硒含量是洋蔥的30倍，正大量上市！中老年多喫它，手腳麻利精神好

導讀：小時候，家裏比較窮，喫的穿的很多都是村裏人資助的，雖然只是微小的幫助，但是在中國有句古話是“滴水之恩，當湧泉相報”，所以每年年底，我都會去看望一下他們。雖然現在他們的年紀都很大了，但是我還是會力所能及的給他們買點好喫的，好用的東西，還會做一餐飯給他們喫，所以這麼多年來，我和村裏很多老人的關係，如同親人。而爲了他們長壽，每次去他們家做客時，我都會買上一些對身體好的菜。比如硒含量高的菜，是我必須買的，因爲多喫硒元素高的食物，不僅能增強免疫力、抗衰老，而且還能預防心腦血管疾病！例如我今天給大家介紹的“豌豆米”，就是中老年人一定要多喫的食物。

每年冬天，正是豌豆米大量上市的時候，雖然帶殼的豌豆都要賣6-7元1斤，但是再貴我也會買一些，做給這些老人喫，因爲它的硒含量太高了。據科學家研究，每100克豌豆含有15微克的硒，我們常喫的洋蔥，100克僅含量0.5微克，根據換算，豌豆米的硒含量是洋蔥的30倍呢！而且豌豆米還是一種高蛋白高鈣的食物，經常喫豌豆米，還可以使手腳麻利，精神好！接下來我就分享豌豆米比較好喫的2種做法給大家。

第一種：鹹菜肉末炒豌豆

每當不知道做什麼菜時，就建議大家做一盤鹹菜肉末炒豌豆給家人喫，因爲這道菜有肉還有鹹菜，用它們拌米飯喫，超級香，如果您家裏最近有食慾不好的人，強烈建議大家做這道菜給他們喫。

【食材準備】：豌豆米300克、鹹菜50克、肉末50克、薑末、蒜末、食鹽、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：首先將豌豆米沖洗乾淨，然後把肉末和鹹菜都放入盤中準備好。

第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱後，將肉末放入鍋中，大火將肉末炒的表面發黃，然後再將少許薑末、蒜末全部都放入鍋中爆香。

第三步：將瀝乾水的豌豆米放入鍋中，大火炒一會兒，大概炒1分鐘左右，直到油豌豆米炸裂開，就代表豌豆已經9成熟了。

第四步：接着再將準備的鹹菜、食鹽放入鍋中，大火炒半分鐘後，最後沿着鍋邊淋一點點水，繼續炒七八下即可起鍋食用。

第二種：五香煮豌豆

五香煮豌豆是我最喜歡做的一道菜餚，因爲煮好的豌豆，不僅喫着又甜又軟糯，而且還特別香，把它當做小零食喫，營養又解饞，還不會上火呢！

【食材準備】：豌豆2斤、八角3克、香葉3克、食鹽、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：首先將豌豆放入淡鹽水中浸泡10分鐘，時間到後，將豌豆撈出，再用自來水將豌豆沖洗乾淨揭開備用。

第二步：鍋中放入半鍋水，然後將食鹽、八角、香葉放入鍋中，大火將水煮沸後改小火，繼續煮10分鐘。

第三步：10分鐘後，把豌豆放入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續煮8分鐘左右，直到將豌豆完全煮熟即可關火。

第四步：煮熟後的豌豆不要立即撈出，將豌豆繼續浸泡半小時，等豌豆完全入味，即可食用。

豌豆的硒含量是洋蔥的30倍，正大量上市！中老年人多喫它，手腳麻利，精神好！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看觀看。