驚蟄一到，雷聲始鳴，沉睡的萬物被喚醒，潛伏了一冬的病氣、溼邪也跟着蠢蠢欲動。老輩人常說“驚蟄喫一果，一年病不沾”，這顆被稱作“春日護身果”的，正是梨。

爲何是梨？驚蟄後陽氣漸升，卻也多風乾燥，人體易生“春燥”，咽喉幹痛、咳嗽痰多總找上門；加之此時蟲蟻甦醒，老輩人認爲“濁氣易侵體”。而梨性寒味甘，能潤肺生津、清燥止咳，恰似給燥火纏身的身體“澆”上一汪清泉。更妙的是“梨”與“離”諧音，喫梨寓意“遠離是非病災”，把一整年的晦氣、病氣都“離”開身。

這顆果的喫法，老輩人也有講究，不是簡單啃着喫就完——

【驚蟄梨的簡約做法：川貝燉梨】

1. 選一顆飽滿的雪梨（帶皮喫更潤），洗淨後從頂部切開，挖去內核，像做“果盅”一樣留着果肉；

2. 往挖空的地方放入3-5克川貝（研成粉末更易入味），加一勺冰糖，再把切下的梨蓋蓋回去；

3. 蒸鍋加水燒開，把梨放進碗裏，蓋上鍋蓋蒸20分鐘，蒸到梨肉變軟、汁水滲出即可。

蒸好的梨帶着川貝的清苦回甘，果肉爛軟多汁，連湯汁都要趁熱喝——溫潤的甜香混着藥香滑進喉嚨，燥氣彷彿瞬間被撫平。

其實這“喫梨”的講究，哪是真靠一顆果子防病？不過是老祖宗藉着時令風物，提醒我們：春天要懂“潤”，要學會給身心鬆綁，把積攢了一冬的鬱氣、燥火，藉着這顆清甜的果子，輕輕推出去。

驚蟄喫梨，喫的是一份順應時節的妥帖，藏的是“春安夏泰”的樸素祈願。這老傳統，確實丟不得。