大寒到立春，養陽氣最好的15天，每天喫顆它，直接把陽氣補到腎裏

導讀：每年大寒到立春這15天裏，是全年最冷的15天，不少人在這個階段，沒有把身體養好，等開春後，不僅經常感冒，而且精氣神非常差，所以懂得養生的人，從大寒到立春，非常注重養生。而在這15天裏，我們到底要養什麼呢？此時我們就要結合中醫 的“冬藏養陽、順時養生”這個理論。因爲大寒時節，陰寒至極、陽氣始生，在這個時節需要溫陽、扶陽、固陽，助力陽氣順利升發，爲開春的身體機能打基礎，所以在大寒到立春，一定要養陽氣。

我認識的一位老中醫，就給我說過，大寒到立春，養陽氣最好的15天，他自己在這15天把陽氣補足了，在接下來的一年裏，不僅很少感冒，而且每天都精氣神十足呢！而在這15天裏，到底如何才能爲身體補足陽氣呢？其實最好的方法就是“食療”！而今天給大家介紹的“薑汁紅糖芝麻球”，是大寒到立春一定要喫的養陽食物，因爲生薑、紅糖、芝麻都是養陽的食物，將它們這3種搭配在一起喫，能直接把陽氣補到腎裏，明年少生病呢！

雖然薑汁紅糖芝麻球營養價值高，但是不少人都不知道薑汁紅糖芝麻球到底該如何做，接下來我就把薑汁紅糖芝麻球的詳細做法分享給大家，按照我的方法做，保證您一次就能做成功。

【食材準備】：老薑300克、紅糖300克、黑芝麻2斤。

【製作方法】：

第一步：將老薑沖洗乾淨，然後將老薑切成大塊，接着把老薑和適量水放入榨汁機中，將老薑榨成汁水後進行過濾，只留薑汁備用。

第二步：把黑芝麻沖洗乾淨，然後放到太陽下，將黑芝麻曬乾後，然後把黑芝麻放入鍋中，中火將黑芝麻炒4-5分鐘左右，直到聽到芝麻炸裂的聲音就可以立即關火，接着再把芝麻放涼後放入研磨機中，將黑芝麻打成半碎即可。家裏沒有研磨機的，直接用炒熟的芝麻也可以。

第三步：把薑汁和紅糖放入鍋中，然後開大火將水煮沸後，接着改中火，同時慢慢攪拌，繼續熬7-9分鐘，直到鍋中出現大量的魚眼泡泡，同時糖變得比較黏稠，就說明紅糖薑汁已經熬好了，如果繼續熬，就會導致糖有糊味。

第四步：將炒好的黑芝麻放入盆中，同時把熬好的糖也放入盆中，然後快速將它們攪拌均勻，接着再把它們捏成大小適中的球狀放入碗中。

第五步：準備少許的錫紙，然後將捏好的薑汁紅糖芝麻球放入錫紙中包裹好，接着把包好的薑汁紅糖芝麻球放入瓶中密封好，至少1個月都不會變味，每天早上或中午喫上1個，特別補陽氣。

【老胡有話說】：

1、大家攪拌薑汁時，姜不需要削皮，因爲姜肉是熱性的，姜皮是涼性的，兩者一起食用，是不會上火的，如果只喫姜肉，易上火。而且做好的薑汁紅糖芝麻球，最好早中喫，不要晚上喫，晚上喫也易上火。

2、大家買回家的芝麻，一定要清洗後晾曬，不要直接下鍋炒，因爲沒有清洗的芝麻是比較髒的，腸胃差的人喫了，很容易腹瀉。

3、捏好的薑汁紅糖芝麻球，強烈建議大家用錫紙包裹好，這樣不僅能保證薑汁紅糖芝麻球的口感不變，而且喫着還比較乾淨。

大寒到立春，養陽氣最好的15天，每天喫顆“薑汁紅糖芝麻球”，直接把陽氣補到腎裏，明年少生病！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最後感謝大家的觀看。