春天生髮，適合用溫和的食材來滋養身體。給你整理了3道不同側重點的春季補氣血湯，做法都很家常，好喝又對症。

1. 山藥紅棗排骨湯 (健脾益氣)

功效：全家適用，重點在於強健脾胃、補氣養血，讓氣色更紅潤。

做法：

1. 焯水：排骨冷水下鍋，加薑片、料酒煮開，撇去浮沫後撈出洗淨。

2. 燉煮：砂鍋中加足水，放入排骨、薑片，大火燒開後轉小火燉40分鐘。

3. 合煮：加入切段的鐵棍山藥和去核紅棗，再燉20分鐘至山藥軟糯。

4. 調味：最後撒上一把枸杞，加鹽調味，燜2分鐘即可。

2. 當歸黃芪烏雞湯 (氣血雙補)

功效：適合氣血兩虛、容易疲勞的人羣，是傳統的調理良方。

做法：

1. 處理：烏雞切塊焯水；紅棗去核，當歸、黃芪、黨蔘用清水快速沖洗乾淨。

2. 同煲：將所有食材放入砂鍋，加足量清水，大火燒開後轉小火慢燉1.5小時。

3. 完成：出鍋前加鹽調味即可。(藥材用量不宜多，每樣5-10克左右，給孩子喝湯建議少放或不放當歸)。

3. 菠菜豬肝豆腐湯 (補鐵養血)

功效：高蛋白、高營養，特別適合需要快速補充鐵質、改善貧血的人羣。

做法：

1. 醃製：豬肝切薄片，用少許鹽、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘去腥味。

2. 煮湯：鍋中水燒開，先放入嫩豆腐塊和薑絲，煮5分鐘。

3. 下肝：轉大火，放入醃好的豬肝片，煮至變色。

4. 收尾：最後淋入香油、撒入焯過水的菠菜段，加適量鹽調味，關火即可。

這三道湯覆蓋了不同場景，你可以根據家人的口味和需求靈活選擇。需要我爲你搭配幾道適合春季的清淡配菜，讓營養更均衡。