養胃“高手”被發現！不是小米而是它，健脾胃助消化，常喫身體棒

導讀：胃是人體的消化器官，而現在很多人不注意飲食，每天大量攝入對胃有傷害的食物，導致胃炎、胃潰瘍、胃食管反流等疾病，如果您現在出現了反流、胃痛、反酸、胃脹氣等症狀，說明您的胃已經出現問題了，請立即去醫院檢查，確定病症，如果不及時養胃，會進一步發展成胃癌，所以人到中老年，一定要養胃，胃好的人，消化和吸收功能都比較強。而要想胃正常，在日常飲食中，最好經常喫一些能養胃的食物，比如我今天給大家介紹的“猴頭菇”，就是被找到的天然養胃“高手”。

因爲猴頭菇的外形很像猴子，因此人們把這個菌稱爲猴頭菇，在民間，還有人把這個菌稱爲猴菇、猴頭菌、猴頭蘑。大家可別小瞧這種菇，它可是非常養胃的一種食物，因爲科學家研究發現猴頭菇中含有多糖、氨基酸、多肽等營養物質，這些物質可以修復胃黏膜、抑制有害菌生長，而且還能促進消化，從而加快胃的恢復。而中醫認爲猴頭菇味甘，性平，具有健脾養胃、安神等功效，主治消化不良、失眠、胃潰瘍、慢性胃炎等病症。很多人認爲小米是比較養胃，其實不是的，最養胃的是猴頭菇，中老年人經常喫，助消化，健脾養胃，身體棒！

猴頭菇雖然營養價值高，但是很多人都不知道如何做的好喫，今天我分享的猴頭菇喫法，是我個人最愛的一種喫法，它就是蔥燒猴頭菇，做好的猴頭菇又香又解饞！

【食材準備】：猴頭菇2個、大蔥2根、蠔油、生抽、食鹽、蔥油、雞油、食用油、水澱粉適量。

【製作方法】：

第一步：將買回家的猴頭菇放入清水中浸泡6小時，時間到後，將猴頭菇放入另一盆清水中，然後再水中不斷擠壓猴頭菇，大概擠壓20次就可以了，因爲猴頭菇有苦味，不把苦味擠出去，味道會差很多。

第二步：將擠好的猴頭菇放入鍋中，同時加入適量冷水、一勺雞油、幾段大蔥，然後開中火，將猴頭菇煮20分鐘後撈出，經過煮制的猴頭菇，不僅更香，而且還更軟。

第三步：將煮好的猴頭菇切成0.3釐米厚的片狀，然後再把蔥段洗淨後，切成4-5釐米的小段備用。

第四步：鍋中放入一勺油，然後把切好的蔥段放入鍋中，中火將大蔥段炸成淺黃色後，再將少許熱水、蠔油、食鹽、生抽放入鍋中炒制均勻。

第五步：把切好的猴頭菇片放入鍋中，大火翻炒半分鐘後，然後淋上一點點水澱粉後炒勻，接着在淋一點點蔥油即可起鍋食用。

【老胡有話說】：

1、炸大蔥時，千萬不要把大蔥炸糊了，因爲炸糊的大蔥，不僅會導致油不香，而且油還會發黑，如果您不會控制油溫，就一直中火炸大蔥就可以了。

2、做猴頭菇喫，要有耐心，因爲它本身的苦味比較重，如果沒有把苦味徹底去除，做出來的猴頭菇真的很難入厭，只要把猴頭菇的苦澀去除了，這道菜就會好喫很多。

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