夫妻倆的午餐，簡單豐盛又美味，喫得很滿意，用心過日子！

導語：夫妻倆的午餐，簡單豐盛又美味，喫得很滿意，用心過日子！

我和老公很少在外面喫飯，總覺得家裏隨便做點菜都比飯店的好喫，也不知道是我們口味挑剔了，還是現在的飯店越來越不走心了，只有節假日的時候，我們纔會偶爾出去喫頓大餐換換口味，但說實話，喫來喫去感覺都差不多，不是辣得人直喝水，就是鹹得直喝水，大家有沒有同感？

我們倆自己做點小買賣，時間相對自由，一天三頓都在家解決。早上和晚上孩子回家，得準備得豐盛些，但中午就我們兩個人，反而輕鬆自在。兩個人的飯特別好做，兩個菜加上主食，就是一頓美味又舒服的午餐。

今天的午飯喫得特別順口，早上忙了一上午，我倆不約而同都想喫麪條了，那種熱乎乎、有湯汁、能連湯帶面一起喫下去的感覺，想想就舒服。

煮麪條是最簡單的，把西紅柿用熱水燙一燙，去皮切成小塊備用。打三個雞蛋，加點鹽攪散，鍋燒熱倒油，油溫稍高時把蛋液倒進去，用筷子快速劃散，炒到金黃蓬鬆就盛出來。

鍋裏再加點油，把西紅柿倒進去翻炒，炒到出沙、湯汁變得紅亮亮的，這時候加適量熱水，煮開後，下入麪條，看到麪條煮軟快熟了，再倒入炒好的雞蛋，加適量鹽、少許糖提鮮，關火盛出。

這樣做的西紅柿雞蛋麪湯汁微微濃稠，看着就讓人食慾大開，用筷子攪拌均勻，每根麪條都裹上了西紅柿的酸甜和雞蛋的香氣。

【芸豆絲炒肉】

光喫麪條總覺得少了點啥，得有盤下飯菜纔行，芸豆絲炒肉是我倆都特別喜歡的一道菜。

芸豆摘去兩頭的筋，斜着切成細絲，這樣切不僅好看，還更容易熟透入味。切點肉絲，用料酒、生抽、澱粉抓勻醃一會兒。

熱鍋涼油，先把肉絲滑炒變色盛出，鍋裏留底油，扔幾粒花椒爆香，再放點蒜末炒出香味，然後倒入芸豆絲翻炒。炒芸豆要有耐心，得炒到它完全變軟、顏色變得翠綠，這時候把肉絲倒回去，加生抽、鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

芸豆炒得軟而不爛，還帶着點脆勁兒，肉絲嫩滑，鹹淡適中，配着麪條喫特別合適。老公夾了一大筷子，邊喫邊點頭：“這個炒得正好，芸豆熟了但沒炒過火。”

【涼拌芹菜】

熱菜有了，總覺得還缺個涼拌菜，翻了翻冰箱，有芹菜、胡蘿蔔、木耳，還有昨天煮好的花生米，正好湊一盤五彩涼拌菜。

芹菜撕去老筋，切成寸段；胡蘿蔔去皮切成薄片；木耳提前泡發好，撕成小朵。燒一鍋水，加點鹽和幾滴油，先把胡蘿蔔片焯一下撈出，再下芹菜和木耳，焯到斷生就行，保持脆爽的口感。把焯好的菜全都撈到大碗裏，加入煮好的花生米，花生米是昨晚煮五香花生剩下的，沒想到今天派上用場了。

調味是關鍵：鹽、少許糖、生抽、醋，最後澆上一勺自家做的辣椒油，這辣椒油是我用幾種辣椒麪混合，用熱油慢慢潑出來的，特別香但不嗆人。

用筷子把所有食材和調料充分拌勻，一道色彩繽紛的涼拌菜就完成了。橘紅的胡蘿蔔、翠綠的芹菜、黑色的木耳、米白的花生米，再裹上紅亮的辣椒油，別提多好喫了。

“這個涼拌菜拌得真不錯。”老公稱讚道，又夾了一筷子芸豆絲炒肉放到麪條上，“芸豆和麪條一起喫，絕配。”

我笑着點頭，把芸豆絲和肉絲拌進面裏，西紅柿的酸甜、雞蛋的鮮香、芸豆的清新、肉絲的醇厚，各種味道在口中交織，簡單卻豐富。

我們邊喫邊聊着上午的生意、下午的安排、孩子的學習，還有周末要不要去看望父母。沒有刻意的情調營造，就是最平常的夫妻對話，最平常的家常飯菜，但就是這種平常，讓人覺得踏實、滿足。其實想想，生活大部分時間不就是這樣的平常嗎？沒有那麼多驚天動地的大事，更多的是瑣碎的日常。但恰恰是這些日常，構成了我們生活的底色。

日子是過出來的，不是想出來的，而一日三餐，就是這過日子中最具體、最實在的部分，它不需要多精緻，不需要多豐盛，只要合口味、喫得舒心，就是最好的。

就像今天這頓午餐，西紅柿雞蛋麪暖胃，芸豆絲炒肉下飯，涼拌芹菜爽口，還有香噴噴的饅頭，喫得心滿意足。然後收拾乾淨，繼續我們平凡而充實的一天。

這大概就是用心過日子的樣子吧，在簡單中尋找滋味，在平常中體會溫暖，在瑣碎中發現美好。生活不會每天都給你驚喜，但你可以每天都給生活一點用心。 就從下一頓飯開始，如何？