春天，少喫蘋果多喫它，一次買20斤，曬乾囤起來，從春天喫到夏天

導讀：每年春天，每天還是要適當的多喫一些水果，因爲水果中含有大量的維生素C和礦物質元素，這些物質都是身體必要的物質，如果缺少這些物質，會導致身體慢慢的出現各種問題。而進入春天后，此時應季水果比較少，很多人喫水果，還在每天喫蘋果，其實春天的蘋果，不僅汁水變少了，而且口感變差了，此時不再適合喫蘋果了。而在春天，有一種水果正大量上市，而且價格還非常便宜，它就是很多人愛喫的“草莓”。隨着種植技術的提升，每年春天正是草莓大量上市的時候，春天的成熟的草莓，不僅汁水多，而且晝夜溫差大，使得草莓喫着很甜。

大家可別小瞧草莓，草莓還是營養價值極高的一種水果，據研究，草莓中含有豐富的“維生素C、維生素A、鐵、鈣、鉀、鋅、硒”等營養物質，在春天適當多喫草莓，不僅能補血益氣，而且還能養肝降火，適合所有人羣在冬天喫。而每年春天，是草莓最便宜的時候，在我們當地，個頭適中的草莓，只要5元1斤，買上20斤100元，我會把這些草莓全部都曬成幹，在春天每天喫一點，營養又解饞，喫着還很省事，每當沒有食慾時，喫上幾片草莓幹，食慾就慢慢恢復了。

雖然市場有很多草莓幹賣，但是別人做的草莓幹，總感覺是用的壞草莓或者做的不乾淨，一些人不敢買的喫。而自己做但是又不知道如何做，今天我就把草莓乾的詳細做法分享給大家，按照我方法做的草莓幹，喫着放心，而且喫到夏天也不會壞。接下來我就以10斤草莓爲例，教大家曬草莓乾的方法。

【食材準備】：草莓10斤、白砂糖2斤、澱粉200克、小蘇打50克、清水適量。

【製作方法】：

第一步：做草莓干時，不能選擇特別老的，這種草莓一捏就爛了，需要買偏硬一點點的。買回家的草莓，先放入盆中，然後將小蘇打、澱粉、適量自來水放入盆中攪拌均勻，大概浸泡10分鐘，就可以將草莓撈出。

第二步：把浸泡好的草莓輕輕的撈出，然後用自來水將草莓沖洗乾淨後，再將草莓表面的蒂全部都摘的扔掉。

第三步：把草莓放到砧板上，將草莓切成0.4釐米厚的片狀後，然後將白砂糖和草莓片全部都放入盆中，接着抖動草莓，使每個草莓表面都粘上少許白砂糖，最後將草莓醃製10分鐘即可備用。

第四步：準備幾個乾淨的簸箕，將醃製好的草莓一片片的擺在簸箕上，然後放入太陽下暴曬半天，接着翻一面，繼續將草莓曬半天，晾曬第一天必須翻面，這樣才能防止草莓在晾曬的過程中發黴。

第五步：晾曬第二天，草莓不需要翻面，晾曬第三天，草莓已經幹了半成，此時需要將草莓抖動幾下，防止草莓偏粘連在一起，接着繼續將草莓晾曬2-3天，直到草莓捏的乾乾的，就可以放入瓶中密封好了。

【老胡有話說】：

1、草莓表面可能藏有一些灰塵和蟲卵，所以清洗草莓時，一定要用小蘇打澱粉水清洗，這樣可以將草莓表面的髒東西更好的去除，喫着也會更放心。

2、草莓切好後不要直接曬，需要用白砂糖醃一會兒，這樣可以使曬乾的草莓喫着更軟更甜。

3、曬乾的草莓幹，一定要密封保存，因爲春天溼氣重，如果不密封保存，草莓幹很容易變質。

春天，少喫蘋果多喫“草莓”，一次買20斤，曬乾囤起來，從春天喫到夏天，營養解饞，特省事！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最後感謝大家的觀看。