生喫解毒，熟喫潤肺！大量上市，10元5斤，每天喫一點，作用真大

導讀：每年冬末春初的時候，是養生的關鍵節點，很多人在這個時間點，養錯了生，導致在接下來的日子裏，身體越來越難受。比如在冬末春初，我們就不要再喫大魚大肉等滋補的食物，此時要從冬季的 “厚補、溫補” 轉爲春季的 “輕補、清補”，因爲從冬末春初開始，陽氣開始升發，喫多了大魚大肉，會導致口乾舌燥、咽喉腫痛、便祕，嚴重的還會影響肝臟排毒功能，導致我們面色飢黃、身體沉重，食慾減退，所以在冬末春初，日常的飲食一定要以清淡爲主，而且還要以應季的清淡食物爲主，比如我今天給大家推薦的荸薺，就是現階段最適合喫的食物。

荸薺是水果也是蔬菜，所以荸薺也可以生喫，也可以炒熟的喫。生的荸薺喫着特別清脆，它的解毒功效特別適合，在冬末春初適當多喫一些生荸薺，對肝臟特別好。而炒熟後的荸薺，喫着更鮮香，熟的荸薺具有很好的潤肺功效，記得小時候，每當嗓子不舒服或者咳嗽，家裏的大人就會煮荸薺我喫，連續喫3-4天，身體就慢慢舒服了。而今年的氣候偏暖，加上雨水偏多，所以荸薺的長勢非常好，這就直接導致今年的荸薺價格比較便宜。在我們當地，隨處都能買到10元5斤的馬蹄，在冬末春初時，每天喫一點馬蹄，作用真大。接下來我就分享荸薺比較好喫的2種做法給大家，看完後還不懂喫，真的太可惜了！

第一種喫法：百香果橙汁荸薺

在冬末春初，適合大家喫一些酸性食物，因爲酸味食物入肝，能更好的起到解毒功效。而百香果橙汁荸薺就是我最愛喫的一種食物，做好的百香果橙汁荸薺，喫着酸酸甜甜、脆脆嫩嫩的，沒有食慾時，做上一盤，真的是食慾大開。

【食材準備】：荸薺300克、橙汁50ml、百香果1-2個、白砂糖20克、清水適量。

【製作方法】：

第一步：將荸薺削皮後沖洗乾淨，然後鍋中放入適量水，等水煮沸後，把削好的荸薺放入鍋中，大火將荸薺焯水3分鐘後撈出，煮荸薺的水不要倒掉，加點冰糖直接喫，具有很好的潤肺功效。

第二步：準備一盆涼白開，然後將煮好的荸薺放入冷水中浸泡10分鐘，直到荸薺完全冷卻後撈出，接着再把荸薺表面的水都瀝乾即可備用。

第三步：準備一個碗，將濃縮的橙子、切開的百香果、適量白砂糖全部都放入碗中，將它們攪拌均勻即可備用。

第四步：把調好的醬汁倒入瀝乾水的荸薺上，然後快速將它們攪拌幾下，使每個荸薺表面都掛上一層汁水即可食用。

第二種喫法：雞頭米荸薺羹

在冬末春初，不僅要潤肺，而且還要適當喫一些祛溼的食物，所以在冬天，我會經常用雞頭米煮荸薺羹，因爲雞頭米是一種去溼氣非常好的食物，在冬末春初時，搭配着荸薺一起煮，不僅可以祛溼，而且還能潤肺、排毒，特別適合中老年人經常喫。

【食材準備】：馬蹄200克、雞頭米30克、馬蹄粉30克、冰糖、清水適量。

【製作方法】：

第一步：將荸薺削皮後沖洗乾淨，然後將荸薺切成綠豆大小的顆粒備用，接着將雞頭米沖洗乾淨即可備用。

第二步：鍋中放入適量水，然後把雞頭米放入鍋中，大火將水煮沸後改中火，繼續煮10分鐘，時間到後，將切好荸薺碎放入鍋中，繼續煮5分鐘。

第三步：將冰糖放入鍋中，將冰糖攪化後，再將調製好的荸薺漿慢慢的倒入鍋中，直到鍋中的汁水變得比較黏稠，就可以立即關火食用。

生喫解毒，熟喫潤肺！正大量上市，10元5斤，每天喫一點荸薺，作用真大，不懂喫真可惜！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最後感謝大家的觀看。