明天二月二龍抬頭，提醒：“二月二4不喫，一年不受窮”，4樣指啥

導讀：綠楊接葉杏交花, 嫩水新生尚露沙。時間過得真快，一轉眼就到農曆二月，到了農曆二月，全國大部分地區進入到春天了，此時大自然展現出一片生機勃勃的景象。而在二月份裏，有一天非常重要，它就是二月二，在民間，人們把二月二稱爲“龍抬頭”，這是因爲傳說天上掌管降雨之神的龍王在二月二這天抬頭，而古代是農耕社會，只有降水足，當年纔會大豐收，所以在古代，二月二龍抬頭時，是非常重要的一個節日。比如在龍抬頭這天，家家戶戶都會舉行大型的祭祀活動，希望在新的一年裏，龍王能賜雨，保佑新的一年大豐收。

在每年二月初二，村裏的長輩會帶領着我們舉行的大型祭祀活動，而在祭祀的前一天，很多老人都會邀約在一起，討論這天的具體事項。而在這天，他們還有一個任務，就是給我們這些晚輩，普及一些二月二的傳統習俗，雖然我已經知道了，但是他們總是不厭其煩的告訴我們，而在每年二月二時，老人們總會提醒我們：“二月二4不喫，一年不受窮”，可別說，聽完老一輩的講解，我覺得還是很有道理的，接下來我就詳細的給大家介紹一下這4不喫，老傳統別丟，才能抬起一年好兆頭。

一不喫：無頭無尾的魚

在二月二這天，大部分地區有喫魚的習俗，因爲魚和餘是諧音字，喫了魚，寓意在新的一年裏年年有餘，生活會過得越來越幸福。而在二月二喫魚也是有講究的，不能喫無頭無尾的魚，否則是對龍王的不尊敬。喫魚就像做事，要有始無終，在二月二喫整條魚，能使我們在新的一年裏福氣滿滿。

二不喫：帶爪的肉食

雞爪、豬蹄、鴨掌等等帶有爪的肉食，在二月二是不能喫的，因爲古人認爲龍有五爪，喫有帶有爪的食物，會傷到龍爪，從而惹怒龍王，如果龍王不開心，就會在接下來的日子裏不賜雨，導致我們在新的一年沒有好的收成，做生意的人沒有好的財運。

三不喫：苦味食物

苦瓜、苦菜等等一些喫着比較苦或者含有苦的菜，都不適合在二月二喫，因爲古人認爲，“苦” 有着苦頭、苦難的意思，而二月二是一個祈福好兆頭的日子，在這天喫了苦菜，寓意在接下來的一年裏，日子都會過得不順。

四不喫：剩飯剩菜

很多中老年人比較節約，每天的剩菜剩飯捨不得倒掉，會在第二天熱一下就喫，其實在二月二，最好不要喫剩飯剩菜，因爲古人認爲剩菜剩菜有“窮氣”的寓意，在二月二龍抬頭時，龍王看到大家喫剩菜剩菜，認爲自己去年賜予人間的福氣是沒有用的，索性今年就不賜福了，所以爲了在今年有富足的生活，在二月二當天，一定要多做一些寓意好的新鮮飯菜。比如我我接下來給大家介紹的豬頭肉，是二月二當天一定要喫的，在二月二喫了豬頭肉，能爲全家人“抬”起一年好兆頭。

【食材準備】：滷豬頭肉300克、青椒80克、食鹽、豆豉、蒜末、白砂糖、生抽、陳醋適量。

【青椒炒豬頭肉的做法】：

第一步：將滷豬頭肉切成薄片，然後將青椒洗淨後切成片狀備用，喜歡喫辣的，可以買青小米椒，不喫辣的，就用薄皮青椒。

第二步：將鍋燒熱後，放入一點點油到鍋中，等鍋燒熱後，把青椒放入鍋中反覆翻炒，等青椒起虎皮了，就可以撒上一點點食鹽，炒制均勻即可起鍋。

第三步：再次把鍋燒熱後，放入一勺油到鍋中，等油燒到後，將蒜末、豬頭肉都放入鍋中，大火炒的豬頭肉表面有油冒出來，就將少許生抽放入鍋中炒勻。

第四步：把炒好的青椒、白砂糖、豆豉、一點點水放入鍋中，大火將它們炒制均勻後，沿着鍋邊點少許醋，大火翻炒四五下即可起鍋食用。

明天二月二龍抬頭，提醒：“二月二4不喫，一年不受窮”，4樣指的是“無頭無尾的魚、帶爪的肉食、苦味食物、剩飯剩菜”啥？老傳統別丟！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多美食和傳統習俗