“大寒後進補，開春能打虎”！建議中老年多喫5個“1”，健康過冬
時間的腳步總是匆匆而過，24節氣已經過完，立春要來了 。雖然離立春時節不遠，但是真正意義上凜冬還是存在的，因此大家要做好身體的愛護，健康的度過苦寒時節。
一直以來，民間都講究“進補”，以適應自然環境。“大寒後進補，開春打虎”，大寒過後，天氣依舊寒冷，人體需要更多的能量來抵禦嚴寒，同時也是爲即將到來的春天儲存元氣。飲食上要重視起來，多喫些適合當下氣候的食物，爲身體補足營養。才能應對凜冽的風寒，也爲來年開春打基礎。
下面就來跟大家分享5個“第一”，每一種食物都是其所在類別佼佼者，進補喫起來，滋補驅寒強筋骨，提升抗寒能力，爲開春打基礎，來看看吧。
第一菜：蘿蔔——小人蔘
蘿蔔有“小人蔘”的美譽，在冬季蔬菜中堪稱佼佼者。民間素有“冬喫蘿蔔夏喫薑，不用醫生開藥方”的說法，蘿蔔當之無愧是冬季的第一菜。
適當食用，可以增強中老年人的免疫力，幫助身體抵禦寒冷天氣帶來的各種不適。
推薦喫法，蘿蔔排骨湯。是一道經典的滋補菜餚。排骨富含蛋白質和鈣，與蘿蔔一起燉煮，不僅味道鮮美，還能起到滋陰潤燥、強筋健骨的作用。
食材；蘿蔔1個， 排骨2斤，鹽， 胡椒粉，蔥， 姜
做法：1蘿蔔去皮， 清洗， 切塊
2排骨切段後沖洗，放進鍋裏用熱水焯水，加入料酒，煮沸後，去掉血末
3燉鍋里加入溫水，放進排骨段，加入薑片，大火來煮
4煮沸後，轉中火煮一會，放進蘿蔔塊， 繼續燉煮
5食材煮爛即可，起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可
第一肉：羊肉——冬季第一肉
羊肉是冬季備受推崇的滋補肉類，堪稱冬季第一肉，是冬季進補的佳品。
羊肉性溫，具有暖中補虛、開胃健力等功效。在寒冷的冬至時節，中老年人適量食用羊肉，能夠增加體內的熱量，抵禦嚴寒，還能促進血液循環，提高身體的抗寒能力。
推薦喫法， 當歸生薑羊肉湯。當歸具有補血活血、調經止痛的功效，生薑能溫中止嘔、解表散寒，與羊肉一起燉煮，既能驅寒保暖，又能補血養顏。
食材；羊肉2斤，當歸， 生薑，鹽， 枸杞， 胡椒粉，蔥
做法：1將羊肉洗淨切塊，焯水後撈出瀝乾水分
2將當歸、生薑洗淨切片，備用
3燉鍋里加入溫水， 放進羊肉，當歸、生薑，大火來煮
4煮沸後， 轉中小火繼續燉，食材燉爛即可
5起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花，枸杞即可。
第一堅果：核桃——長壽果
核桃有“長壽果”的美譽，是冬季堅果中的首選。
核桃富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂等營養成分。對中老年人的心血管健康非常有益，它可以降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發生風險，預防中老年人骨質疏鬆，改善記憶力、延緩衰老。
對於它的喫法，中老年人每天喫3 - 5顆核桃，既能補充營養，又能起到健腦益智的作用。可以直接食用核桃。也可以搭配其他食材製作成養生粥。
推薦粥，核桃芝麻小米粥。小米粥一直以來都被視爲養生佳品，是冬季粥類中的首選。搭配核桃芝麻一起煮粥來喫，不僅口感香甜，還能起到滋養肝腎、健腦益智，溫暖腸胃的作用，爲一天的活動提供能量。
食材：核桃仁，芝麻，小米，冰糖
做法：1小米淘洗乾淨，備用
2核桃仁沖洗，備用
3燉鍋里加入清水， 放進小米，大火來煮
4煮沸後， 放進核桃仁，中小火繼續煮
5食材煮爛，加入冰糖融化， 加入枸杞，芝麻即可。
第一水果：梨——冬季第一水果
冬季氣候乾燥，人體容易出現口乾、咽乾、皮膚乾燥等症狀，此時梨是最佳的水果選擇，堪稱冬季第一水果。
梨水分含量高，具有清熱降火、潤肺生津、止咳化痰等功效。對於中老年人來說，冬季容易出現咳嗽、咽乾等呼吸道問題，喫梨可以起到很好的緩解作用。
推薦喫法， 川貝燉梨。不僅味道甜美，還能潤肺止咳，特別適合冬天來食用。
食材：1梨洗淨去核，切成小塊，川貝母研成粉末。
2將梨塊和川貝母粉放入碗中，加入適量的冰糖和水，大火來煮
3煮沸後，轉小火繼續煮，煮至梨軟爛，湯汁濃稠
4起鍋前， 加入冰糖融化， 加入枸杞即可。
第一谷：黑豆——冬天滋補養生的黑色珍寶
黑豆，作爲一種古老的食材，在中國已經有上千年的食用歷史。它的外觀圓潤飽滿，顏色烏黑髮亮，宛如一顆顆黑色的珍珠。
中醫認爲，黑豆味甘、性平，歸脾、腎經，具有補腎益陰、健脾利溼、除熱解毒等功效。在冬季，人體的陽氣內藏，腎臟的功能相對較爲活躍，而黑豆入腎經，此時食用黑豆，正好可以起到滋養腎臟的作用。
推薦喫法， 黑豆漿。黑豆用來製作豆漿來喝，在寒冷的冬天，早上喝上一杯熱乎乎的黑豆豆漿，不僅可以溫暖身體，還能爲一天的工作和生活提供充足的能量。
做法：1將黑豆洗淨後浸泡一夜，讓其變軟，備用
2放入豆漿機中，加入適量的水，按下豆漿鍵，即可製作出香濃可口的黑豆豆漿。
3喜歡喝甜的，可以放一些白糖，口感更加的香甜。
大寒過後，中老年人不妨遵循“冬補”的原則，多喫這5個“第一”，科學合理地進行進補，不僅能夠增強身體的抵抗力，度過一個溫暖健康的冬天，還能爲來年的身體健康打下堅實的基礎。
不過，進補也要適量，根據自己的身體狀況合理選擇食材和食譜。希望每一位中老年人都能健健康康，安享幸福生活。
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