油潤，咬一口軟爛脫骨，甜香裹着肉香，連湯汁都能拌着米飯喫乾淨，每次做都得提前多燜點飯，不然根本不夠搶。
先跟大夥嘮嘮這食材，我一般去菜市場挑新鮮的雞翅根，看着肉質緊實、顏色粉嫩的就好，別買那種凍得硬邦邦、顏色發暗的，口感差一大截。這做法真的是懶人福音，不用看火，不用複雜調料，家裏有電飯煲就能做，下班回家半小時就能端上桌，特別適合帶娃的寶媽和上班族。
【具體做法】第一步：先把雞翅根倒進清水裏，泡個10分鐘，把裏面的血水都泡出來，這樣燉出來纔不腥。沖洗乾淨後，冷水下鍋，加點料酒焯水，撈出控幹水分，這樣更乾淨。
第二步：鍋裏倒點食用油，開中小火，油熱之後把雞翅根挨個擺進去，彆着急翻面，先煎個2-3分鐘，煎到表面金黃焦脆再翻個面，繼續煎2分鐘。這一步不用煎全熟，就是把表皮煎得微微發焦，既能鎖住肉裏的汁水，又能讓後面燉出來的顏色更紅亮。我一般會把雞翅根擺得鬆散一點，別堆在一起，不然有的煎不到，顏色就不均勻。
第三步：煎好的雞翅根直接倒進電飯煲裏，不用洗鍋，省事得很。然後倒上一整瓶可樂，剛好沒過雞翅根就行，喜歡甜一點的就用普通可樂，不太愛喫甜的可以倒半瓶，再加點清水。接着加2勺生抽、小半勺鹽，喜歡顏色深一點的可以少加一點點老抽，別多放，不然顏色發黑不好看。然後蓋上電飯煲蓋子，按下煮飯鍵，就不用管了，該幹嘛幹嘛去，等着它自己燉熟。
要是家裏電飯煲有“煲湯”或者“燉肉”模式，用那個更好，燉出來的肉更軟爛。我家普通的煮飯鍵，一般燉40分鐘左右就夠了，要是喜歡更脫骨的，可以再燜10分鐘。
第四步：等電飯煲跳到保溫鍵，彆着急開蓋，再燜5分鐘，讓味道更滲透。然後打開蓋子，你就聞吧，甜香混着肉香直往鼻子裏鑽，湯汁都變得濃稠紅亮。要是覺得湯汁太稀，也可以再按下煮飯鍵，開蓋煮個5分鐘收收汁，讓每塊雞翅根都裹上一層亮晶晶的醬汁。出鍋的時候可以撒點白芝麻或者蔥花點綴一下，看着更有食慾。
夾一塊雞翅根放進嘴裏，輕輕一抿，肉就脫骨了，甜香的醬汁裹着鮮嫩的雞肉，一點都不柴，連骨頭縫裏都浸滿了味道。我家倆兒子每次都搶着夾，連盤底的湯汁都要倒在米飯裏，拌着喫能多扒兩碗。
有時候我還會順便放幾個煮好的雞蛋一起燉，雞蛋吸飽了可樂醬汁，咬開裏面的蛋黃都帶着甜香，比雞翅還受歡迎。這做法真的沒難度，零失敗，廚房新手也能做好，比外面賣的還香。
其實這道菜就是勝在簡單，不用複雜的調料，也不用盯着鍋，可樂本身的甜味就足夠提鮮，再加上生抽的鹹香，剛好中和了甜膩，老人孩子都愛喫。要是你家也有挑食的娃，或者想偷懶不想做飯，試試這個可樂雞翅根，保證你家大人孩子都愛喫，連湯汁都不剩！
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