不想炒菜就這樣蒸一鍋，3種食材一鍋出！清爽開胃、鮮嫩太解饞了

導讀：幾乎每個人都和我一樣，每個月總有那麼幾天非常懶惰，任何事情都不想做，特別是每天到了飯點的時候特別害怕，根本不想做飯，特別是炒菜，炒完後又要洗竈臺，又要擦拭油煙機，特別麻煩，索性很多人就會煮一點麪條和家人湊合一下。而在春天，偶爾喫一點麪條還是可以的，但是經常喫麪條，是不能爲身體補足營養的，儘量還是要做1-2道有營養的菜喫，只有身體獲取的營養充足，每天才會精力充沛少生病！每當我不想做菜時，我就會做一點蒸菜，因爲蒸菜很簡單，食材拌好，放入蒸鍋中蒸一蒸，味道就會超級好。

而今天我給大家分享的這道蒸菜，特別適合在春天喫，這道蒸菜是由“豆腐、水芹菜、油條”這3種食材組合而成的，用這3種食材搭配在一起，蒸一鍋水芹菜油條豆腐丸喫，清爽開胃、鮮鮮嫩嫩太解饞了，特別是您最近喫多了油膩食物，或者需要減肥，可以多做這道蒸菜喫。豆腐丸子肯定很多人喫過，而在豆腐丸子中加少許水芹菜和油條，可以使豆腐丸子喫着更蓬鬆，每次做好的水芹菜油條豆腐丸，上桌就喫個乾乾淨淨。而水芹菜油條豆腐丸還是營養價值極高的一種素丸子，水芹菜可以養肝護肝，豆腐是高鈣高蛋白，在春天多喫這2種食物，對身體特別好。

相信大家看到這裏，肯定想知道水芹菜油條豆腐丸到底是如何做的，接下來我就把水芹菜油條豆腐丸的詳細做法分享給大家，按照我的方法做，保證一次就能做成功。

【食材準備】：老豆腐500克、水芹菜100克、油條1根、食鹽、雞精、老薑、白胡椒粉適量。

【製作方法】：

第一步：做豆腐丸子，首選老豆腐，特別是用石膏做的，口感最好。買回家的老豆腐，先將豆腐沖洗乾淨，然後把豆腐用紗布包好，接着用力擠壓豆腐，直到將豆腐中的水全部擠幹即可備用。

第二步：把水芹菜老莖、發黑的葉子、老根全部都摘的扔掉，然後將水芹菜沖洗乾淨後放入砧板上，接着將水芹菜切成小碎末備用，一定要切碎，切大了會導致豆腐丸子在蒸的過程中散開。

第三步：將油條撕開後放入砧板上，然後用力切油條，直到將油條切成綠豆大小的碎末備用。

第四步：將捏好的豆腐、水芹菜、油條全部都放入盆中，同時將少許食鹽、雞精、老薑、白胡椒粉也放入盆中，然後不斷攪拌，直到將它們徹底攪拌均勻就可以了。

第五步：準備一個蒸格，在蒸格底部刷上一層油，然後把豆腐油條水芹菜餡捏成大小均勻的球狀，接着把豆腐丸子放入蒸格上挨着，不要擠太緊。

第六步：將蒸格放入蒸鍋中，大火將水燒的上氣後，繼續蒸12分鐘即可關火，蒸好的水芹菜油條豆腐丸一定要立即端出來，此時直接喫或者撒上一點點蔥末即可食用。

【老胡有話說】：

1、要想豆腐丸子做成功，一定要把豆腐中的水捏幹，捏的越幹，豆腐丸子蒸好的越好看，喫着也會更蓬鬆。

2、爲啥做水芹菜油條豆腐丸時，要加油條，因爲加了油條，可以使豆腐丸子喫着超級蓬鬆，如果沒有加油條，您會感覺豆腐丸子的口感差一大截！

3、蒸水芹菜油條豆腐丸時，丸子千萬不要擠在一起，因爲豆腐丸子在受熱的過程中會膨脹，如果挨的太緊，很容易擠碎。

不想炒菜就這樣蒸一鍋，用“老豆腐、水芹菜、油條”這3種食材蒸的豆腐丸子一鍋出！清爽開胃、鮮鮮嫩嫩太解饞了，上桌就喫個乾乾淨淨！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最後感謝大家的觀看。