老話說：“四九喫4寶，冬天沒苦惱”，今天四九，哪4寶？別不懂喫

老話說：“四九喫4寶，冬天沒苦惱”，今天四九，哪4寶？別不懂喫

2026年的四九寒天今天來到了，四九天的具體時間是2026年1月17日～1月25日。俗話說：“一九二九不出手，三九四九冰上走。”

四九，作爲一年中最爲寒冷的時段之一，在這冰天雪地的日子裏，我們的身體面臨着嚴峻的考驗。此時，合理的養生飲食就顯得尤爲重要，它就像是給我們的身體穿上了一層無形的保暖衣。

老話說：“四九嘗4寶，冬天沒苦惱”。今天正值四九，那麼這“四寶”究竟是哪四樣呢？瞭解並適時食用它們，能幫助我們在寒冷的冬天保持身體健康，充滿活力。

第一寶：羊肉——冬季滋補的溫熱之選

在寒冷的四九時節，羊肉是備受推崇的滋補佳品。

羊肉性溫，具有暖中補虛、開胃健力等功效。在古代，羊肉就被視爲重要的滋補食材。

推薦喫法，當歸生薑羊肉湯。這道湯具有溫中補血、祛寒止痛的功效，非常適合四九時節食用。喝上一口熱乎的羊肉湯，渾身立刻就暖和起來。

食材：羊肉2斤，當歸 20 克、生薑 1塊、料酒、鹽適量，蔥

做法：1將羊肉洗淨切塊，焯水撈出，備用

2當歸、生薑洗淨切片，蔥切好

3燉鍋里加入溫水， 放進羊肉，加入薑片。大火來煮

4煮沸後，轉中火煮一會，加入當歸，小火繼續燉煮

5食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。做好的湯，奶白色的湯汁濃郁醇厚，味道鮮美。

第二寶：蘿蔔——冬季的“小人蔘”

蘿蔔就是冬季的常見蔬菜，民間有“冬喫蘿蔔夏喫薑，不用醫生開藥方”的說法，可見蘿蔔在冬季養生中的重要地位。

蘿蔔具有清熱生津、消食化滯、開胃健脾等功效。四九時節，天氣寒冷乾燥，人們往往會攝入較多的溫熱食物，容易出現消化不良、上火等症狀，此時喫蘿蔔能起到很好的調理作用。

推薦喫法， 蘿蔔絲餅。做好的美食，外皮酥脆，內餡軟糯，口感十分豐富。

食材：蘿蔔1個，麪粉，鹽，蔥

做法：1蘿蔔清洗， 切絲，放進大碗裏

2加入適量麪粉，一點清水， 加入蔥碎，鹽， 味極鮮攪拌成糊糊狀

3電餅檔放一點油，放進蘿蔔絲糊糊，來煎

4一面煎黃後，翻面，兩面煎黃即可

第三寶：白菜——平價的養生菜

白菜是冬季常見的蔬菜，價格實惠，卻有着很高的營養價值，被視爲“百菜之王”。“四九喫白菜”也是別具特色的傳統習俗。

白菜富含維生素、膳食纖維以及多種礦物質。在寒冷的四九時節，人體需要更多的能量來抵禦嚴寒，而白菜中的這些營養成分能爲我們的身體注入溫暖與活力。

推薦喫法，白菜燉豆腐。一道經典的搭配。豆腐富含蛋白質，與白菜一起燉煮，湯汁濃郁，豆腐嫩滑，白菜清甜。做好的美食，白菜的清甜與豆腐的嫩滑相互交融，散發出誘人的香氣。那濃郁的湯汁，彷彿匯聚了冬日裏的所有溫暖，喝上一口，便能驅散身上的寒意。

食材：白菜半個，豆腐1塊，鹽， 豆瓣醬，生抽，胡椒粉

做法：1白菜清洗，切塊，豆腐沖洗，切片

2鍋裏放油，爆香豆瓣醬，放進豆腐塊，煎一下

3兩面煎黃，放進白菜，翻炒一下，加入一點溫水來燉

4食材燉爛入味即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，生抽，蔥花即可。

第四寶；山藥——神仙之食

四九喫山藥，滋補正當時，在衆多食材中，山藥可謂是四九時節的滋補佳品。

山藥，自古以來就被視爲藥食同源的珍貴食材。它富含多種維生素、礦物質以及黏液蛋白等營養成分。冬天適當食用，可以增強人體免疫力，幫助我們在寒冷的冬天少生病，緩解冬季乾燥帶來的不適，對預防呼吸道疾病有着很好的效果。

推薦喫法，山藥燉雞湯。入九一隻雞，來年好身體。山藥與雞肉一起燉湯喝，無疑是對自己味蕾和身體的極致犒賞。做好的湯，雞肉的鮮美、山藥的香甜以及各種調料的香味完美地融合在一起，溫暖了身體。

食材：山藥1根，母雞半隻，鹽， 胡椒粉，蔥， 姜，枸杞

做法：1老母雞清洗乾淨，切成大小適中的塊狀，放入鍋中焯水，煮沸浮沫撇去，瀝乾備用

2燉鍋里加入溫水， 放進雞肉，再放入幾片生薑和蔥段。生薑可以去腥增香，蔥段則能爲湯增添獨特的風味，大火來煮

3處理山藥，外皮削去，清洗，把山藥切成滾刀塊，大小均勻

4雞肉煮沸後， 放進山藥塊，小火慢煮

5食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽，胡椒粉，枸杞即可。喝一口湯，喫一塊雞肉或山藥，都彷彿能驅散四九的寒冷，讓人從心底裏感到溫暖和滿足。

四九到，在四九這個寒冷的時節，別忘了品嚐羊肉、蘿蔔、白菜和山藥這“四寶”。它們不僅僅是一道美食，更是一種對生活的熱愛和對健康的呵護。

合理食用它們，能讓我們在寒冷的冬天身體更健康，輕鬆度過這個季節，在忙碌的生活中找到了一份寧靜和愜意，爲新的一年打下良好的健康基礎，享受美食帶來的溫暖與健康。

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