山東一家五口的晚餐，曬朋友圈火了，網友：太寒酸了，沒眼看！
山東一家五口的晚餐，曬朋友圈火了，網友：太寒酸了，沒眼看！過了正月十五，年的熱鬧勁兒好像隨着上班的鈴聲淡了幾分。大街上的紅燈籠還掛着，可早高峯的車流已經恢復了往日的繁忙，大家夥兒都揣着新年的勁頭投入工作，唯有家裏的煙火氣，還牢牢拽着最後的年味。
俺和老伴今年剛退休，忙活了大半輩子，如今最愜意的事，就是守着這方小家，等着兒子、兒媳和小孫子下班放學回來，喫上一口熱乎飯。雖說還沒出正月，年味依舊濃，可家裏的餐桌早就回歸了平常模樣。今兒個傍晚，俺照舊扎進廚房，鼓搗出仨小菜，配上玉米、饅頭和砂鍋熬的大米稀飯，簡簡單單的一頓晚餐，卻被兒媳拍了照發朋友圈，沒想到竟引來了不少評論，有人說“這飯也太寒酸了”，可在俺們一家人心裏，這碗裏盛的，全是實打實的幸福。
俺是土生土長的山東龍口人，打小就離不開稀飯。不管是早飯還是晚飯，桌上要是沒碗熱乎乎的稀飯，總覺得少了點啥。有人勸俺，老年人喝稀飯容易血糖高，這話俺聽進去了，可架不住打心底裏喜歡。俺和老伴身子骨都硬朗，平日裏飲食有節，偶爾喝碗砂鍋熬的大米稀飯，暖乎乎的順着喉嚨滑進胃裏，渾身都舒坦，這就是咱老年人的小快樂。
熬稀飯，俺可有個獨門法寶——家裏那口小砂鍋。這砂鍋不大，剛好夠俺們老兩口加上兒子一家五口喝。砂鍋導熱快、鎖溫好，抓上一把大米，淘洗乾淨放進鍋裏，添上適量的水，大火燒開再轉小火慢熬，不多會兒，大米就熬得軟爛開花，米湯稠乎乎的，滿廚房都是米香。不用放任何佐料，原汁原味，就着小菜喫，那叫一個絕。
今兒個的三個菜，看着樸素，卻是俺精打細算的成果，更是藏着滿滿的營養，每一道都是家裏人愛喫的味道。
第一道是土豆絲炒黃豆芽，這可是俺家餐桌的“常客”。說起這黃豆芽，還有個省錢小妙招呢。超市裏的黃豆芽，白天賣兩三塊錢一包，可到了晚上六七點鐘，就會做特價，一塊錢一大包。俺每次都趁這時候囤上十幾包，回家後燒鍋開水，把黃豆芽焯水煮熟，撈出擠幹水分，分成小份裝進保鮮袋，放進冰箱冷凍。這樣每次喫的時候，拿出來解凍，和新鮮的一模一樣，既省錢又不浪費，居家過日子，就得這樣細水長流。
做這道菜也簡單。土豆去皮切成細絲，用清水淘洗幾遍，洗去表面的澱粉，這樣炒出來才脆爽。冷凍的黃豆芽解凍後瀝乾水分，幹辣椒剪成段，蔥薑蒜切末。起鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜和幹辣椒爆香，先下土豆絲大火翻炒，炒至土豆絲微微變軟，再倒入黃豆芽，加一勺生抽、少許鹽和雞精，繼續大火快炒兩三分鐘，讓土豆絲的脆嫩和黃豆芽的鮮香融合在一起，一道家常又下飯的土豆絲炒黃豆芽就做好了。
第二道是白蘿蔔燉黃豆芽，俺還在裏面加了點蝦皮提鮮。俗話說“冬喫蘿蔔夏喫薑”，正月裏的白蘿蔔，水分足、口感甜，燉得軟爛入味，比喫肉還香，還特別容易消化，老人小孩都愛喫。做法更是家常，白蘿蔔去皮切成滾刀塊，黃豆芽解凍洗淨，蝦皮用溫水泡軟。砂鍋裏放少許油，下蔥姜爆香，放入白蘿蔔塊翻炒片刻，加入黃豆芽和蝦皮，倒入足量的清水，大火燒開後轉小火慢燉二十分鐘，最後加少許鹽調味即可。燉好的白蘿蔔吸飽了湯汁，軟乎乎的，黃豆芽吸了蘿蔔的清甜和蝦皮的鮮香，一口下去，鮮掉眉毛。
第三道是清燉排骨，這可是給小孫子和兒子準備的“硬菜”。俺買的是新鮮的肋排，剁成小段，冷水下鍋，加入薑片和料酒，大火煮開撇去浮沫，撈出排骨用溫水沖洗乾淨。把排骨放進砂鍋，加入足量的清水，放入薑片、蔥段和幾顆花椒，大火燒開後轉小火慢燉一個半小時。燉到排骨軟爛脫骨，湯汁奶白，最後加少許鹽調味就可以了。不用放太多佐料，喫的就是排骨本身的鮮香，小孫子每次都能啃上兩塊，兒媳也總說，俺燉的排骨，是外面飯店喫不到的味道。
主食除了砂鍋稀飯，還有蒸玉米和白麪饅頭。玉米是俺網購的，一年四季俺家餐桌都離不開它。俺和兒媳都愛漂亮，一輩子都在和體重“較勁”，玉米是粗糧，飽腹感強，還富含膳食纖維，對老年人也好，對想瘦身的年輕人也友好。饅頭是俺自己蒸的，宣軟蓬鬆，配着稀飯和小菜，一口下去，滿是家的味道。
兒媳一進門就喊餓，端起飯碗嚐了一口，就笑着說：“媽，今兒個的飯也太豐盛了，太好喫了！”說着就拿起手機拍了照片，發了朋友圈。俺還納悶，這麼家常的飯菜，有啥好拍的。結果沒多久，兒媳拿着手機給俺看，評論區裏不少人說“這飯也太寒酸了，過年咋就喫這些”。
俺看了倒覺得沒啥，日子是過給自己的，不是過給別人看的。有人追求大魚大肉的熱鬧，俺們偏愛粗茶淡飯的安穩。這桌飯菜，每一口都是俺的心意，每一道都藏着居家過日子的智慧，更重要的是，一家人圍坐在一起，說說笑笑，這就是最珍貴的年味。
人都說，婆媳關係是萬古難解的難題，可俺和兒媳相處得就跟親母女一樣。俺退休在家沒事，就主動攬下了做飯、帶孫子的活兒，讓他們小兩口能安心工作。兒媳也懂事，逢年過節總給俺買衣服、買營養品，嘴裏還總唸叨着“媽，您辛苦了”。
過年也好，平常也罷，俺們家的餐桌從來都不講究排場，主打一個營養均衡、合口順心。這碗砂鍋稀飯，暖的是胃；這道家常小菜，甜的是心；這圍坐在一起的團圓，就是俺們老兩口退休後最頂級的幸福。正月還沒過去，年味依舊在，俺家的煙火氣也會一直延續。不管外面的世界怎麼變，家裏的這口熱乎飯，永遠是一家人最溫暖的港灣。您覺得呢？
