立春後要“補陽”，多喫這4種食物，補氣血健脾胃，連睡眠都好了

立春一過，天氣雖然還帶着寒意，但陽氣已經開始悄悄升發啦！老祖宗講究“春夏養陽”，這個時候給身體補補陽氣，那可是事半功倍。今天就跟大家聊聊立春後特別適合喫的4種“補陽”食物，簡單易做，家常又美味。堅持喫一陣子，你會發現氣血足了，脾胃暖了，連晚上睡覺都踏實多了！

1. 茴香菜

茴香菜帶着特有的香氣，這股香味可不簡單，它能溫中散寒，特別適合春天還有點涼的時候喫。咱們常說“胃喜暖”，茴香菜就是給脾胃送溫暖的好幫手。它還能理氣止痛，感覺喫了油膩或者肚子有點脹的時候，來點茴香菜準沒錯。

推薦食譜：茴香菜拌油炸花生米

這道菜簡單又開胃，茴香的清爽配上花生的香脆，下飯拌麪都絕佳！

- 新鮮茴香菜洗淨，切成小段備用

- 花生米冷油下鍋，小火慢炸至微黃，撈出放涼

- 蒜末、生抽、香醋、少許糖和鹽調成料汁

- 把茴香菜和涼透的花生米放一起，淋上料汁拌勻，喜歡喫辣的可以加點辣椒油，更開胃

2. 黑豆芽

黑豆發芽後，營養價值蹭蹭往上漲！它比普通豆芽多了補腎益氣的功效，特別適合春天感覺乏力、精神不振的時候喫。黑豆芽還能清熱利溼，春天溼氣漸重，喫點它正合適。

推薦食譜：黑豆芽炒肉

葷素搭配，營養均衡，黑豆芽吸了肉汁特別鮮美！

- 裏脊肉切絲，用料酒、生抽、澱粉抓勻醃10分鐘

- 黑豆芽洗淨，根部較硬的話可以稍微掐掉一點

- 熱鍋涼油，先把肉絲滑炒變色，盛出備用

- 鍋裏留底油，爆香蒜片和幹辣椒，下黑豆芽大火快炒，炒軟後加入炒好的肉絲，加適量鹽、蠔油調味，翻炒均勻即可出鍋

3. 韭菜

“正月蔥，二月韭”，春天的韭菜最是鮮嫩！韭菜被稱爲“起陽草”，溫補肝腎的效果特別好。它還能行氣活血，促進血液循環。經常手腳冰涼的朋友，春天多喫點韭菜，會感覺整個人都暖洋洋的。

推薦食譜：韭菜炒海兔

海鮮的鮮美配上韭菜的辛香，鮮上加鮮，補陽效果加倍！

- 海兔（小魷魚）處理乾淨，切段後焯水20秒撈出

- 韭菜洗淨切段，根部和中上部分開放

- 熱鍋熱油，爆香薑片和蒜末

- 先下韭菜根部翻炒幾下，再放入海兔快速翻炒

- 加入料酒、生抽，然後放入韭菜葉部分，快速翻炒均勻，加少許鹽和胡椒粉調味，韭菜葉變軟即可出鍋

4. 山藥

山藥性平溫和，不燥不熱，補脾胃的效果特別溫和持久。它不僅能補氣，還能養陰，適合各種體質的人。春天容易脾虛乏力，喫點山藥粥或者用山藥煲湯，脾胃舒服了，吸收好了，氣血自然就足了。

推薦食譜：山藥紅棗烏雞湯

這道湯溫補而不燥，全家老少都能喝，特別適合春天調理身體。

- 烏雞洗淨斬塊，冷水下鍋加薑片、料酒焯水

- 山藥去皮切段（處理山藥時最好戴手套，防止過敏手癢）

- 焯好水的烏雞放入砂鍋，加足量熱水，放幾片姜

- 大火燒開轉小火，慢燉40分鐘

- 加入山藥段和去核的紅棗，繼續燉20分鐘，最後加入枸杞，再燉5分鐘，加鹽調味即可

春天是萬物生長的季節，也是我們身體陽氣升發的時候。好好利用這個時機，喫對食物，補足陽氣，爲一年的健康打好基礎。這些家常食材，做法簡單，效果卻不簡單。趕緊試試吧，喫得暖暖的，活得滿滿的！

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