入春後要多喝湯！我家春天常燉這碗湯，清甜不膩，老人孩子都愛喝

春天要多喝湯！給婆婆常做的白蘿蔔雪梨百合湯，清甜潤口，全家都愛喝一到春天，我家婆婆就總唸叨：“這春天風大，得喝點湯潤潤才舒服。”婆婆今年快七十了，一輩子都是勤快人，現在年紀大了，就愛喝點熱乎湯湯水水。春天家裏菜多，但她就偏愛這種清清爽爽的甜湯，不油不膩，喝着胃裏舒服。

我就琢磨着給她做些簡單又好喝的家常湯，這道白蘿蔔雪梨百合湯，就是我家餐桌上的常客，做了無數次，婆婆每次都能喝兩大碗，連我家孩子都搶着喝，今天就把這個家庭版教程分享給大家，做法超簡單，廚房小白也能一次成功！

食材準備（3-4人份）做這個湯，食材都是菜市場隨手就能買到的，不用找什麼稀罕貨，特別接地氣：• 白蘿蔔：1根（選那種白白胖胖、掂着沉實的，水分足，口感脆甜）• 雪梨：1個（就用普通的皇冠梨、雪花梨都行，不用買貴的，新鮮就好）• 幹百合：一小把（大概15-20克，幹百合泡發後口感綿密，沒有的話用鮮百合也可以）• 紅棗：3-5顆（• 冰糖：適量

詳細製作步驟，一步一步跟着做第一步：處理食材，乾乾淨淨下鍋1. 白蘿蔔處理：把白蘿蔔洗乾淨，削掉外皮，然後切成薄片或者小塊都行。我一般切薄片，這樣更容易煮透，口感也軟嫩。切好之後用清水再衝一遍，把表面的澱粉沖掉，煮出來的湯更清亮。

2. 雪梨處理：雪梨洗乾淨，不用去皮（梨皮煮在湯裏也有營養，而且不影響口感），切成小塊，把梨核去掉就行。怕梨氧化的話，切好可以泡在清水裏，煮的時候再撈出來。

3. 百合處理：幹百合提前用溫水泡發20分鐘左右，泡軟之後把雜質挑乾淨，多衝洗幾遍，去掉澀味。要是用鮮百合，直接掰成瓣，洗乾淨就可以用。4. 紅棗處理：紅棗洗乾淨，用剪刀剪開，去掉棗核，這樣煮的時候棗香更容易出來，喝的時候也不用吐核，方便老人孩子喫。食材都處理好，就可以準備下鍋啦，全程不用複雜操作，特別省心。

第二步：下鍋燉煮，簡單到沒難度1. 把切好的白蘿蔔、雪梨、泡發好的百合、去核的紅棗，一起放進鍋裏。我家用的是電燉鍋，直接丟進去就行，用普通的湯鍋、砂鍋也完全可以。2. 加入足量的清水，水量要沒過所有食材，大概多出來2-3釐米就好，畢竟要煮一會兒，別煮幹了。

3. 開大火把水燒開，然後轉小火慢燉30-40分鐘。要是用電燉鍋，直接選“煲湯”模式，不用管火候，到點就行，特別適合上班族或者家裏有老人的，省心省力。4. 最後10分鐘的時候，把冰糖放進去，攪拌一下，讓冰糖融化。冰糖別放太早，不然湯會有點發膩，最後放甜度剛剛好。燉好之後，不用加任何調料，就保持食材本身的清甜，盛出來就能喝了。白蘿蔔煮得軟乎乎的，雪梨入口即化，百合綿密，紅棗香甜，一口湯下去，清甜潤口，春天喝着太舒服了。

春天風大幹燥，給家裏老人、孩子燉上一鍋，熱乎的喝一碗，全家都舒服。我婆婆每次喝這個湯，都誇我手藝好，說比外面買的還好喝。其實哪裏是手藝好，就是用了心，選了家人愛喫的食材，用最簡單的方法做出來而已。

大家要是也喜歡這種家常甜湯，就趕緊試試這個做法，保證一次成功。要是做了，歡迎在評論區曬圖分享呀！最後別忘了關注我，我會經常分享這種接地氣的家常菜譜，都是我家餐桌上常做的，簡單、好喫、不復雜，讓你在家也能輕鬆做出美味，給家人滿滿的溫暖~