過年買菜，這“5樣”貴賤都買點，寓意“納財”，馬年討個好彩頭
過年買菜，這“5樣”貴賤都買點，寓意“納財”，馬年討個好彩頭
春節，作爲中華民族最隆重的傳統佳節，承載着人們對新一年的美好期許和祝福。在過年的諸多傳統習俗中，採購年貨是不可或缺的重要環節，而其中買菜更是有着豐富的講究和寓意。
過年買菜，既求鮮美味，也重意頭足，更需耐貯存。新年待客頻繁，備上幾樣“放得住、寓意好”的時令菜，喫好營養也好。
馬年春節，有“5樣”菜，無論貴賤，都建議大家買點，它們象徵着“納財”，寓意着新的一年財源廣進、好運連連，能讓我們討個好彩頭。
第一樣：白菜——百財聚來
白菜，是冬季常見的蔬菜之一，價格通常較爲親民。它不僅口感清甜，營養豐富，而且有着“百財”的美好寓意，象徵着財富如潮水般源源不斷地湧來。在過年期間，家家戶戶的餐桌上總少不了一道白菜佳餚。
推薦喫法，白菜燉豆腐。將白菜和豆腐搭配在一起，白菜的清甜融入到嫩滑的豆腐中，口感鮮美，清淡爽口。這道菜不僅寓意着“百財到家”，還象徵着生活清清白白、和和美美。
食材：白菜半個， 豆腐1塊，豆瓣醬，鹽， 生抽，蔥
做法：1白菜清洗，切片， 備用
2豆腐切片，蔥切好
3鍋裏放油，放進豆腐塊，來煎一下，兩面煎黃
4放進豆瓣醬爆香，加入白菜翻炒，加入一點溫水來燉一會
5食材燉熟即可，起鍋前，加入鹽，生抽，蔥花即可。
第二樣：芹菜——勤財廣進
芹菜，因其“芹”與“勤”同音，有着“勤財”的寓意，代表着通過勤勞的雙手能夠創造更多的財富。芹菜富含膳食纖維和多種維生素，有助於促進消化，是一道健康又美味的蔬菜。
推薦喫法，香乾炒芹菜。這道菜不僅口感鮮美，還寓意着新的一年裏，人們能夠勤勞工作，積極進取，收穫滿滿的財富和幸福。
食材：香乾4塊，芹菜1把，紅椒1個， 蔥薑蒜， 鹽，生抽，蠔油
做法：香乾沖洗，切條，蔥薑蒜切好
2芹菜擇好，也去掉，杆切段，紅椒切條
3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進香乾大火翻炒
4加入鹽， 豆瓣醬，生抽，翻炒，放進紅椒條，翻炒
5再放進芹菜段， 翻炒即可
6起鍋前，加入蠔油，味極鮮，味美提成。炒出的芹菜脆嫩爽口，香乾鹹香入味。
第三樣；韭菜——長久生財
韭菜，諧音“久財”，象徵着財富能夠長久地陪伴在身邊。它是一種多年生蔬菜，生命力頑強，寓意着財源不斷，生生不息。
推薦喫法， 韭菜瘦肉餡餃子。鮮嫩的韭菜與肉餡混合，好喫美味，也寓意着新的一年財富能夠長久留存，家庭幸福美滿。
食材：韭菜1把，五花肉1塊， 蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，雞蛋1個
做法：1韭菜擇好，去掉泥土，沖洗乾淨， 瀝乾水分
2然後切碎，加入一點鹽，醃製一下， 把水分醃製出來， 倒掉，備用
3五花肉切碎，成肉末，加入生抽，鹽，打進1個雞蛋，拌均勻
4然後把韭菜碎與肉末放一起，加入胡椒粉，蠔油，蔥薑末，雞精，拌均勻即可
5準備的餃子皮，包餡就可以了。
第四樣：金針菇——金錢滿倉
金針菇，因其外形酷似金條，在民間有着“金錢菇”的美稱，寓意着新的一年能夠收穫滿滿的金錢，財富堆滿倉。
推薦喫法，蒜蓉粉絲蒸金針菇。這道菜色香味俱全，也寓意着新一年財富如繁星般閃耀，生活富足。
食材：金針菇1把，粉絲1把，蔥薑蒜，鹽， 生抽
做法：1金針菇清洗，掰開，切掉頭，瀝乾水分，放進盤子裏
2乾粉絲用溫水泡軟，放在金針菇上面
3蔥薑蒜切碎，放在金針菇上面
4放進鍋裏大火來蒸，時間大概10分鐘即可
5蒸熟的金針菇拿出來，倒掉裏面的水
6蔥薑蒜切碎，放進鍋裏用熱油爆香，加入鹽，生抽，蠔油
7潑到金針菇粉絲上面即可。
第五樣：豆芽——如意生財
豆芽，在生長過程中生機勃勃，寓意着新的一年充滿希望和活力。而且，豆芽的形狀細長，象徵着如意，有“如意生財”的美好寓意。
推薦喫法，豆芽炒肉絲。豆芽鮮嫩多汁，肉絲滑嫩爽口，搭配在一起相得益彰。喫着這道菜，彷彿新的一年裏所有的願望都能夠如豆芽般茁壯成長，順利實現，財源也會隨之滾滾而來。
食材：豆芽適量，瘦肉，紅椒1個，鹽， 生抽，蔥薑蒜
做法：1瘦肉切絲，醃製，加入澱粉，生抽， 鹽， 拌均勻
2豆芽清洗，瀝乾水分，紅椒切條，蔥薑蒜切好
3鍋裏放油，放進肉絲，大火翻炒，顏色變後，撈起，不要炒老了
4鍋裏留一點油，爆香蔥薑蒜，放進紅椒絲，翻炒
5加入豆芽，翻炒均勻，加入鹽， 生抽
6起鍋前，加入肉絲，翻炒均勻，起鍋即可。
新年即將來到，上面這些菜，價格也不貴，營養不錯，重要的一點，寓意好。在馬年春節，品嚐這些寓意吉祥的菜餚，不僅能讓我們享受美食帶來的愉悅，更能爲新的一年增添一份美好的期許。讓我們在餐桌上盡情感受濃濃的年味，共同迎接一個充滿希望和財富的新年。
愛生活，愛陶哥。致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的美食，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。
