明天小年，老人說：“小年5不喫，來年財運空”，5不喫指的是啥？

導讀：紅燭悔從長夜飲，青燈喜對小年書。時間過得真快，一轉眼就到小年，雖然現在的年味越來越淡，但是每年進入到小年後，會明顯感覺過年的氣氛來了，一到集市或超市，大家都在歡聲笑語的買着各種零食、水果、菜餚。而在古代，小年這天是非常重要的，因爲小年起源於人們對“竈神”的崇拜，雖然現的土竈很少了，但是小年的一些傳統習俗還是留下來了，比如在小年，家家戶戶都會“祭竈、剪窗花、掃塵土、理髮、洗浴”，表現出人們對美好生活的嚮往。

每年從小年開始，家家戶戶就開始忙起來了，特別是家裏的老人，會給我們這些晚輩講解他們以前是如何過小年的。而在我家，每年到了小年，老人都叮囑我們：“小年5不喫，來年財運空”，這句話的意思是在小年不喫5樣東西，在新年裏，財運就不會進家門。這麼多年來，我家一直遵守這個傳統，可別說，日子過得也越來越好了，接下來我就詳細的給大家講解一下這5不喫，看看這5不喫到底有哪些講究！

一、關東糖

關東糖又被稱爲“糖瓜、 竈糖”，它是用麥芽糖做成的，把糖做成和黃瓜一樣的塊狀，做好的關東糖又酥又脆，口感還比較黏，在小年當天，需要在家裏的竈臺上擺上一盤關東糖，竈神喫完後上天，可以多說一些民間的好事，從而讓上天賜予更多的財運給我們。因爲關東糖的做法很複雜，需要的也不多，不建議大家做，直接去集市或超市稱半斤即可。

二、餃子

到了小年，家家戶戶肯定少不了一鍋餃子，因爲在民間有句俗語是： “送行餃子迎風面”，小年當天是送竈神上天的，爲了讓它一路順風，家家戶戶都會煮一鍋餃子祭祀竈神。而且小年是年的開端，剛好餃子的形狀很像元寶，在小年喫了餃子，寓意在接下來一整年，都財運滾滾。

【食材準備】：薺菜400克、肉末300克、胡椒粉、薑末、花椒水30ml、食鹽、雞精、餃子皮適量。

【薺菜餃子的做法】：

第一步：將薺菜擇洗乾淨後切成碎末，然後將少許食鹽放入薺菜中拌勻，將薺菜醃製10分鐘後，把薺菜中的水全部擠幹即可備用。

第二步：將肉末、胡椒粉、薑末、花椒水、食鹽、雞精全部都放入碗中，將它們攪拌均勻後，將擠幹水的薺菜和一勺油放入肉末中，將它們攪拌均勻即可備用。

第三步：把薺菜餡包在餃子皮中，然後鍋中放入適量水，等水煮沸後，把餃子放入鍋中，大火將餃子煮的浮出水面即可食用。

三、年糕

到了小年，家家戶戶都會開始做年糕，在北方，大部分人喫的是黃米年糕，而在南方，大部分人愛喫糯米年糕，不管是哪些年糕，它們的寓意是一樣的，因爲“糕” 諧音 “高”，寓意在新的一年事業、財富、運勢都會比往年更好。

【食材準備】：紅豆150克、糯米粉300克、白砂糖30克、食用油、清水適量。

【紅豆年糕的做法】：

第一步：把紅豆直接放入高壓鍋中，同時加入適量水，將紅豆壓15分鐘即可，沒有經過浸泡的紅豆，壓好後會更紅潤。

第二步：將糯米粉、白砂糖、400ml水全部都放入盆中，將它們攪拌均勻，然後準備一個乾淨碗，在碗底刷上一層油後，再將紅豆和糯米漿放入碗中。

第三步：把蒸碗放入蒸鍋中，大火將它們蒸30分鐘後關火，最後將它們切成大小均勻的塊狀即可食用。

四、爆米花

“小年小年，爆米糖甜”，到了小年，家家戶戶都會在鍋裏炒一鍋爆米花，因爲玉米在鍋中炸裂時，聲音是比較大的，這種聲音可以把家中的妖魔鬼怪全部都嚇走，保佑我們在新年裏，財運滾滾。同時爆米花喫着也是很甜的一種零食，在小年喫了爆米花，寓意我們全年都會甜甜蜜蜜的，日子也會過得越來越順暢。

【食材準備】：玉米60克、食用油30ml、白砂糖100克。

【炸爆米花的做法】：將食用油、白砂糖、玉米全部都放入鍋中，然後開火不斷翻炒玉米，直到玉米出現爆炸聲，立即將鍋蓋住，接着不斷搖晃鍋，直到聽不到爆炸聲，說明爆米花全部都做好了。

五、湯圓

在小年的夜晚，家家戶戶都會煮一鍋湯圓，每人喫上幾個，寓意在新的一年裏，全家人都會““甜甜蜜蜜，團團圓圓”，在晚上，湯圓不要喫太多，小孩和小孩喫1-2個，中年人喫3-4個就可以了，因爲湯圓黏性高，喫完不易消化，在晚上喫多了不易消化的食物，對腸胃不好。

明天小年，一定要記得給家人喫“關東糖、餃子、年糕、爆米花、湯圓”這5樣，尊重傳統，財運才能進家門！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最後感謝大家的觀看。