兒媳婦曬婆婆做的午飯，朋友圈火了！網友們：家裏有礦，喫不起！

家人們誰懂啊！週末休班，帶着倆娃回婆婆家蹭飯，就隨手拍了張午飯圖發了朋友圈，結果直接炸鍋了！評論區清一色的“家裏有礦啊這是”“這伙食也太硬了”“求同款婆婆”。我趕緊給大家解釋，這就是咱山東婆婆最普通的一頓午飯，真不是啥大戶人家，就是實打實的疼人！

我們小兩口平時都上班，忙得腳不沾地，全靠婆婆幫襯着帶孩子、打理家裏的三餐。每天下班進門就能聞見飯香，這種踏實感，是多少錢都買不來的。這不，一到週末我就趕緊帶着孩子回鄉下老家，一是讓娃撒撒歡，二是也能讓婆婆歇歇，順便嚐嚐她的拿手好菜。剛進院門，就聽見廚房傳來“叮叮噹噹”的剁肉聲，我就知道，今天的硬菜穩了。果不其然，婆婆從廚房探出頭來，笑着說：“快洗手喫飯！今早剛去鎮上買的大公雞，給你們炒個雞喫！”

【炒雞】 ️ 山東炒雞的靈魂做法

咱山東人對炒雞的執念，那刻在DNA裏的。婆婆做的炒雞，是我喫過最好喫的版本，今天就把這個祕方給大家扒出來！

1. 備料要足，婆婆說，炒雞要想香，料必須得全。一隻三斤左右的大公雞，剁成均勻的小塊；切點薑片、蔥段、幹辣椒，再來一把花椒、八角、桂皮、香葉。

2. 焯水去腥，雞塊冷水下鍋，倒點料酒，大火煮開撇去浮沫，撈出來用溫水沖洗乾淨。這一步千萬不能省，能把雞肉裏的血水和腥味都去掉。

3. 炒出焦香，鍋裏多倒點花生油，燒熱後把雞塊倒進去，大火快速翻炒，一直炒到雞肉表面金黃髮焦，油脂都被逼出來，這是炒雞香不香的關鍵！4. 爆香料頭，把雞塊撥到一邊，用鍋裏的底油爆香蔥薑蒜、幹辣椒和各種香料，炒出濃郁的香味。5. 調味上色，加兩勺黃豆醬、一勺生抽、半勺老抽，翻炒均勻，讓每一塊雞肉都裹上油亮的醬汁。6. 慢燉入味，倒上熱水，沒過雞肉，大火燒開後轉小火慢燉20分鐘。婆婆說，燉雞的時候不能蓋鍋蓋，這樣腥味才能散出去，雞肉也更緊實。7. 大火收汁，最後開大火收汁，湯汁濃稠發亮的時候，撒點青紅辣椒配色，再淋上一小勺香油，這鍋炒雞就大功告成了！

除了炒雞，婆婆還炒了個青椒炒肉片，青椒是自家院子裏種的，鮮辣脆爽，肉片滑嫩入味，配米飯簡直絕了。就這倆菜，配上大白米飯，我們一家五口吃得滿頭大汗，連喫三碗都不夠。

❤️ 藏在飯菜裏的愛

其實哪是什麼“家裏有礦”，這不過是山東婆婆最樸素的疼愛。她總說：“你們上班累，得多喫點肉補補。” 每次回孃家，她都會提前去鎮上買最新鮮的菜，變着花樣給我們做好喫的。這頓午飯，沒有山珍海味，卻比任何大餐都讓人暖心。它是婆婆早起去趕集的奔波，是在廚房忙碌一上午的煙火氣，是看着我們狼吞虎嚥時滿臉的笑意。在山東，愛從來不是掛在嘴邊的甜言蜜語，而是盛在碗裏的滿滿當當，是夾到你碗裏的那塊最大的雞腿，是那句樸實的“多喫點，別客氣”。

朋友圈裏的玩笑話，我轉頭就給婆婆看了，她笑得合不攏嘴，說：“這幫孩子，咱就是普通人家喫飯，哪有那麼多講究。” 是啊，真正的富足，從來不是銀行卡上的數字，而是有人疼、有人愛，有一頓熱飯等你回家。

如果你也有這樣一位暖心的婆婆，或者你自己就是這樣一位可愛的山東老太太，歡迎在評論區聊聊你們家的煙火故事！