曬曬一家五口的晚餐，花費不超30元，葷素搭配，營養一點不將就！
導語：曬曬一家五口的晚餐，花費不超30元，葷素搭配、美味好喫，營養一點不將就！
今天下午時間特別充足，我一時興起決定親自下廚做晚飯，說實話，真是好久沒在廚房大展身手了，平常都是公婆負責一日三餐。朋友們經常羨慕地說我有福氣，攤上個好婆婆，這話我一百個贊同，老人家做的飯菜那叫一個香，而且頓頓不重樣。不過嘛，偶爾也得讓二老歇歇，展示下咱的手藝不是？
下午三點多就開始盤算菜單，既要葷素搭配，又要控制預算。最後定下來三菜一湯，主食就喫米飯，再給兩個小傢伙單獨弄點他們最愛的蛋炒飯。悄悄算了下賬，所有食材加起來居然不超過30塊錢，現在這物價，能在家裏做出一桌豐盛的晚餐，真是實惠又溫馨。
把要做的菜提前準備好，該洗的洗，該切的切，一切準備就緒。下午4點整，繫上圍裙，正式開幹。第一道硬菜得先下手燉牛肉，時間得掌握好，這樣5點半才能準時開飯。
忙活了一個半小時，廚房裏飄出的香味已經把全家人都吸引過來了，準點開飯，看着一家人圍坐在餐桌旁，熱氣騰騰的菜擺滿一桌，那種滿足感真的難以形容。
今天的發揮相當不錯，每一道菜都獲得了高度評價，最後幾乎被喫了個光盤，連平時最挑食的小兒子都把碗裏的飯菜喫得乾乾淨淨。公婆直誇我做得好喫，老公更是添了兩次飯。得到家人的認可，心裏那個美呀。
下面就帶大家一起來看看我這頓不到30元的晚餐都做了些什麼，順便分享幾道家常菜的做法，保證簡單易學，零基礎也能做出美味。
第一道：醬牛肉
做法：1、取一塊兒牛腩（大概一斤左右），切成適口的塊狀，冷水下鍋，加幾片姜、一勺料酒，大火煮開焯水，撈出後用溫水沖洗乾淨。
2、鍋裏放少量油，加入三四顆冰糖，小火炒成焦糖色，倒入焯好水的牛肉塊，翻炒上色，然後加入三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，繼續翻炒均勻。
3、加入足量的熱水，水量要沒過牛肉，再放幾片姜、兩段蔥、一個八角、一小塊桂皮、兩片香葉（沒有的話不放也行）。大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉一個多小時。等到牛肉用筷子能輕鬆戳透時，開大火稍微收一下汁，但別收太乾，留點湯汁拌飯超級香。
這樣燉出來的牛肉軟爛入味，肉質不柴不塞牙，醬香濃郁，一斤牛肉燉出來一大碗，夠全家五口人喫了，性價比超高。
第二道：家常燉豆腐
做法：1、準備一塊老豆腐，切成小塊兒。鍋裏放油，油熱後把豆腐一片片放進去，煎至兩面金黃。煎過的豆腐更香，而且燉的時候不容易碎。煎好後盛出備用。
2、就用鍋裏的底油，爆香蒜末和一點蔥花，加入煎好的豆腐，倒入小半碗水，加兩勺生抽、半勺老抽、一點點糖提鮮。中小火燉5分鐘左右，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。最後撒點蔥花點綴，稍微翻勻就可以出鍋了。
這道燉豆腐簡單快手，成本不到3塊錢，口感卻特別豐富，外皮有點韌性，裏面嫩嫩的，吸飽了鮮美的湯汁，一口咬下去，滿滿的幸福感。
第三道：香菇炒油菜
做法：1、香菇洗淨後切成小塊，油菜洗淨，莖和葉分開切段，爲啥要分開？因爲莖比較硬，需要先下鍋。
2、鍋裏放油，油熱後先下蒜末爆香，然後倒入香菇塊，中火翻炒。你會看到香菇慢慢變軟，而且會炒出一些水分，這就是香菇的鮮味來源。
3、等香菇炒到半熟，先下油菜莖部，翻炒一分鐘左右，再下葉子部分。因爲葉子容易熟，後放可以保持、翠綠的顏色和脆嫩的口感。加一勺蠔油、適量鹽，快速翻炒均勻。如果鍋裏有點幹，可以沿鍋邊淋入一點點水。全程大火快炒，從下鍋到出鍋不超過5分鐘，這樣炒出來的油菜才能保持清脆。
這道菜的成本大約4塊錢，但味道絕對不輸給葷菜。香菇的濃郁香氣包裹着每一片油菜，清爽不油膩，特別下飯。
第四道：芹菜炒肉
做法：1、準備一小塊豬肉，切成肉絲，加少許料酒、生抽和澱粉抓勻，醃10分鐘左右。這樣處理的肉片會更嫩。芹菜去掉老葉，洗淨後斜切成段。斜切能讓芹菜更容易入味。
2、鍋裏放油，油熱後先下醃好的肉片滑炒至變色，盛出備用。用鍋裏剩下的油（如果不夠可以再加點），爆香蒜片和幹辣椒（不喫辣可以不放）。
3、倒入芹菜段，大火快速翻炒，芹菜不要炒太久，保持脆脆的口感最好。芹菜炒到八成熟時，倒入之前炒好的肉片，加適量鹽和一點點生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
這道菜葷素搭配，芹菜爽脆，肉片嫩滑，味道清新又開胃。成本大約7塊錢，卻是餐桌上最快被掃光的一道菜。
主食：米飯+孩子專屬蛋炒飯
主食就是簡單的大米飯，用電飯煲一鍋出，方便省事。不過我家兩個孩子對白米飯興趣一般，所以我特意給他們做了蛋炒飯。兩個小傢伙看到專屬的蛋炒飯，眼睛都亮了，每人喫了一大碗，這蛋炒飯成本也就2塊錢左右，卻能讓孩子們開心地喫完一頓飯，值了。
花不到30塊錢，就能做出一桌美味飯菜，葷素搭配，營養均衡，全家五口吃得心滿意足。最重要的是，這一頓飯裏包含了家人之間的愛與溫暖，這是外面任何餐廳都給不了的。
其實做飯並不難，也不一定非要花很多錢，只要用心搭配，簡單的食材也能做出美味的飯菜。家常菜的魅力就在於那份樸實和溫暖，不需要華麗的擺盤，不需要昂貴的食材，只要閤家人的口味，就是最好的美味。
今天這頓飯做得很成功，看着家人喫得開心，我心裏也特別滿足。偶爾下廚，不僅能讓平時辛苦的公婆休息一下，也能讓家人嚐嚐不同的味道，何樂而不爲呢？
你們家今晚喫什麼？有沒有什麼拿手的家常菜？歡迎在評論區分享交流哦！下次我再試試其他搭配，繼續爲大家分享經濟實惠又好喫的家庭晚餐。
