山東一家三口的年夜飯，走紅朋友圈，不剩菜不浪費，網友：太摳門-美食-漫步新聞-陪你看看

山東一家五口的馬年年夜飯走紅朋友圈：網友說太摳門，我們卻喫得香到舔盤

今年是2026丙午馬年，也是我的本命年。除夕這天，我和老公、孩子，還有孩子的爺爺奶奶，一家五口圍在餐桌前，熱熱鬧鬧喫了頓年夜飯。本來只是隨手發了條朋友圈，沒想到卻火了——評論區裏，有人說“這菜太家常，看着寒酸”，也有人說“不浪費、有心意，這纔是年味兒”。

其實在我們山東龍口老家，年夜飯的核心從來不是“堆山的硬菜”，而是“一家人整整齊齊，每道菜都有好彩頭”。今天就跟大家嘮嘮這桌被網友“吐槽”的年夜飯，聊聊我們山東人過年的講究，也說說我對“年味兒”的一點心裏話。

一、這桌“寒酸”的年夜飯，每道菜都是我們的小心思

先給大家報報菜名，看看是不是真的“寒酸”：

1. 燒雞：現成的老字號燒雞，皮脆肉嫩，寓意“大吉大利”。

2. 四喜丸子：自己剁的肉餡，炸得外焦裏嫩，配着藕片擺成了燈籠造型，寓意“闔家團圓、紅紅火火”。

3. 紅燒魚：整條大鯉魚，澆上濃稠的醬汁，寓意“年年有餘”。4. 油燜大蝦：紅彤彤的大蝦，殼薄肉鮮，寓意“紅紅火火、節節高升”。5. 蘿蔔蒸肉丸：白蘿蔔片墊底，上面碼上肉丸子，蒸得軟嫩多汁，寓意“蒸蒸日上”。6. 發財樹（西蘭花炒香菇）：西蘭花焯水後和香菇擺成樹的造型，點綴幾顆枸杞，寓意“財源廣進、健康長壽”。

7. 涼拌黃瓜粉絲：清爽解膩，是年夜飯的“解膩擔當”。8. 胡蘿蔔鞭炮：胡蘿蔔切條擺成鞭炮的樣子，紅紅火火，討個好彩頭。9. 壓軸餃子：白菜豬肉餡，是我們山東人年夜飯的靈魂，寓意“更歲交子、招財進寶”。

算下來一共九道菜，不多不少，正好是“長長久久”的好彩頭。一家五口，最後連菜帶餃子喫得乾乾淨淨，一點沒剩。

二、被網友說“太摳門”，我卻覺得這纔是最踏實的年味兒

朋友圈火了之後，不少網友留言：“這菜也太家常了吧，看着就寒酸”“好歹是年夜飯，怎麼也得整幾個硬菜撐場面”。

說實話，剛看到的時候心裏確實有點不是滋味，但轉頭看看桌上的空盤子，再看看爺爺奶奶喫得滿足的樣子，我就釋然了。

在我們山東，過年的講究從來不是“菜越多越好”，而是“每道菜都有說法”。比如那道蘿蔔蒸肉丸，白蘿蔔在我們這兒叫“菜頭”，諧音“彩頭”，蒸出來的肉丸軟嫩，老人孩子都愛喫，寓意“新的一年有好彩頭，日子蒸蒸日上”。

再比如那盤發財樹，做法其實特別簡單：

1. 西蘭花掰成小朵，焯水1分鐘，撈出過涼水，保持翠綠。

2. 香菇去蒂，焯水後切片，和西蘭花一起擺成樹的形狀。

3. 鍋裏放少許油，爆香蒜末，加少許鹽、生抽和水澱粉勾個薄芡，淋在菜上就好了。

這道菜成本不高，但寓意好，看着也喜慶，爺爺奶奶特別喜歡，說“這菜看着就吉利，新的一年肯定順順當當”。

還有那道胡蘿蔔鞭炮，就是把胡蘿蔔切成細條，擺成鞭炮的樣子，再用紅辣椒點綴一下。雖然是個“湊數”的菜，但看着紅紅火火的，年味兒一下就出來了。

在我們龍口，不管年夜飯桌上有多少菜，最後一定要喫餃子。這是刻在骨子裏的年俗，也是我們對“年”最樸素的儀式感。

今年的餃子，我包的是白菜豬肉餡。白菜諧音“百財”，寓意“新的一年招財進寶”；豬肉則是“富足有餘”的象徵。和麪、擀皮、調餡、包餃子，都是我和婆婆一起動手，孩子在旁邊搗亂，老公負責燒水下餃子，爺爺在旁邊看着，時不時點評兩句“這餃子皮擀得厚薄正好”。

餃子下鍋，水開三次，撈出裝盤，蘸上醋和蒜泥，一口下去，鮮香味美。爺爺奶奶每人喫了兩大盤，說“這纔是過年的味道”。

其實在我們這兒，年夜飯的餃子還有個講究：要在餃子裏包上硬幣、花生或者紅棗，誰喫到了，就寓意新的一年福氣滿滿、財運亨通。今年我包了三個硬幣，老公喫到了一個，孩子喫到了一個，爺爺喫到了一個，一家人笑得合不攏嘴。

這兩年，總有人說“年味越來越淡了”。小時候盼着過年，是盼着新衣服、壓歲錢、大魚大肉；現在生活好了，天天都像過年，反而覺得年味兒淡了。但在我看來，年味兒從來不是靠“堆山的硬菜”撐起來的，而是藏在一家人圍在一起做飯、喫飯、聊天的煙火氣裏。

今年的年夜飯，我們沒有點外賣，也沒有去飯店，都是我和婆婆一起在廚房裏忙活了一下午。從剁肉餡、炸丸子，到擺造型、包餃子，雖然累，但看着一家人喫得開心，就覺得特別踏實。網友說我們“太摳門”，但我覺得，真正的年味兒，從來不是“喫什麼”，而是“和誰一起喫”。只要一家人整整齊齊，哪怕只是一碗餃子、一盤青菜，也是最珍貴的年夜飯。