明天驚蟄，60年一遇不一般，建議：喫2菜，喝2湯，做2事，樂過春

明天就是驚蟄了，今年的驚蟄可不一般，是 60 年一遇的特殊時刻。驚蟄，古稱“啓蟄”，是二十四節氣中的第三個節氣。此前，昆蟲入冬藏伏土中，不飲不食，稱爲“蟄”；到了驚蟄時節，天上的春雷驚醒蟄居的動物，稱爲“驚”。

它的到來， 意味着仲春時節的開始。此時，天氣轉暖，春雷初響，驚醒了蟄伏於地下冬眠的昆蟲，大自然也逐漸從沉睡中甦醒過來。

在這個具有特殊意義的日子裏，遵循傳統習俗，做好養生保健，不僅能順應自然規律，還能爲新的一年帶來健康和好運。下面就爲大家詳細介紹驚蟄時節的“喫 2 菜，喝 2 湯，做 2 事”，滋補身體，健康過春天。

喫 2 菜

韭菜

韭菜四季常青，而在驚蟄時節食用尤爲適宜。此時的韭菜鮮嫩多汁，口感鮮美，營養豐富。它含有豐富的維生素 C、維生素 B1、維生素 B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質，具有補腎助陽、溫中開胃、散瘀活血的功效。

推薦喫法韭菜炒雞蛋。這道菜黃綠相間，香氣撲鼻，不僅美味可口，還能爲身體補充能量，增強免疫力。

食材；韭菜1把，雞蛋3個， 蔥， 鹽， 蠔油

做法：1新鮮嫩的韭菜擇乾淨， 清洗，瀝乾水分， 切段，備用

2雞蛋打散，放進碗裏， 拌均勻

3鍋中熱油，倒入雞蛋液炒熟盛出。

4鍋中留少許底油，放入韭菜快速翻炒，顏色變後，放進雞蛋碎

5迅速翻炒均勻即可，起鍋前，加入鹽， 蠔油，蔥花即可。

薺菜

春天到，野菜香。在春季衆多的時令野菜中，薺菜絕對是那一抹不可錯過的清新亮色，堪稱春季養生的“寶藏”蔬菜。

中醫認爲，薺菜性涼，味甘、淡，具有清熱利水、涼血止血、平肝明目等功效。

然而，在享受薺菜美味的同時，也需要注意一些食用禁忌。薺菜性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏的人不宜過量食用，以免加重症狀。此外，在採摘薺菜時，要選擇無污染、無農藥殘留的環境，確保食用安全。同時，烹飪薺菜時，不要過度烹飪，以免破壞其中的營養成分。

推薦喫法， 薺菜餡餃子。與五花肉搭配，肉餡的鮮美和薺菜的清香在口中交融，那味道讓人回味無窮。

食材：五花肉1塊， 薺菜，鹽， 胡椒粉， 蔥姜，生抽

做法：1新鮮嫩的薺菜擇乾淨，清洗，瀝乾水分，切碎，加入一點鹽， 醃製一會， 把水分醃製出來

2五花肉切碎，成肉末，加入澱粉， 鹽，打進1個雞蛋，生抽， 拌均勻

3蔥姜切碎， 與薺菜碎放一起

4然後與肉末混合拌均勻，加入雞精，一點香油，拌均勻即可

5準備好的餃子皮包餡就可以了。

喝 2 湯

梨湯

驚蟄時節，氣候仍然比較乾燥，人體容易出現口乾舌燥、咳嗽等症狀。梨具有潤肺止咳、生津止渴的作用，這時喫梨，對身體很有滋養作用。

梨子搭配其它食材一起煮湯喝，清甜滋潤，不僅能潤肺生津，還能補充身體所需的水分和營養。

食材：梨子1個，大棗3個，枸杞1把，冰糖

做法：1梨子去皮，清洗，切塊

2大棗沖洗，枸杞沖洗

3燉鍋里加入清水， 放進梨子塊，大棗，大火來煮

4煮沸後，轉小火繼續煮，食材煮爛

5加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

菠菜湯

菠菜是春季的時令蔬菜，有春季“模範生”的美譽。驚蟄時節的菠菜格外鮮嫩。它富含鐵、鈣、維生素 A、維生素 C 等營養成分，有養血止血、斂陰潤燥的作用。

菠菜煮湯喝，更具滋補功效，與豬肝一起煮湯， 事春季養生的好助手。

食材；菠菜1把，豬肝1小塊，鹽， 胡椒粉， 蔥，枸杞，粉絲

做法：1乾粉絲用溫水泡軟，備用

2豬肝清洗，切片，清洗， 瀝乾水分， 醃製一下，加入鹽， 料酒

3菠菜清洗乾淨， 瀝乾水分

4鍋裏放油，放進豬肝，大火翻炒，食材變軟後，撈起

5鍋刷洗乾淨，加入溫水， 大火煮開

6放進豬肝，煮沸，加入粉絲，菠菜煮沸即可

7起鍋前，加入枸杞，胡椒粉，香油，美味提成。

做 2 事

祭白虎打小人

驚蟄到，民間有驚蟄祭白虎的習俗。白虎在民間傳說中是口舌、是非之神，每年都會在驚蟄這天出來覓食，開口噬人。人們爲了自保，便在驚蟄那天祭白虎。

所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪製的白老虎，紙老虎一般爲黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其喫飽後不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

當然了 ，也有打小人的習俗。驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，燻家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和黴味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕黴運的習慣，亦即“打小人”的前身。人們在紙上畫好類似人形的圖案，一邊用小棒槌敲打，一邊唸唸有詞，以宣泄內心的不滿。

踏青賞春

驚蟄過後，大地復甦，萬物開始生長，此時正是踏青賞春的好時節。人們可以走出家門，到郊外、公園、植物園等地，欣賞大自然的美景，呼吸新鮮空氣，感受春天的氣息。在踏青的過程中，還可以進行一些戶外活動，如放風箏、野餐等，放鬆身心，緩解壓力。

當然了 ，驚蟄過後，還要順應自然規律，早睡早起，保證充足的睡眠，順應自然規律，早睡早起，保證充足的睡眠。

適當的運動也很有必要，戶外運動的好時機，促進血液循環，增強身體免疫力

在這個 60 年一遇的驚蟄時節，讓我們通過喫 2 菜，喝 2 湯，做 2 事，順應自然規律，調養身體，以飽滿的精神狀態迎接春天的到來，快樂地度過這個美好的季節。

驚蟄不僅是一個節氣，更是一種文化的傳承和生活的儀式。無論是傳統習俗還是現代活動，都體現了人們對美好生活的嚮往和追求。在這個充滿生機的時節裏，讓我們一起融入自然，感受春天的魅力，開啓新一年的美好旅程。