河南老兩口的早餐，在朋友圈火了，網友：太不講究了，實在沒眼看
導語：河南老兩口的早餐，在朋友圈火了，網友：太不講究了，實在沒眼看！
早上六點半，手機響了，迷迷糊糊摸過來一看，是老媽打來的視頻電話。“喂，媽，這麼早啊。”我揉着眼睛，聲音還帶着剛睡醒的沙啞。
屏幕那頭，老媽的臉湊得有點近，背景是家裏熟悉的廚房。“剛起牀啊？早飯喫了沒？”老媽的聲音穿透屏幕，帶着河南老家特有的腔調，“家裏新打了花生油，香得很。你爸前幾天去村裏買的土豬肉和排骨，肥瘦正好。你家油是不是快喫完了？抽空回來拿啊。”
我打了個哈欠：“這纔剛醒呢，早飯還沒做。”“那不行！早飯一定要喫！”老媽語氣嚴肅起來，“不管多忙都得喫早飯，聽見沒？”
掛了視頻，心裏暖暖的，不管我多大年紀，在爸媽眼裏永遠是需要叮囑的孩子，只要家裏有好東西，他們第一個想到的就是給我留着。
打開冰箱，冷凍層還有老媽上次來包的餃子，一個個胖嘟嘟的，整整齊齊碼在保鮮盒裏。那是韭菜豬肉餡的，老媽知道我從小就愛喫這個。燒水，下餃子，鍋裏的水咕嘟咕嘟冒着泡，白白胖胖的餃子在沸水裏翻滾。不到十分鐘，熱氣騰騰的餃子就出鍋了。我特意擺了個盤，拍了張照片發給老媽。
“媽，你包的餃子真是天下第一好喫！”我發語音過去。不一會兒，老媽回消息了，也是幾張照片：“我跟你爸也剛喫上早飯。”
點開圖片，我樂了，老兩口的早餐還挺豐盛嘛，順手就把這張圖發到了朋友圈，配文：“看看我家老兩口的早餐，是不是很有生活氣息？”
沒想到，這條朋友圈炸了。
評論一條接一條蹦出來：
“這早餐太不講究了吧……”
“實在沒眼看，叔叔阿姨就喫這些？”
“現在誰還這麼喫早飯啊？”
“看着就沒食慾……”
我一條條翻着評論，越看越納悶，不就是普普通通的家常早飯嗎？有那麼糟糕嗎？大家的父母早餐都喫什麼呢？帶着這份不解，我決定好好跟大家嘮嘮我家老兩口的這頓早餐。
第一道：玉米碴子粥
圖片碗裏金黃金黃的就是玉米碴子粥，這可不是超市買的普通玉米碴，是自家地裏種的玉米，曬乾了送到村裏的磨坊現磨的。
做法簡單得很：
抓兩把玉米碴，淘洗乾淨。鍋里加水，水開後下玉米碴，大火燒開，轉小火慢慢熬，熬到玉米碴開花，粥湯濃稠就好了。
老爸喜歡熬得久一點，他說那樣的粥更香更滑，熬一鍋玉米碴子粥，滿屋子都是糧食的香味。早上喝一碗，胃裏暖乎乎的，一上午都不餓。
第二道：大白菜燉豆腐皮
旁邊那個大碗裏，是白菜燉豆腐皮，仔細看，湯裏還有幾塊排骨呢。老媽後來告訴我，這是用頭天晚上剩的排骨湯燉的，昨晚老兩口吃了排骨燉蘿蔔，湯沒喝完，今早就用來燉白菜了。
“湯可不能浪費，有油水，燉白菜最好喫了。”老媽在電話裏說。
做法：大白菜切塊，豆腐皮切寬條，把剩排骨湯倒鍋里加熱，先下白菜幫子，煮軟了再下葉子和豆腐皮，燉到白菜軟爛，豆腐皮吸飽湯汁就行。
老爸特別愛喫燉得爛爛的白菜，他說這樣才入味，豆腐皮吸了排骨湯的鮮味，比肉還好喫。老兩口你一口我一口，一大碗就見底了。
第三道：韭菜雞蛋餡餅
主食是韭菜雞蛋餡餅，看圖片，餅皮烙得有點過，邊上微微發焦。老媽有點不好意思地說：“火候沒掌握好，烙老了。”但我知道，這樣的餡餅才香呢。
老媽烙餡餅是一絕：面和得軟軟的，醒半個小時，韭菜切碎，雞蛋炒熟搗碎，拌在一起，加鹽、香油調味，別的什麼都不放，包成餡餅，用平底鍋小火慢慢烙。
烙好的餡餅外皮酥脆，雖然賣相不那麼完美，但味道絕對沒得說。
第四道：涼拌心裏美蘿蔔
那一小碗紅豔豔的，是涼拌心裏美蘿蔔。這是老爸的拿手小菜。
做法簡單到不能再簡單：心裏美蘿蔔切粗條，撒點鹽，醃十分鐘，擠掉醃出來的水分，滴幾滴香油，拌勻就行了。脆生生的蘿蔔，帶着淡淡的甜味和香油香，清口又解膩。老爸說，早上喫點涼拌菜，醒胃。
看着這一桌早餐，我突然明白了爲什麼網友會說“不講究”。沒有精緻的擺盤，沒有講究的搭配，沒有漂亮的餐具。就是普普通通的碗碟，實實在在的分量，家常到不能再家常的做法。但這就是我爸媽喫了大半輩子的早餐啊。
他們那一代人，經歷過物質匱乏的年代，對食物有種近乎虔誠的珍惜，剩菜剩飯絕不浪費，簡單的食材也能做出花樣，自己種的、做的比什麼都香。
這頓早餐裏，有自家地裏長的玉米，有村裏榨的花生油，有頭天剩下的排骨湯，有最尋常的大白菜和蘿蔔。但在老兩口心裏，這就是最好的早餐，營養均衡，喫得舒坦，不浪費，不折騰。
講究是什麼？是擺盤精美卻食之無味，還是食材珍稀卻喫不飽肚？對爸媽來說，講究就是把簡單的飯菜做出家的味道，就是把尋常的日子過出溫暖的滋味。
我一個個回覆朋友圈的評論：
“這不是不講究，這是最實在的生活。”
“你們沒看見，這碗粥裏熬了多少對生活的知足。”
“這桌早餐，我饞了。”
放下手機，我決定這個週末就回老家。去嚐嚐新打的花生油，去喫頓土豬肉包的餃子，去坐在爸媽的餐桌前，喝一碗熱乎乎的玉米碴子粥。有些味道，只有在那張舊餐桌旁才能嚐到。有些溫暖，只有在那盞老燈泡下才能感受。
大家的父母早餐都喫什麼呢？是不是也有這樣“不講究”卻充滿愛的早餐？ 歡迎在評論區分享——讓我們看看，天下父母那份樸素而深沉的愛，是如何藏在每一頓簡單的飯菜裏的。
