過年回孃家，弟媳做的一桌菜朋友圈火了，網友：太寒酸，沒眼看

山東女子過年回孃家，弟媳做的一桌菜曬朋友圈火了，網友：喫的太寒酸，沒眼看！

大年初二，俺這遠嫁煙臺的德州媳婦，終於踏上回孃家的道兒。雖說現在交通方便，從煙臺到德州也不算遠，但嫁出去之後，回孃家的次數掰着手指頭都能數過來。今年跟往年一樣，初一在家守完歲，初二一早就拉着行李箱往德州趕——俺媽現在跟弟弟住一塊兒，回孃家就是回弟弟家，見着親爹親媽，還有那賢惠能幹的弟媳，心裏頭比啥都熱乎。

要說這弟媳，那真是打着燈籠都難找的好媳婦。俺弟弟娶了她，那是八輩子修來的福氣。人長得周正，幹活麻利，做飯更是一把好手，尤其是魯菜，那味兒拿捏得比飯店大廚都地道。今年孃家的團圓飯，全是弟媳一個人張羅的，從買菜、洗菜到炒菜，沒讓俺媽搭把手，愣是一個人整出了兩大桌菜。俺隨手拍了張照片發朋友圈，沒成想一下子就火了，評論區都快炸鍋了。

有人誇：“這弟媳也太能幹了吧！菜做得有模有樣，看着就香，俺都想上門蹭飯了！”也有人撇着嘴說：“這菜也太寒酸了吧？全是些家常貨，連個硬菜都沒有，是不是預製菜湊數啊？辛苦一年，就喫這個？”還有人算得門兒清：“這一桌菜，撐死了不到200塊，也太摳門了！”

俺看着這些評論，心裏頭又好氣又好笑。氣的是有些人站着說話不腰疼，啥都不懂就瞎咧咧；笑的是他們根本不明白，俺們山東人過年，講究的不是山珍海味，而是一家人湊在一塊兒的熱乎勁兒。再說了，這桌菜看着家常，可每一道都是弟媳的心意，每一口都是家的味道，哪是那些預製菜能比的？

今兒個俺就跟大家夥兒好好說道說道這桌菜，讓你們看看，啥叫“寒酸”外表下的實在滋味。

先說說那盤清蒸大蝦，紅彤彤的，看着就喜慶。弟媳說，這蝦是她早上去早市挑的活蝦，個個帶籽，鮮得能掐出水來。做法也簡單，就是清水煮，加點薑片和蔥段去腥，出鍋後蘸點薑末醋汁，一口下去，蝦肉Q彈，鮮味兒直鑽嗓子眼兒。俺們山東人喫海鮮，就講究個“鮮”，越是好食材，越不能用重口味糟蹋了本味。

再看那盤紅燒雞爪，色澤紅亮，軟爛脫骨。弟媳說，這雞爪是她提前一天就滷上的，用的是自家熬的老湯，加了八角、桂皮、香葉這些香料，小火慢燉倆鐘頭，燉得膠質都出來了，咬一口，滿嘴都是肉香，連骨頭都想嗦乾淨。俺家孩子平時不愛喫肉，就好這口，一頓飯啃了仨，還嚷嚷着要打包帶回煙臺。

還有那盤蒜薹炒肉，看着普普通通，卻是俺媽的心頭好。弟媳知道俺媽牙口不好，特意把肉切成了薄片，蒜薹也選的嫩的，大火快炒，蒜薹的脆勁兒和肉的香勁兒融合在一塊兒，鹹淡適中，下飯得很。俺媽喫了一口，眼睛都亮了，拉着弟媳的手說：“還是俺兒媳婦懂我，這菜比飯店做的都對味兒！”

那盤炒藕片也絕，白白嫩嫩的，撒了點蔥花提香。弟媳說，這藕是從黃河邊的藕池裏挖的，脆甜多汁，炒的時候加點醋，解膩又開胃。俺們山東人過年，講究“偶（藕）然遇（玉）到你”，寓意着新的一年能遇到好事，所以這盤菜不光好喫，還有好彩頭。

還有那盤拌豬耳朵，脆爽可口，是下酒的好菜。弟媳把豬耳朵滷得透透的，切成細絲，加了黃瓜絲、香菜、蒜末，淋上辣椒油和香油，拌勻之後，香得俺家那幾個姐夫直咽口水。開飯的時候，他們就着這盤菜，喝了三瓶白酒，還說沒喝夠。

要說最有特色的，還得是那盤青椒炒大腸。這菜可不是誰都能做好的，處理不好就有腥味兒。弟媳有絕招，先用麪粉和醋反覆搓洗大腸，去掉裏面的肥油和雜質，再用料酒焯水，然後和青椒一起爆炒。出鍋後的大腸，肥而不膩，Q彈有嚼勁，青椒的辣勁兒剛好中和了大腸的油膩，俺家那幾個姐姐平時怕胖不敢喫，那天也破例喫了好幾筷子。

當然，最不能少的就是德州扒雞。這可是俺們德州的招牌菜，皮黃肉嫩，脫骨清香，不管是自己喫還是招待客人，都是硬菜。弟媳特意從老字號店裏買的現做扒雞，撕開之後，肉香四溢，連雞骨頭都酥了，俺家孩子抱着雞腿啃得滿臉是油，還說：“姥姥家的雞真好喫！”

還有那盤火腿，是俺們當地的特產，鹹香適口，切片之後直接裝盤，就是一道下酒菜。還有那盤水果盤，裝的是黃桃罐頭，這可是俺們小時候過年的“奢侈品”，現在雖然啥水果都能喫到，但一看到黃桃罐頭，還是能想起小時候盼着過年的勁兒。

俺們這一大家子，算下來有十五六口人，弟媳擺了兩桌，每桌十來個菜，看着不多，可每盤都是實打實的硬菜，足夠喫的了。開飯的時候，屋裏頭熱鬧得像趕大集，孩子們追着跑，大人們聊着天，俺媽坐在主位上，看着一大家子人，笑得合不攏嘴。俺爸端着酒杯，挨個給孩子們發紅包，嘴裏唸叨着：“平平安安，順順利利。”

俺看着這場景，心裏頭暖乎乎的。其實俺知道，網友們說“寒酸”，無非是覺得這桌菜不夠“上檔次”，沒有鮑魚、龍蝦這些稀罕玩意兒。可他們不知道，俺們山東人過日子，就講究個實在，一家人湊在一塊兒，喫着家常飯，說着貼心話，比啥山珍海味都強。

再說了，這桌菜哪是“寒酸”啊，每一道都是弟媳的心意。她知道俺們愛喫啥，特意做了俺們小時候的味道；她知道俺媽牙口不好，特意把菜做得軟爛；她知道俺們人多，特意多做了些，生怕不夠喫。這樣的心意，比啥山珍海味都珍貴。

俺在朋友圈裏回覆那些說“寒酸”的網友：“俺們這桌菜，看着普通，可每一口都是家的味道。一家人在一起，比啥都重要。”沒過多久，就有好多人給俺點贊，說俺說得對，說他們也想家了，想回家喫爸媽做的飯。

其實啊，過年喫啥真的不重要，重要的是和誰一起喫。就像俺們這桌菜，沒有山珍海味，沒有大魚大肉，可每一道菜裏都藏着親情，藏着溫暖，藏着對新一年的期盼。這樣的年，纔是真正的年；這樣的家，纔是真正的家。

明年過年，俺還要回孃家，還要喫弟媳做的菜。到時候，俺還要拍張照片發朋友圈，讓那些說“寒酸”的人看看，啥叫真正的幸福。對此您有什麼看法呢？