春天，少喫蘋果香蕉多喫它，買10斤煮好後存冰箱，隨喫隨取特省事

導讀：春暖花開時，正是萬物復甦季。俗話說：“一年之計在於春，一日之計在於晨”，每年一進入到春天，很多人覺得氣溫上升，日常飲食就隨心所欲，想喫什麼就喫什麼，一點都不忌嘴，其實春天是一年養生最重要的時候，如果在春天就把身體養好後，在接下來的夏秋冬，就能輕鬆應對。比如在春天，雖然此時應季水果比較少，但是每天還是要喫一些水果，因爲隨着氣溫上升，人體所需要的水和各種礦物質更多，多喫水果，可以爲身體補足營養。而在春天，不少人喫水果還是選擇喫蘋果香蕉，其實春天的蘋果香蕉含水量都比較低，加上放久了口感不好，不建議大家喫。而今天我給大家介紹的這種水果，是春天的時令水果，懂行人會經常喫，它就是“草莓”。

最近菜場、超市、集市等等地方，都有大量的草莓賣，而今年氣溫高、加上種草莓的人多，所以草莓的價格很便宜，在我們當地，個頭大一點10元2斤，個頭小點的，10元3斤，買得多還可以更便宜，草莓今年真的成了白菜價。而每年春天，我建議大家適當多喫一些草莓，因爲草莓中含有豐富的水、鐵、維生素A、維生素C等營養物質，經常喫草莓，不僅可以降火，而且還能強免疫、補氣血，不管男女老少，在春天都要適當多喫草莓。

雖然草莓很好喫，但是它的保質期太短，買回家的草莓當天不喫完，很容易變質，所以每次我遇到便宜草莓，會一次買10斤，煮好後存冰箱喫，隨喫隨取，特省事！接下來我就將煮草莓的方法詳細的分享給大家。

【食材準備】：草莓10斤、白砂糖500克、冰糖500克、澱粉100克、小蘇打50克。

【製作方法】：

第一步：無論草莓多便宜，都要認真挑選，要買表皮沒破，聞着香味足的，這種草莓口感最好，買回家的草莓，需要將草莓、澱粉、小蘇打全部都放入清水中，將草莓攪拌幾下後浸泡15分鐘，時間到後，將草莓撈出，再用自來水將草莓沖洗乾淨。

第二步：將草莓都沖洗乾淨後，把草莓表面的水瀝乾，接着再把草莓蒂全部都摘的扔掉。

第三步：將摘的草莓全部都放入盆中，然後將白砂糖放入草莓中攪拌均勻，使每個草莓表面都裹上一層白砂糖，接着將草莓醃製2小時，直到將草莓中的水醃出來。

第四步：準備一個不鏽鋼鍋，將醃好的草莓和汁水全部都倒入鍋中，同時把冰糖放入鍋中，加入半碗水，然後開大火熬煮草莓，大概需要熬10分鐘後，草莓開始變爛，此時就需要改中火了。

第五步：改中火後，就需要不斷攪拌草莓，直到草莓熬的比較黏稠時，就可以關火了，等熬好的草莓醬完全冷卻，就可以放入無水無油的玻璃瓶中裝好，最後放入冰箱中冷藏着，至少喫2個月不會壞。做好的草莓醬泡水喝或者蘸麪包喫，都是非常好喫的。

【老胡有話說】：

1、雖然草莓看着乾淨，但是草莓表面很容易沾灰塵或蟲卵，所以清洗草莓時，一定要用小蘇打澱粉水浸泡，這樣可以將草莓徹底洗淨，喫着纔會更放心。

2、等草莓醬熬的接近濃稠時，一定要不停的攪拌，這樣才能防止草莓醬糊底，如果草莓醬熬的糊底了，口感會大打折扣。

3、要想草莓醬保存的久，一定要用無水無油的密封瓶裝好，同時每次舀的時候，都要用乾淨的勺子。

春天，少喫蘋果香蕉多喫“草莓”，一次買10斤，煮好後存冰箱，隨喫隨取，特省事！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最後感謝大家的觀看。