對肝最好的“3種食物”，春天要多喫，養肝排毒強免疫，別不懂喫

導讀：在民間有句俗語是“百病不離肝”，這句俗語雖然有點誇張，但是您瞭解肝臟的作用，就會認爲這句話還是有一定道理的。因爲現代科學家研究發現，肝臟是人體最大的代謝和解毒器官，參加身體“消化、免疫、凝血”等關鍵功能，如果肝臟不正常，就會出現免疫力下降、代謝紊亂、無法排毒等問題，直接引起多種疾病。同時中醫認爲肝主疏泄、藏血，影響全身氣血運行和情緒調節，所以肝好，全身氣血也會充足，心情也會更好。

如何養肝，我們需要從作息、運動、情緒、飲食入手，每天早睡早起、保持愉快的心情，同時每天早晚堅持運動1小時，在日常飲食中，多喫一些高蛋白和綠色的食物，因爲高蛋白食物能促進肝細胞的恢復，而綠色食物中含有豐富的粗纖維，粗纖維可以促進肝臟排毒，從而使肝更健康。比如我今天給大家介紹的這3種食物，是對肝最好的3種食物，在春天多喫，能養肝排毒強免疫，接下來我就詳細的給大家介紹一下這3種食物，看完後別不懂喫！

第1種食物：河蝦

河蝦是蛋白質含量極高的一種肉，而且我們喫的大部分的河蝦都是野生的，所以河蝦是河中最爲鮮美的食物，在日常飲食中，多喫河蝦，可以促進肝細胞的恢復，從而使肝快速恢復到正常。

【食材準備】：河蝦1斤、生抽10ml、食鹽、陳醋、薑絲、蔥末、食用油適量。

【清蒸河蝦的做法】：

第一步：將河蝦沖洗乾淨，然後將河蝦、薑絲放入蒸鍋中，大火將河蝦蒸8分鐘即可關火。

第二步：把蒸好的河蝦放入盤中，然後撒上一點食鹽和蔥末，接着燒一勺熱油，淋到蔥末上，激發出它的香味。

第三步：將生抽、陳醋放入小碗中攪拌均勻，然後淋到河蝦中，攪拌均勻即可食用。

第2種食物：芹菜

芹菜是營養價值非常高的一種蔬菜，據研究，芹菜中含有豐富的維生素C和粗纖維，維生素C可以減少肝臟被自由基的傷害，粗纖維可以促進肝臟排毒，經常喫芹菜的人，肝臟會明顯的健康一些。

【食材準備】：青芹菜300克、蒜末10克、小米椒5克、食鹽、豆醬5克、雞精、食用油適量。

【豆醬炒芹菜莖的做法】：

第一步：將芹菜的葉子全部都摘的扔掉，然後將芹菜莖切成3-4釐米的段狀，接着再用流水將芹菜莖沖洗乾淨。

第二步：鍋中放入適量水，等水燒熱後，將芹菜莖放入鍋中，大火將芹菜焯水1分鐘後撈出，然後立即過涼水，等芹菜莖完全冷卻即可撈出。

第三步：將鍋燒熱後，放入一勺油到鍋中，等油溫燒到5成熱後，將蒜末和小米椒放入鍋中爆香3秒，然後再把瀝乾的芹菜放入鍋中，大火炒半分鐘。

第四步：接着將少許食鹽、豆醬全部都放入鍋中，繼續大火翻炒1分鐘即可起鍋食用。

第3種食物：藍莓

藍莓是非常養肝的一種水果，因爲科學家研究發現，藍莓中含有豐富的“花青素、維生素C、膳食纖維”等營養物質，這3種物質都能起到保護肝臟的作用，中老年人多喫藍莓，還能起到一定護眼的功效呢。

【食材準備】：藍莓2斤、澱粉10克、小蘇打3克、清水適量。

【藍莓乾的做法】：

第一步：將藍莓、澱粉、小蘇打、清水全部都放入水中攪拌均勻，然後將藍莓浸泡10分鐘後撈出，接着再用自來水將藍莓沖洗乾淨。

第二步：把洗淨的藍莓放入簸箕上，將藍莓曬5-7天，直到將藍莓完全曬乾即可。每天喫上一把藍莓幹，對肝臟和眼睛都比較好。

河蝦、芹菜、藍莓是對肝最好的“3種食物”，建議：春天要多喫，養肝排毒強免疫，別不懂喫！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最後感謝大家的觀看。