山東老兩口的午餐，分享朋友圈火了，網友：平平淡淡，纔是真滋味-美食-漫步新聞-陪你看看

山東老兩口的午餐火了朋友圈：平平淡淡，纔是真滋味，大家好我是傻姐美食，這兩天，我家老伴把咱中午的飯往朋友圈一發，可了不得，評論區炸了鍋。有說“看着就香”的，有說“這纔是過日子的樣子”的，還有不少年輕朋友說羨慕我們這種“一頓飯、一個菜”的簡單日子。

其實啊，哪有啥特別的？就是兩個退休老人，守着自家的小廚房，把日子過得熱乎點罷了。今天就跟大夥好好嘮嘮，這頓讓大夥眼饞的午飯，到底是咋做出來的。

俺們老兩口，今年都快七十了，身子骨還算硬朗。自打退休後，就改了年輕時的習慣，一天只喫兩頓飯。• 第一頓：中午11點，就是這頓正兒八經的午飯。• 第二頓：下午4點，算是“晚飯”。

爲啥這麼安排？一來是年紀大了，消化慢，兩頓飯剛剛好；二來是早上起來收拾收拾、遛遛彎，到11點肚子也餓了，下午4點喫完，晚上散散步，回來看看電視，早早休息，身體也舒坦。

每頓飯，就做一個菜。不是摳門，是真喫不了那麼多。菜要新鮮，量要剛好，不剩飯、不剩菜，這是俺們家的老規矩。油少、鹽少，清淡口，喫着舒服，也對身體好。

老伴就愛拍個照發朋友圈，不管我做的啥，她都覺得“俺家老頭子手藝就是好”。這不，今天這頓千層餅配蘿蔔燉肉，一發出去，就成了“網紅飯”了。

要說這頓飯最出彩的，還得是我親手烙的燙麪千層餅。

很多朋友問，這餅看着層層疊疊，酥得掉渣，是不是用了啥特殊手藝？其實真沒有，就是用最普通的麪粉，最實在的手法，慢慢烙出來的。

【燙麪千層餅菜譜】

食材準備：• 普通麪粉 500克• 開水約250毫升（一定要剛燒開的水）• 食用油適量• 鹽少許• 蔥花可選（俺們今天沒放，就喫原味）

製作步驟：

1. 燙麪：麪粉倒在盆裏，一邊倒開水，一邊用筷子快速攪拌，把麪粉攪成絮狀。這一步是關鍵，水一定要燙，這樣面才軟和，烙出來的餅才筋道。2. 揉麪：等面絮不燙手了，就下手揉成一個光滑的麪糰。蓋上蓋子，醒面20分鐘，讓面“醒醒勁兒”。

3. 擀餅：醒好的面分成大小均勻的劑子，取一個劑子，擀成一個大薄餅，越薄越好。4. 抹油酥：在薄餅上均勻地刷一層食用油，再撒上一點點鹽。喜歡喫蔥花的，這時候可以撒點蔥花碎。

5. 捲餅：從一邊開始，把薄餅緊緊地捲起來，捲成一個長條。然後把長條盤成一個螺旋狀，用手輕輕按扁，再擀成一個小餅。6. 烙餅：平底鍋燒熱，倒一點點油，把餅放進去，小火慢烙。一面烙到金黃，翻個面，再烙另一面。烙的時候可以用鏟子輕輕按壓餅面，讓層次更分明。7. 出鍋：兩面都烙得金黃酥脆，就可以出鍋了。趁熱喫，外酥裏軟，層層分明，香得很。

有了餅，就得有個下飯的菜。今天這菜，是俺們山東人冬天最常喫的蘿蔔燉五花肉。蘿蔔是剛從集上買的青蘿蔔，脆生生的；五花肉是前腿肉，肥瘦相間，燉出來香而不膩。

【蘿蔔燉五花肉菜譜】

食材準備：• 五花肉 300克• 青蘿蔔 1根（約500克）• 薑片 3片• 蔥段適量• 生抽 1勺• 鹽少許• 食用油少許

製作步驟：

1. 處理食材：五花肉切成小塊，冷水下鍋，加薑片、蔥段，焯一下水，撇去浮沫，撈出來沖洗乾淨。蘿蔔去皮，切成滾刀塊。2. 煸炒五花肉：鍋裏倒一點點油，把五花肉放進去，小火煸炒，把肉裏的油脂煸出來，這樣喫起來不膩。3. 加水燉煮：煸到五花肉表面微黃，加入開水，沒過肉塊，再放幾片姜。大火燒開後，轉小火慢燉20分鐘。4. 加入蘿蔔：把蘿蔔塊倒進鍋裏，繼續燉15分鐘，直到蘿蔔變得軟爛。5. 調味出鍋：加一勺生抽提鮮，再根據口味撒一點點鹽，攪拌均勻，再燉5分鐘入味。6. 盛盤：連湯帶肉盛出來，蘿蔔吸飽了肉香，五花肉肥而不膩，就着千層餅喫，那叫一個香。

餅和菜都有了，再來一碗雜糧稀飯，順順溜溜，舒服得很。俺們家的稀飯，不是白米粥，是用小米、大米、燕麥片混在一起熬的，營養更全，也更頂餓。