山東一女子回孃家，曬親哥哥做的一桌飯菜，網友：缺嫂子嗎？
導語：山東一女子回孃家，曬出親哥哥做的一桌飯菜，網友：缺嫂子嗎？
這幾天放假，我算是徹底開啓了“回孃家”模式，不是在喫飯，就是在去喫飯的路上。雖然忙得腳不沾地，但心裏那份踏實和幸福感，真的是在城裏體會不到的。昨天，輪到我回我哥家。頭天晚上，嫂子就特意打來電話，嗓門還是那麼亮堂：“明天一早和妹夫就來啊，別卡着飯點兒，早點來咱多玩一會兒！”
掛了電話，我心裏暖暖的，想想也是，自從我和哥哥都各自成家，有了孩子，能像小時候那樣聚在一起的機會，也就只剩下這些節假日了。第二天一大早，我和老公收拾收拾就往哥哥家趕，路上老公還嘀咕：“去那麼早幹啥，別給哥添亂。”我白了他一眼：“你不懂，回孃家，就是要這種被催着‘早點來’的感覺。”
一進門，就看到哥哥繫着圍裙在廚房忙活，廚房裏熱氣騰騰的，哥哥聽到動靜，回頭衝我們喊了一嗓子：“客廳坐着去，有水果有瓜子，別在這兒礙手礙腳的！”我和老公擼起袖子想進去幫忙打個下手，結果愣是被哥哥和嫂子聯手“轟”了出來。
嫂子一把把我按在沙發上，塞了個橘子在我手裏，笑眯眯地說：“一年到頭難得喫你哥做的飯，今天就讓他露一手，你們等着喫現成的就行！”行吧，既然這樣，那我就心安理得地當個“廢人”了。聽着廚房裏傳來的鍋碗瓢盆交響曲，聞着若隱若現的肉香，這種被寵着的感覺，真的太幸福了。
中午十二點，隨着哥哥一聲“開飯了”，滿滿一桌子菜被端了上來。說實話，當那一大桌子菜擺在我面前時，我眼睛都看直了。紅紅綠綠，葷素搭配，熱氣騰騰，全是小時候我愛喫的那些味兒。
我趕緊掏出手機，“咔嚓”拍了一張發了個朋友圈，配文：回孃家蹭飯，親哥掌勺，這一桌我給滿分！結果發出去沒一會兒，評論區就炸了。不過大家的關注點好像有點跑偏——
“這也太豐盛了！缺嫂子嗎？性別別卡太死！”
“這大舅哥我認定了，還缺妹夫嗎？”
“現在改戶口本還來得及嗎？我想去你家當嫂子！”
哈哈，看着這些搞笑的評論，我哭笑不得。我就這一個親哥哥，嫂子早就有了，而且我家嫂子也可好了，又溫柔又大氣，要是看到這些評論，估計得笑出聲來。
既然大家對我哥的手藝這麼好奇，那我就忍住口水，給大家“報個菜名”，看看我哥到底做了啥好喫的。
1、 清燉羊排
第一個硬菜就是這一大盆清燉羊排，湯色清亮，羊肉燉得軟爛脫骨。哥哥說，做法其實特簡單：羊排泡去血水，冷水下鍋焯一下，然後放到燉鍋裏，加足量的清水，放幾片姜、一段蔥，大火燒開轉小火慢燉一個半小時，出鍋前撒點鹽就行，喫的就是羊肉本身的鮮美。我連喝了兩碗湯，渾身都暖洋洋的。
2、 烤羊肉串
這可不是烤箱烤的，是哥哥支了個炭爐子，在院子裏現烤的，肥瘦相間的羊肉塊，穿在籤子上，在炭火上一烤，滋滋冒油，撒上孜然和辣椒麪，那香味，絕了。真的，一點也不比外面燒烤攤的差，肉塊還更大，喫着太過癮了。
3、炒白玉菇
除了大肉，素菜也炒得特別精緻。這道炒白玉菇，哥哥往裏加了點肉絲和青豆芽。做法是：肉絲滑油盛出，鍋裏爆香蒜末，倒進白玉菇和豆芽大火翻炒，炒到蘑菇變軟，再倒回肉絲，加點生抽和蠔油，大火快炒出鍋，又鮮又脆，特別下飯。
4、素炒藕片
這個藕片是我點名要喫的。哥哥切得薄薄的，炒出來脆生生的。祕訣就是藕片切好要立刻泡水裏防氧化，炒的時候大火快炒，淋點白醋，最後只放鹽和一點點白糖提鮮，清脆爽口，解膩全靠它。
5、四季豆炒肉
很家常的一道菜，但最考驗火候。四季豆切段，一定要炒熟，不然有毒。哥哥的做法是先把四季豆在油鍋裏煸炒到表皮起皺盛出，然後再炒肉片，最後混合，這樣能保證四季豆熟透，顏色還碧綠好看。
6、梅菜扣肉
這個哥哥坦白說是買的成品，回來上鍋一蒸，再拿個盤子倒扣過來就行了。不過雖然簡單，味道卻不錯，五花肉軟爛，梅菜吸滿了湯汁，是桌上最快被光盤的菜之一。
7、椒鹽大蝦
這個菜一端上來，我就沒忍住上手了。蝦處理乾淨，開背去蝦線，裹上薄薄一層澱粉炸到酥脆。鍋裏留底油，倒進青紅椒粒和洋蔥粒炒香，再放入炸好的蝦，撒上椒鹽粉翻勻。連殼都是酥的，我連喫了五六隻。
8、紅燒鯉魚
老媽的拿手菜，哥哥得到了真傳。鯉魚煎得兩面金黃，烹入料酒、醋、醬油，加湯沒過魚，放蔥薑蒜、大料，小火慢燉二十分鐘，最後大火收汁。魚肉鮮嫩，醬香濃郁，就着饅頭喫簡直絕配。
9、糖醋里脊
這可是個功夫菜。裏脊肉切條醃製，掛上雞蛋和澱粉調的糊，下鍋炸兩遍，第一遍炸熟，第二遍炸酥。另起鍋熬糖醋汁（番茄醬+糖+白醋），熬到濃稠冒泡，倒入炸好的裏脊快速翻炒，讓每根裏脊都裹上醬汁。外酥裏嫩，酸甜開胃，孩子們搶着喫。
10、辣炒雞胗
哥哥知道我愛喫有嚼勁的，特意給我做的。雞胗切小塊兒，焯水去腥。熱鍋涼油，放幹辣椒、花椒、姜蒜爆香，然後下雞胗大火爆炒，加點生抽、料酒、青椒，麻辣鮮香，越嚼越有味。
看着這一大桌子菜，再看看滿頭大汗還在給我們倒酒的哥哥，還有在一旁不停給我夾菜的嫂子，我心裏那股暖流直往上湧。什麼山珍海味，都不及這人間煙火；什麼榮華富貴，都比不上手足情深。
大家覺得我哥做的這一桌菜怎麼樣？是不是也想有個這樣的哥哥（或者嫂子）？反正我不管，這個假期，我要盡情享受這份被投餵的幸福！
