再來爲家人添一道好菜吧！今天這道砂鍋菜值得你試一試，熱乎乎的、鮮嫩嫩的，讓你一口就能打開好味蕾，關鍵食材簡單，做法也很容易上手。

今天這道菜的主要食材就是雞蛋、豆腐、菊花菜、金針菇這4樣，我們把雞蛋和豆腐融合在一塊下鍋煎一煎，再轉入砂鍋中搭配蔬菜一塊燜煮一番，如此做法雞蛋和豆腐鮮嫩入味，食材搭配豐富，喫的時候熱熱乎乎，特別地開胃下飯，值得試一試。

話不多說，下面就來分享這道蒜蓉砂鍋蛋包豆腐的做法，鮮鮮嫩嫩一口就開胃，沒有下不去的飯，學會再爲家人添一道好菜，詳細做法且看如下步驟分解：

——蒜蓉砂鍋蛋包豆腐——

食材準備：雞蛋4個，鹽滷老豆腐一塊，金針菇一小把、菊花菜適量，大蒜適量，紅椒適量，生抽，蠔油適量，食鹽，菜籽油適量，香菜少許

第一步：準備的主要食材就是老豆腐一塊，也可以切片或者切塊，也可以按照我這樣將其用手掰開成大塊備用。再準備一個蒜蓉料汁，就是一些大蒜末搭配一些紅米椒碎，用燒熱至冒煙的菜籽油澆進去激發出香味，而後再分別淋入一些生抽和蠔油充分地攪拌均勻即可。

第二步：準備一些菊花菜或者娃娃菜，清洗乾淨後瀝乾水分將其鋪在砂鍋的底部，再搭配一些金針菇鋪在上面，而後取出上一步中的蒜蓉料汁淋入一些在上面，蒜蓉料汁中的鹽分有限，而後後面還有加水，所以最好再撒一些食鹽在其中，還要記住蒜蓉料汁不要一次性澆完，留一半後面還要用。

第三步：另起一口炒鍋燒熱，淋入一些菜籽油燒熱，而後將老豆腐塊倒入其中煎一煎，翻翻面將其煎的微微焦黃即可，而後將豆腐鋪好，打三四個雞蛋液淋入鍋中，就這樣保持中小火煎一煎，煎至完全定型即可，你也可以翻面再煎一煎。

第四步：取出鋪好蔬菜的砂鍋，將煎好的雞蛋豆腐完整地鋪在砂鍋中，再取出剩下的蒜蓉料汁淋在上面，而後沿着鍋邊淋入一些開水，開大火加蓋開始燜煮。

第五步：鍋內沸騰後再燜煮一兩分鐘左右就可以關火了，再撒入一些蔥花和香菜碎點綴就可以上桌開喫了。豆腐和雞蛋都很軟嫩，搭配濃濃的蒜蓉味很是開胃，底下還有爽口的蔬菜和金針菇，熱乎乎的食材豐富又下飯，感興趣的一定要試一試這個做法。

——阿胡的小貼士——

這道菜中我用的是鹽滷老豆腐，你也可以按照自己的喜好選擇一些嫩豆腐來製作此菜。

煎雞蛋豆腐時我這裏沒有翻面煎，只要保證其完整不破碎即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！天冷想嘗試新菜式做法的，可以試一試今天這道蒜蓉砂鍋蛋包豆腐的做法，食材豐富，鮮鮮嫩嫩，熱乎乎開胃又下飯。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！