媽媽做的午餐曬圈又火了，簡單易做家常菜，網友：這纔是生活！

導語：媽媽做的午餐曬圈又火了，簡單易做家常菜，喫飽喫好不浪費，網友：這纔是生活！

這周可真是天時地利人和，孩子去奶奶家了，老公在公司加班，我這難得一身輕，趕緊收拾收拾回孃家。每次回孃家，那真是我最放鬆的時刻，不用定鬧鐘，可以睡到自然醒；不用想着今天該買什麼菜、做什麼飯，更不用圍着竈臺轉。真是過上了“衣來伸手，飯來張口”的神仙日子。雖然自己早就是孩子媽了，可一回到爸媽身邊，立馬變回那個可以撒嬌耍賴的小女兒。

磨磨蹭蹭快到中午纔到家，一推開家門，那股熟悉的、混合着飯菜香的暖意就撲面而來。“回來啦？洗手喫飯，正好。”媽媽從廚房探出頭，笑盈盈的。

這就是親媽，時間掐得比我的鬧鐘還準，旅途那點小疲憊，在聞到飯菜香的那一刻，瞬間煙消雲散。這種回到家立馬就能喫上熱乎可口飯菜的感覺，幸福感簡直爆棚，心窩子裏都是暖洋洋的。

這麼開心的時刻，必須發朋友圈記錄一下，咔嚓幾聲，桌上幾道家常菜就被我“記錄在案”，配文：“回孃家當小孩的幸福，開飯啦。”

沒想到，就這麼簡單的幾張圖，一會兒功夫點贊評論就炸了。朋友們紛紛留言：“羨慕哭了！”“這一看就是媽媽的味道！”“樸實無華，但看着就香！”“這纔是生活該有的樣子啊！”……一條條看下來，心裏更是美滋滋的。看來，大家嚮往的，都是這份平淡踏實的煙火氣。好了，不賣關子了，趕緊帶大家看看，我爸媽今天爲我準備的“愛心午餐”到底有啥。

頭號招牌：麻婆豆腐

這道菜從小到大，怎麼也喫不膩，幾天不喫就想得慌。要說哪裏的麻婆豆腐最好喫？那必須是我媽做的，飯店裏的總覺得差了點兒意思，不是麻味不夠，就是香氣不濃。媽媽做的，那叫一個下飯神器。

【詳細做法】1、嫩豆腐一塊，切成小方塊，放在鹽水裏泡一會兒，不容易碎。

2、鍋裏放油，燒熱後先下肉末（豬肉牛肉都行）炒散，炒到變色出香味。

3、加入豆瓣醬和豆豉（媽媽祕製法寶），小火炒出紅油和香味，千萬別炒糊。

4、倒入適量的熱水，加點醬油、一點點糖提鮮。把豆腐塊輕輕滑入鍋中，用勺子背輕輕推勻，別使勁攪和。

5、煮個幾分鐘，讓豆腐入味。然後用水澱粉勾個薄芡，讓湯汁濃稠能掛在豆腐上，最後撒上厚厚的花椒麪（靈魂所在！）滋啦一聲，香味全激發出來了。

老味兒熟食：醬滷雙拼

這一盤是實實在在的“硬貨”，滷豬肝和滷豬臉（也叫豬頭肉）。這是老爸早上去熟悉的熟食攤買的，他說那家做了十幾年，老湯滷出來的味道特別正。

豬肝粉粉糯糯的，帶着醬香，切得薄薄的，一點也不腥。豬臉肉更是絕了，肥瘦相間，有的部位帶着筋，口感特別豐富，QQ彈彈，滷香十足。空口吃就很好，老爸喜歡蘸點蒜泥醬油，說那樣更“殺口”，更有味兒。這拼盤往桌上一放，那股子紮實的肉香，老誘人了。

快手家常：洋蔥炒雞蛋

洋蔥絲切得均勻細長，雞蛋炒得蓬鬆金黃，先盛出來。然後再用底油把洋蔥絲炒到微微透明，邊緣有點焦黃，香甜味完全被逼出來的時候，再把雞蛋倒回去，快速翻炒兩下，加點鹽就出鍋。整個過程乾脆利落。成菜色澤金黃，洋蔥脆甜，雞蛋軟嫩，喫起來特別舒服，是那種樸素卻百喫不厭的好味道。

清新搭配：素炒豆腐卷 & 油炸花生米

旁邊還有一盤素炒豆腐卷。豆腐卷是我們這邊的豆製品，有點像厚的千張，切成絲簡單一炒，只放點鹽和生抽調味，口感清爽，豆香濃郁，正好可以平衡一下其他菜的濃郁。

還有一小碟油炸花生米，那是老爸的“命根子”下酒菜。花生米炸得火候剛好，晾涼後酥脆無比，嚼在嘴裏滿口生香。老爸喫飯時，總要捏幾顆，抿一口小酒，那享受的表情，別提多美了。

主食：茴香餡餅 & 豬肉白菜包子

今天的主食可豐盛了，有茴香餡餅，還有豬肉白菜包子。媽媽說，知道我要回來，昨天下午就和麪、調餡，忙活了一下午。餡餅是今早現烙的，包子是昨天蒸好的，喫的時候簡單熱一下，就跟新出鍋的一樣。

這一頓飯，沒有山珍海味，沒有精緻擺盤，就是普普通通的家常菜，但卻樣樣都對我的胃口，喫得我額頭冒汗，心滿意足。喫完飯，我搶着去洗碗，媽媽還在旁邊唸叨：“放着放着，歇着去吧，好不容易回來一趟。”你看，在爸媽眼裏，你永遠是需要被照顧的孩子。

看着朋友圈裏越來越多的點贊和羨慕的評論，我忽然明白了大家爲什麼這麼感慨。我們曬的，不僅僅是一頓飯，而是那份被深深愛着、寵着的安全感；是那份無需言語、踏踏實實的家的味道；是忙碌生活中，一個可以完全放鬆、做回自己的港灣。

是啊，生活不就是這一餐一飯的溫暖，一家團聚的歡笑麼？幸福有時很簡單，就是推開家門的那聲“回來啦”，和桌上那口永遠合你胃口的熱乎菜。平平淡淡，喫飽喫好，就是最好的日子。