“四九喫三白，一年病不來”，今日“四九”第1天，建議多喫這3白

導語：“四九喫三白，一年病不來”，今日“四九”第一天，滋陰斂陽增免疫，平安度過最冷天！

數九是我國一種獨特的體現天氣變化的傳統方式，其有效地結合了氣象和傳統內涵，非常準確的反映着從冬至到開春這段時間的天氣變化，從冷到極冷再到回暖的過程，體現了物極必反、苦盡甘來的思想，同時也寄託着人們對於春日歸來的期盼。

到目前爲止，從一九到三九已經過去，四九正式開啓。俗話說“冷在三九、四九”，今天可是 2026 年“四九”的第一天，這意味着一年中最爲寒冷的時段正式登場啦！在這樣的寒冷天氣裏，咱們的身體不僅要抵禦嚴寒，還要小心各種疾病找上門。不過別擔心，老祖宗給咱們留了句俗語——“四九喫三白，一年病不來”，按照這個方法喫，能滋陰斂陽增強免疫力，讓咱們平平安安度過這最冷的日子。

一白茭白：從中醫的角度來看，茭白性甘、微寒，有清熱解毒、除煩止渴、通利二便的功效。在“四九天”，人們常常因爲室內外溫差大，容易出現上火、心煩口渴等症狀，這時候喫點茭白就能有效緩解。它還能幫助通利小便，減輕身體的水腫現象。

推薦美食：茭白炒肉絲

先把茭白去皮洗淨，切成細絲，豬肉也切成細絲，用料酒、生抽、澱粉醃製一會兒。鍋中熱油，放入肉絲煸炒至變色盛出。再在鍋中加入少許油，放入茭白絲翻炒，加入適量的鹽和雞精調味，最後把炒好的肉絲倒回鍋中，一起翻炒均勻即可。茭白的清甜和肉絲的鮮香完美融合，讓人食慾大增。

二白山藥：從中醫角度講，山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經，具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等功效。在“四九”天，人體脾胃功能相對較弱，消化能力下降，山藥能增強脾胃的運化功能，幫助我們更好地消化食物，吸收營養。對於那些肺氣不足、容易咳嗽的人來說，山藥還能起到潤肺止咳的作用。

推薦美食：山藥紅棗粥

先將大米淘洗乾淨，加水煮至半熟。再把山藥去皮切成小塊，紅棗洗淨去核。將山藥和紅棗一起放入鍋中，繼續煮至大米和山藥軟爛。最後根據個人口味加入適量的冰糖，攪拌均勻。山藥的軟糯、紅棗的香甜與大米的醇厚完美融合，喝上一碗，從胃到心都暖乎乎的。它不僅能滋補脾胃，還能養血安神，讓我們在寒冷的“四九”天擁有好睡眠。

三白銀耳：從中醫的角度來看，銀耳味甘、淡，性平，歸肺、腎經，具有滋陰潤肺、養胃生津的功效。在“四九”時節，氣候乾燥寒冷，人體的肺和胃容易受到傷害，出現乾咳、咽乾、口渴等症狀。食用銀耳可以滋潤肺部，緩解乾咳症狀，同時滋養胃部，促進消化，增強食慾。

推薦美食：銀耳蓮子羹

先將銀耳用溫水泡發，去除根部，撕成小朵；蓮子洗淨，浸泡一段時間。把銀耳和蓮子放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火慢燉。燉煮過程中，銀耳會逐漸變得濃稠，此時加入適量的冰糖，繼續燉煮至冰糖融化。最後撒上一些枸杞作爲點綴。

“四九”天寒冷異常，人體的抵抗力相對較弱。而“四九喫三白，一年病不來”這句俗語，爲我們提供了一個簡單有效的養生方法。我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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