去弟弟家串門，弟媳做了10個菜，成本200塊，網友：這菜接地氣！-美食-漫步新聞-陪你看看

200塊整了10個菜！俺弟媳婦這手藝，喫出了龍口老家最濃的年味兒。今年過年，俺可是過足了“孃家癮”——初二回了龍口孃家，一住就待到初八。這六天裏，最讓俺心裏熱乎乎的，就是初六那天去弟弟家，弟媳婦花200塊錢鼓搗的那一桌子菜。發了個朋友圈，底下評論區都炸了鍋，煙臺的、威海的老鄉親們都留言：“這菜也太接地氣了！看着就香！”“恁家這氛圍，真是讓人羨慕！”其實俺心裏清楚，這哪是菜多好喫，分明是一家人湊在一塊兒的熱乎勁兒，才最饞人。

弟媳婦是個實打實的龍口媳婦，過日子細發又敞亮。她跟俺唸叨：“姐，這過年天天大魚大肉的，大家都喫膩了，我就整了些順口的，總共才花了不到200塊！”可就是這桌“順口菜”，把俺們一家老小的胃都伺候得舒舒服服。

1. 涼拌苦菊：過年頓頓肉，嘴裏都發膩，弟媳婦頭一個就端上了涼拌苦菊。這菜在俺們龍口，過年桌上準能見到，簡單又頂用。先把新鮮苦菊摘乾淨，用涼白開泡上10分鐘，這樣喫起來格外脆。調個汁兒，兩勺生抽、一勺香醋、一勺香油，少擱點鹽和糖，再拍上兩瓣蒜剁成末。苦菊瀝乾水往盤子裏一碼，料汁一澆，蒜末一撒，齊活！

夾一筷子放嘴裏，脆生生的，帶着點淡淡的苦，又裹着酸甜的汁兒，那叫一個清爽。俺家小子平時見了青菜就躲，這回都扒拉了小半盤，直說：“媽，這個菜真爽口！”

牛舌根：這可是弟媳婦的拿手絕活，俺弟和俺爹，就着這菜能多喝二兩龍口白酒。做法也不復雜，聽俺給恁嘮明白：新鮮牛舌根冷水下鍋，扔上幾片姜、倒點料酒，焯出血沫就撈出來。重新添水，放八角、桂皮、香葉，再倒上生抽、老抽，扔兩塊冰糖，小火慢滷一個鐘頭。等涼透了，切成薄薄的片，淋上點自家炸的辣椒油，撒把香菜段，滴兩滴醋，拌一拌就成了。這牛舌根嚼着緊實，越嚼越香，一點腥味都沒有。俺弟一邊嚼一邊說：“媳婦，這手藝比集上滷味攤的還地道！”爺倆邊喝邊聊，那叫一個愜意。

弟媳婦一邊炒一邊跟俺感慨：“姐，你知道不？現在蒜薹都12塊錢一斤了！”雖說是真貴，但她知道俺好這口，還是咬咬牙買了一把。在俺們龍口，炒蒜薹就得配點五花肉才香。弟媳婦把五花肉切成薄片，蒜薹洗淨切成段。熱鍋涼油，先把五花肉煸出油脂，再放蒜末爆香，跟着把蒜薹倒進去，大火猛炒。就擱點鹽和生抽，炒到蒜薹斷生就出鍋，千萬別炒老了。

翠綠的蒜薹裹着肉香，咬一口脆嫩多汁，那是春天獨有的鮮味兒。俺一邊喫一邊說：“貴是貴點，但這口鮮，值了！”

弟媳婦心細，知道俺脾胃不大好，特意給俺單做了這道清炒山藥。在俺們這兒，過年給老人、脾胃弱的人做這菜，是再貼心不過的了。

做法超簡單，恁在家也能整：山藥削了皮切成片，立馬泡在清水裏，不然容易發黑。熱鍋倒油，撒點蔥花爆香，把山藥片撈出來倒進去，小火慢慢翻炒。少擱點鹽，添兩勺清水，炒到山藥片變得透明，就可以出鍋了。這山藥喫着軟糯清甜，入口就化，俺一個人就造了大半盤，弟媳婦見了直樂：“姐，愛喫就多喫點！”

除了這幾道，桌上還有不少好東西：涼拌牛蹄筋Q彈勁道，滿滿的膠原蛋白；護心肉燉得爛乎乎的，是豬身上最嫩的地方；罐頭酥魚是弟媳婦提前炸好醃的，魚刺都酥透了，老人孩子都能放心喫；醃胡蘿蔔條、海帶片，酸甜開胃，那是俺們龍口老家過年必做的小鹹菜；水果沙拉用外地的酸奶拌的，裏頭有蘋果、香蕉、草莓，孩子搶着喫。

最讓俺感動的，還是那盤煎水餃。那是俺媽大年三十包的韭菜牛肉餡水餃，特意給俺留了一碗，裏頭還包了兩枚硬幣。弟媳婦給煎得金黃酥脆，剛端上桌，俺和兒子各咬出一個硬幣！全家人立馬起鬨：“今年恁倆指定發大財！”在俺們龍口，這可是天大的好彩頭。

朋友圈裏老有人說：“現在年味越來越淡了，再也找不着小時候過年的感覺了。”俺倒不這麼覺得。俺是1978年生人，屬馬的，小時候在龍口農村長大。那時候盼着過年，盼的是啥？就是能喫上一頓肉，穿上新衣裳，兜裏揣着幾毛錢壓歲錢。那時候的年味兒，是窮日子裏的盼頭。可現在呢？日子好了，俺們龍口這邊，誰家不是天天有肉喫，想穿新衣服隨時買？物質上的期待滿足了，大夥兒就覺得年味淡了。

其實啊，年味從來沒淡，只是咱們對幸福的要求變了。以前過年，是“喫頓好的”；現在過年，是“跟愛的人在一塊兒”。就像弟媳婦這桌200塊的菜，沒有山珍海味，全是龍口家常味。可她記得俺愛喫山藥，記得俺爹愛喝兩盅配牛舌根，記得孩子愛酸甜口的沙拉。這桌菜，盛的不是美味，是一家人的牽掛啊！