年後開工了，不想炒菜的時候就來一個飯菜一鍋出吧，而且是蒸菜，出鍋口感粘糯，鮮香開胃又能扛餓，恭祝您的事業和工作在接下來能夠“黏黏”有餘。

食材很簡單，“黏黏”的就是糯米，“香香”的就是排骨，當然你也可以替換味牛肉、雞肉或者羊肉。就簡單地讓兩者調調味，而後混合上鍋蒸熟即可，出鍋就是香味撲鼻，排骨肉質軟嫩入味，還有鹹香的糯米飯搭配，一整道菜好喫又扛餓，值得試一試。

話不多說，下面就來分享這道糯米蒸排骨的做法，飯菜一鍋出，一口就驚豔你的味蕾，香糯又入味，詳細做法且看如下步驟分解：

——糯米蒸排骨——

食材準備：糯米適量，排骨兩根，蔥姜適量，生抽，蠔油，老抽少許，食鹽，雞精、胡椒粉少許，蔥花適量

第一步： 先來準備糯米，適量的糯米提前淘洗乾淨後用涼水浸泡一個小時，而後把水瀝乾倒入盆中，加入一些生抽、蠔油和適量的老抽抓拌均勻，置於一邊待用。老抽的量根據你想達到的顏色來加入，不加也是可以的。

第二步：再來處理排骨，兩根豬肋排剁開成小段，放入盆中後加入一些清水先浸泡一個小時左右，幫助取出一些血水。而後撈出排骨用廚房紙巾吸乾表面的水分，再往排骨中加入一些食鹽、雞精、蔥姜、生抽、蠔油、胡椒粉和少許的老抽，充分地抓勻置於一邊醃製半個15分鐘左右，讓排骨充分地入入味。

第三步：準備一個蒸盤擦乾，取出一半拌好的糯米鋪入盤子底部，而後再取出醃製好的排骨，把蔥姜等調料都剔除，把排骨擺在糯米上面，最後再取出剩下的糯米蓋在排骨上面即可。

第四步：蒸鍋中加入清水適量，開最大火將其煮開煮沸，而後把整理好的糯米排骨上蒸鍋，加蓋後保持大火開始蒸，差不多30分鐘的時間就可以關火了，最後再撒入一些蔥花點綴，喫的時候拌勻就可以了，這樣蔥花的香味又可以融入食材中，又多了一份好味道。非常簡單好做的一道糯米蒸排骨，糯米吸收了排骨的油脂軟糯又鮮香，排骨肉質軟嫩恰到好處，就這一大盤就是一頓放，好喫又扛餓，感興趣的一定要試一試這個做法。

——阿胡的小貼士——

感興趣的也可以在食材中加入一些蔬菜，比如胡蘿蔔丁、香菇丁、包菜絲等，儘量不要加入綠葉蔬菜，和糯米混合均勻後再和排骨蒸即可，這樣既豐富了口感也增加了營養。

這道菜也可以用將醃製好的排骨和糯米提前混合均勻，而後再一次性裝盤上鍋蒸。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！年後不想炒菜的就這樣蒸上一盤，有肉有主食，喜歡的可以再加入一些蔬菜，就這樣簡簡單單就是一頓，好喫好做又扛餓，值得試一試。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！