“春季多喫甘，一年病不沾”，有錢沒錢，春天多喫3甘，滋養脾胃

導讀：養生講究“天時地利”，如果隨便養，不僅會傷脾胃，而且免疫力還會下降。在每年春天，除了要養肝，還要滋養脾胃，因爲脾胃是“後天之本”，脾胃好才能化生出足夠的的氣血，供身體生長、生髮。而脾胃該如何養呢？最直接的方法就是“食養”，因爲食養既不傷身體，而且還能省錢。在春天養脾胃，到底該喫哪些食物呢？中醫認爲“甘”入脾，多喫甘味食物，可以使脾胃更強，所以在民間有句俗語是“春季多喫甘，一年病不沾”。甘味食物指的是“天然淡甜或味平之品”，比如我今天給大家介紹的這3種甘味食物，在春天無論有錢沒錢，都要多喫，它們能滋養脾胃，讓我們健健康康一整年。

第一甘：黑米

中醫認爲黑米性平，味甘，歸脾、胃經，經常喫黑米，具有比較好的滋養脾胃的功效。特別是在開春，適當喫一些黑米，可以平補身體。特別是氣血不好的人，每週喫2-3次黑米，可以有效的補氣養血。

【食材準備】：黑米100克、黑豆80克、黑芝麻20克、冰糖適量。

【三黑粥的做法】：

第一步：將黑豆、花生分別放入冷水中浸泡6-8小時，直到黑豆、花生完全泡脹，即可將黑豆、花生撈出，然後再用自來水將黑豆、花生沖洗乾淨。

第二步：鍋中放入適量水，將黑豆、花生放入清水中煮20分鐘，因爲黑豆和花生難煮熟，一定要先煮它們。

第三步：20分鐘後，把洗淨黑米、黑芝麻都放入鍋中，然後改中火，繼續煮半小時，中途需要不斷攪拌，防止黑米粘鍋。

第四步：等粥煮的比較黏稠後，大家就將適量的冰糖放入鍋中，最後不斷攪拌，等冰糖完全融化即可食用。

第二甘：雞頭米

雞頭米又名芡實，因爲它長長得像雞頭，因爲才被稱爲“雞頭米”。中醫認爲雞頭米性味甘澀平，歸脾腎經，經常喫雞頭米，具有健脾養胃、益腎固精的功效。特別是在春天，我們更要多喫雞頭米，因爲它還具有一定祛溼的功效，將體內溼氣都排出去，人的精氣神纔會更好。

【食材準備】：雞頭米200克、大米150克、紅豆50克、白砂糖適量。

【雞頭米糕的做法】：

第一步：將雞頭米、大米全部都放入研磨機中，將它們研磨成顆粒狀的米粉備用。

第二步：把紅豆放入冷水中浸泡8小時後撈出洗淨，然後將紅豆放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可備用。

第三步：將研磨的雞頭米大米粉放入碗中，加入適量水將它們拌勻後放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可起鍋。

第四步：準備一個乾淨的碗，將蒸好的一半雞頭米大米粉放入碗中，然後鋪上一層紅豆，接着再把另一半雞頭米大米粉放入碗中，最後將它們按壓緊實放入蒸鍋蒸20分鐘，時間到後，把雞頭米糕倒扣出來，切成大小適中的塊狀即可食用（喜歡喫桂花的，可以撒上一點點桂花）。

第三甘：花生

花生雖然廉價，但是在民間，花生有“長壽果”的美譽，這是因爲花生味甘，歸脾、胃、肺經，具有補益脾胃、潤肺化痰的功效，同時花生中的不飽和脂肪酸和多種礦物質元素都比較豐富，經常喫花生，可以爲身體補足各種營養物質，從而使免疫力更強。

【食材準備】：花生米200克、杭椒30克、老薑、小米椒、食鹽、白砂糖、生抽適量。

【青椒炒花生米的做法】：

第一步：將花生米放入冷水中浸泡3小時，時間到後，將花生米撈出，然後鍋中放入適量冷水，等水煮沸後，將花生米放入鍋中，大火煮3分鐘即可撈出備用。

第二步：把切好的杭椒段、老薑片、小米椒放入鍋中炒半分鐘後，再把瀝乾水的花生米放入鍋中，大火翻炒半分鐘，不要炒太乾，否則會導致花生喫着是脆口的。

第三步：時間到後，最後再將少許食鹽、白砂糖、生抽放入鍋中炒勻即可食用。

“春季多喫甘，一年病不沾”，無論有錢沒錢，春天多喫“黑米、雞頭米、花生”這3甘，滋養脾胃，健健康康一整年！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最後感謝大家的觀看。