今日春分，60年一遇不一般，建議：喫2樣，喝2樣，做2事，順應時節，平安度春

24節氣的春分今天來到，春分，也稱“升分”，古時又稱“日中”“日夜分”“仲春之月”，是春季第四個節氣。具體時間是，2026年3月20日22點45分42秒，農曆二月初二。

春分的“分”有兩個含義，一是“季節平分”，傳統以立春到立夏之間爲春季，而春分日正處於兩個節氣之中，正好平分了春季；另一含義是“晝夜平分”，在春分這天，太陽直射赤道，晝夜等長，各爲12小時，南北半球晝夜平分。

今年春分節氣是在農曆二月初二，很明顯屬於“早春分”，老話說：“早春分，寒流跑；晚春分，倒春寒。”預示着寒氣褪去，天氣一天比一天暖和。

今日春分，可是個不一般的日子，據說 60 年才一遇呢！在這個特殊的春分，我們可得好好順應時節，喫2樣，喝2樣，做2事，順應時節，快快樂樂地度過這個美好的春天。

喫 2 樣

第一樣：薺菜

春分到，有喫春菜的習俗，春菜，是春天的饋贈，薺菜就是一個最好的代表。春分時節，薺菜正當鮮，喫薺菜成爲了許多人迎接春天的獨特方式。

老話說：“喫了薺菜，百蔬不鮮”。薺菜堪稱“春菜第一鮮”，適當食用，爲我們的身體開啓一場“春日清道夫”之旅。

春分喫薺菜還有着美好的寓意。薺菜諧音“聚財”，人們希望在這個充滿希望的季節裏，通過喫薺菜來祈求新的一年財運亨通、生活富足。同時，薺菜也象徵着生機勃勃、健康長壽，喫薺菜成爲了人們對美好生活的一種嚮往和寄託。

推薦喫法，鮮香薺菜豆腐湯。這道湯品清淡鮮美，非常適合春分時節食用。

食材：薺菜適量，豆腐1塊，，蔥， 香油，蔥，胡椒粉，雞蛋1個

做法：先把豆腐切成小塊，放入開水中焯一下，這樣可以去除豆腐的豆腥味，同時讓豆腐更加緊實。

2將薺菜洗淨切成小段備用。

3鍋中倒入適量的油，油熱後放入蔥姜爆香，接着加入適量的清水，放入豆腐塊來煮，

4大火煮開後轉小火煮幾分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。

5然後打進雞蛋液，拌均勻

6然後放入薺菜段，再煮一會兒，直到薺菜熟透。

7最後加入適量的鹽、雞精、香油，胡椒粉調味，撒上一些香菜末，一碗鮮香可口的薺菜豆腐湯就大功告成了。

第二樣：春筍

春筍是春天的饋贈，被譽爲“素食第一品”，是春天的“明星蔬菜”。

它肉質鮮嫩，口感清甜，有着“素食第一品”的美譽。春筍含有豐富的植物蛋白、膳食纖維以及多種微量元素。膳食纖維可以促進腸道蠕動，有助於消化，預防便祕。而且，春筍低脂肪、低糖的特點，適合大多數人食用，尤其適合想要在春季控制體重的人羣。

推薦喫法，春筍炒臘肉。一道經典美食，好喫下飯又下酒。

食材：春筍4根，臘肉1小塊， 紅椒1個， 蔥薑蒜，鹽，生抽

做法；1臘肉提前用溫水泡軟， 切片

2春筍去皮，清洗，切片，放進熱水裏焯水，去掉裏面的草酸，瀝乾水分

3蔥薑蒜切碎，紅椒清洗切條

4鍋裏放一點油，放進臘肉片， 大火翻炒， 把油炒出來，肉炒焦

5然後爆香蔥薑蒜，倒進紅椒條，翻炒

6放進春筍片， 翻炒即可，起鍋前，加入一點鹽， 生抽，雞精，味美提成。

喝 2 樣

第一樣：菠菜豬肝枸杞湯

菠菜豬肝湯，是一道非常適合春分時節飲用的養生湯品。

菠菜性涼，味甘辛，無毒，具有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸等功效。豬肝則味甘、苦，性溫，歸肝經，有補肝明目、養血的作用。二者搭配在一起，既能養肝血，又能清內熱，正符合春分時節養肝保健的需求。

這道湯品口感鮮美，老少皆宜，無論是家中的長輩還是年幼的孩子，都能從中受益。

食材：菠菜1把，豬肝1塊，鹽， 枸杞，胡椒粉，蔥

做法：1將菠菜洗淨切段，備用

2豬肝切成薄片，放入清水中浸泡一段時間，以去除血水，然後撈出瀝乾水分，加入適量的料酒、澱粉和鹽，攪拌均勻，醃製 15 分鐘左右。

3生薑切絲，蔥切段備用。鍋中加入適量的清水，大火燒開後放入薑絲，接着將醃製好的豬肝片放入鍋中，煮至變色後撈出。

4再次將鍋中的水燒開，放入菠菜段，煮至菠菜斷生，然後將豬肝片重新放入鍋中，加入適量的鹽調味，撒上蔥花，枸杞即可出鍋。

喝第二樣：春茶

春分前後是新茶上市的時節，此時的茶葉經過一冬的休養，蘊含了豐富的營養成分。

以綠茶爲例，它富含茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等物質。茶多酚具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性；咖啡鹼能興奮中樞神經，幫助人們提神醒腦，提高工作效率。

在春分時節喝上一杯清新的綠茶，如龍井、碧螺春等，既能品味到茶葉的鮮嫩香氣，又能促進新陳代謝，清除冬季積留在體內的寒邪。

泡製春茶時，水溫不宜過高，一般控制在 80℃ - 85℃爲宜，以免破壞茶葉中的營養成分。先將少量熱水倒入杯中，輕輕搖晃，使杯壁預熱，然後倒掉熱水。接着，按照 1:50 的比例投入茶葉，再緩緩注入熱水，浸泡 2 - 3 分鐘後即可飲用。

做 2 事

第一事：豎蛋

“春分到，蛋兒俏”，春分豎蛋是一項有趣的傳統習俗。

選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕輕地在桌子上把它豎起來。雖然聽起來簡單，但要成功豎蛋可不容易哦。

這個習俗不僅增添了節日的樂趣，還能鍛鍊我們的耐心和專注力。據說，在春分這一天，地球的引力相對平衡，更容易把蛋豎起來。不妨和家人、朋友一起試試，看看誰能成爲豎蛋高手。

第二事：踏青

春分時節，大地回暖，萬物復甦，正是踏青的好時候。踏青不僅能鍛鍊身體，還能讓我們放鬆心情，緩解壓力。

走出家門，去公園、郊外感受大自然的氣息。研究表明，經常接觸大自然能降低人體內的應激激素水平，提高心理健康水平。在踏青的過程中，我們可以欣賞到五彩斑斕的花朵，聽到鳥兒歡快的歌聲，彷彿與大自然融爲一體。

在這個 60 年一遇的春分，讓我們遵循傳統，喫好、喝好、做好該做的事兒。用美食滋養身體，用活動愉悅心情，盡情享受春天帶來的美好。希望大家都能在這個春天裏收穫健康、快樂和滿滿的活力！讓我們抓住這個美好的時機，以積極的心態迎接春天，樂過這個充滿魅力的春天！