“五九喫4寶，冬天沒苦惱”，五九到，哪4寶？順應時節，溫暖過冬

“五九喫4寶，冬天沒苦惱”，五九到，哪4寶？順應時節，溫暖過冬

“數九寒天”是我們傳統節氣中對寒冬的生動記錄，從冬至開始，每九天爲一個“九”，五九來到， 具體時間是2026年1月26日～2月3日。而“五九”通常處於小寒與大寒之間，標誌着寒冷的冬天進入到了一個新的階段。

五九時，天氣逐漸從凜冽的寒冬向溫暖的春天過渡。白天的氣溫有所升高，陽光也變得比之前更加和煦。可別以爲這樣就可以掉以輕心，夜晚的氣溫還是很低的。就好比前幾天，白天最高溫度能達到5℃，但到了晚上，最低溫度又降到了 -5℃。這樣的天氣變化，讓我們的身體一時難以適應，所以在飲食上就需要特別注意。

民間有“五九喫4寶，冬天沒苦惱”的說法，那麼這“4寶”究竟是什麼呢？讓我們一起順應時節，探尋這“4寶”的奧祕，溫暖過冬。

第一寶：羊肉——暖身寶

羊肉性溫，是冬季滋補的佳品。在五九寒冷的天氣裏，喫羊肉能起到很好的暖身驅寒作用。羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、鋅等多種營養成分，能夠爲人體提供充足的能量，增強抵抗力。

推薦喫法，羊肉湯。民間有句俗語說的“冬天喫羊肉，賽過喝參湯”。燉上一鍋羊肉湯，喝完之後渾身暖烘烘的，連感冒都很少得了。

食材：羊肉2斤，姜1塊，大蔥1根，鹽， 胡椒粉，山藥1根

做法：1先把羊肉洗淨切塊，焯水去掉血水

2山藥去皮切塊，大蔥清洗，切段，薑切片

3燉鍋里加入溫水， 放進羊肉， 加入薑片，大蔥段， 大火來煮

4煮沸後，轉中火繼續煮一會， 放進山藥塊燉煮

5食材煮爛即可，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，枸杞即可。這道湯既有羊肉的溫熱滋補，又有山藥的健脾益胃，非常適合五九時節食用。

第二寶：蘿蔔——土人蔘

在五九時節，蘿蔔堪稱餐桌上的常客，有“冬喫蘿蔔夏喫薑，不用醫生開藥方”的俗語。蘿蔔就是五九時節的“明星蔬菜”。

蘿蔔含有豐富的維生素C和膳食纖維，能促進消化，增強免疫力。

蘿蔔品種多樣，常見的有白蘿蔔、紅蘿蔔等，它們各具特色。

推薦喫法，蘿蔔燉排骨。蘿蔔吸收了排骨的鮮味，變得軟糯香甜，湯也更加鮮美。喝一碗湯，能讓我們在寒冷的五九感受到滿滿的溫暖。

食材：蘿蔔2個， 排骨2斤，鹽，姜， 胡椒粉，蔥，雞精

做法：1排骨洗淨切塊，焯水後撈出

2蘿蔔清洗，切塊，姜切好

3鍋裏放油，放進排骨段，大火翻炒， 把水分炒幹，加入溫水，放進薑片， 大火煮開

4放進蘿蔔塊，中小火繼續煮

5食材煮爛即可，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花， 雞精，即可。

第三寶：紅棗——補血王

紅棗是一種常見的滋補食材，具有補中益氣、養血安神的作用。在五九這個寒冷的季節，人們容易出現氣血不足的情況，喫紅棗可以很好地補充氣血，讓臉色更加紅潤。

紅棗富含維生素C、維生素B族、鐵等營養成分，其中維生素C的含量在水果中名列前茅。可以將紅棗直接喫，口感香甜；也可以用來泡水喝，紅棗水具有美容養顏、補氣養血的功效。

推薦喫法，紅棗銀耳湯。出來的湯濃稠香甜，是一道美味的滋補湯品。

食材：紅棗4個， 銀耳1朵，蓮子6個，百合3片，冰糖，枸杞1把

做法：1紅棗清洗，剝開， 去掉核

2幹銀耳用溫水泡發，清洗，撕片

3幹蓮子，幹百合，清洗，備用

4燉鍋里加入清水， 放進銀耳，大棗，百合， 蓮子，大火來煮

5煮沸後，轉中小火繼續煮，食材煮爛，銀耳出膠質即可

6起鍋前，放進冰糖融化，加入枸杞即可。

第四寶：核桃——長壽果

核桃是一種營養豐富的堅果，有“長壽果”之稱。五九時節，人體需要更多的能量來抵禦寒冷，而核桃富含油脂、蛋白質、維生素E、不飽和脂肪酸等營養物質，能夠爲人體提供充足的熱量，同時還具有補腦益智、潤肺補腎、潤腸通便等功效。

每天喫幾顆核桃，既能補充營養，又能增強體質。可以直接喫生核桃，口感香脆；

也可以將核桃與紅棗、桂圓等一起煮粥，煮出來的粥香甜可口，營養豐富。

此外，核桃還可以用來製作糕點，比如核桃酥，外皮酥脆，內餡香甜，深受人們喜愛。

五九時節，讓我們把蘿蔔、羊肉、核桃、紅棗這“4寶”端上餐桌，順應時節，合理飲食，爲身體注入滿滿的能量，溫暖舒適地度過這個冬天，遠離疾病的困擾。

總的來說，五九時節，天氣變幻莫測，我們在飲食上要遵循溫熱滋補、增加維生素攝入和適量飲水的原則。還要養成好的生活習慣，喫好做對保持身體健康的基礎。希望大家擁有一個健康的身體，喜迎新年的到來，迎接即將到來的春天。

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