身邊潛藏的補腎能手，定期喫一次，頭髮濃黑密，元氣滿滿精力足！

導語：身邊潛藏的‘補腎能手’，定期喫一次，頭髮濃黑密，元氣滿滿精力足！

又到週末啦，平時上班忙得團團轉，中午喫外賣，晚上隨便炒兩個菜，只有週末才能真正放鬆下來，好好給家人做頓飯。今天早上我打開冰箱一看，還有兩根豬尾巴在那兒躺着呢，這是老媽送來的，一直沒來得及處理，正好燉鍋熱乎乎的湯再合適不過了。今天就跟大家分享我家常做的一道湯——豬尾巴黑豆湯。

說起來，年紀過了三十，越來越覺得身體是革命的本錢，以前通宵熬夜第二天還能活蹦亂跳，現在稍微晚睡點，第二天就跟霜打的茄子似的。所以現在週末做飯，我特別愛弄些溫補的湯湯水水，喝下去全身都舒服。

【豬尾巴黑豆湯】準備食材：豬尾巴、黑豆、紅棗6-8顆、核桃仁一把、白芷2-3片、當歸一小段（不喜歡藥味的可以少放點）、枸杞一小撮、鹽適量

詳細做法：第一步，先把豬尾巴處理乾淨，然後剁成小段，冷水下鍋，加幾片姜、一點料酒，大火煮開焯一下水，去掉血沫和腥味。焯好水的豬尾巴撈出來，用溫水沖洗乾淨，切成小段。黑豆提前用清水浸泡2-3個小時。泡過的豆子更容易煮爛，湯色也更醇厚。

第二步，把處理好的豬尾巴、黑豆、紅棗、核桃仁、白芷、當歸一起倒入鍋中，加入足量的清水，一定要一次加夠，中途最好不要加水，不然湯的味道會打折扣。大火燒開後，轉小火慢燉。我一般會燉上2個小時左右，讓所有食材的味道充分融合。家裏有電燉鍋的就更方便了，定好時間就不用管了。

第三步：燉到最後20分鐘，再把枸杞放進去，枸杞不能太早放，不然就燉爛了，營養也會流失。出鍋前根據口味加適量鹽調味就行，其他調料基本不需要。燉好的豬尾巴黑豆湯，湯色濃郁，豬尾巴燉得軟糯適中，用筷子一夾，骨肉就輕鬆分離。黑豆吸飽了湯汁，綿軟香甜。喝一口湯，溫潤醇厚，各種食材的精華都在這一碗裏了。

我家那位以前不太愛喫這種“帶藥材”的湯，但第一次喝這個就愛上了，他說這湯喝下去，從喉嚨一直暖到胃裏，特別舒服。現在每到週末，他還會主動問：“這周燉不燉豬尾巴湯？”孩子們也喜歡，不過他們主要是衝着豬尾巴去的。燉得軟爛的豬尾巴，膠原蛋白豐富，口感QQ的，蘸點生抽或者辣椒醬，他們能啃好幾塊。

其實這道湯裏，黑豆和豬尾巴是絕配。黑豆的清香能中和豬尾巴的油膩，而豬尾巴的油脂又能讓黑豆更加綿軟入味。再加上紅棗的甜、核桃的香、藥材特有的氣息，整個湯層次特別豐富。喫完這頓，感覺一週的疲憊都被這鍋熱湯驅散了。

其實咱們身邊真的有很多普通的食材，用對了方法，就能做出既美味又讓人舒服的菜餚。不需要什麼昂貴的補品，也不需要複雜的烹飪技巧，週末花點時間，慢火燉一鍋湯，就是對家人和自己最好的照顧。

朋友們，您也不妨試試看，去市場買根豬尾巴，抓把黑豆，慢火燉上一鍋，當香氣瀰漫整個屋子，當熱湯溫暖你的腸胃，你會明白，有些幸福，就藏在這些簡單的一餐一飯裏。願這碗熱湯，也能爲你帶來一份溫暖的慰藉和滿滿的元氣！