天冷時飯前來一碗熱湯，熱乎乎的可以幫助提振胃口。今天的這道湯你一定會喜歡，葷素搭配，還有淡淡的海鮮之味，鮮爽又舒適。

今天這碗湯的的主要食材又4樣，分別是豬骨、山藥、胡蘿蔔和乾貝，豬骨就不用多說了，特別適合煲湯的食材，其中的海鮮味道主要就來自於乾貝這個食材，還可以更湯水增添一些鮮甜之味，再搭配山藥和胡蘿蔔，做到有葷有素，鮮爽又養人。

話不多說，下面就來分享這道乾貝山藥豬骨湯的做法，鮮爽又舒適，只要一口就輕鬆俘獲味蕾，一口肉一口湯超級滿足，詳細做法且看如下步驟分解：

——乾貝山藥豬骨湯——

食材準備：豬筒子骨一根，山藥兩根，胡蘿蔔一個，乾貝一小把，蔥姜適量，料酒適量，食鹽，蔥花適量

第一步：先挑選一個新鮮的豬筒子骨，可以請賣肉的老闆將其剁開成三段，拿回家後先用涼水浸泡一個小時，幫助去除一些血水，而後再涼水下鍋加入一些料酒和薑片開大火焯水，保持大火煮個三五分鐘，時間到後再撈出用清水沖洗乾淨待用。

第二步：再來把主要的配菜準備好，首先是山藥，兩根就可以，直接削掉外皮後切成小段備用，過程中要小心一些，避免山藥粘液沾染皮膚。而後是一個胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊備用。還有一個最重要的一小把乾貝用涼水浸泡半個小時備用。

第三步：食材都很簡單，全部備好後就可以開火煲湯了。準備一口煲湯的砂鍋，鍋裏添入適量的清水，開最大火將其煮開，而後把焯水後的豬骨下鍋，胡蘿蔔塊和乾貝也一塊下鍋，再加入幾片生薑和一些蔥段，大火煮開後轉爲小火加蓋開始煲煮。

第四步：時間差不多爲30分鐘，開蓋後把山藥段也倒入鍋中，此時一併開始調味，就加入一些食鹽即可，加蓋後繼續保持小火煲煮15分鐘時間。

第五步：時間到後開蓋撒入一把蔥花點綴提味，再根據自己的口味對湯水的調味略作一些調整後就可以出鍋上桌了。開蓋就是淡淡的海鮮清香味，這個味道主要就是來自於乾貝的作用，再嘗一口湯，絕對的鮮爽開胃，山藥和胡蘿蔔的口感都很綿軟，豬骨的肉質也是恰到好處，一口肉一口湯，別提有多舒爽了，感興趣的一定要試一試這道湯的做法。

——阿胡的小貼士——

豬骨焯水的時候會產生一些血沫漂浮在水面上，此處要求撈出的豬骨一定要用溫水沖洗一下，避免血沫沾染在表面，以免影響湯色和味道。

煲湯的水要一次性加足，避免過程中添入涼水。迫不得已的情況下可以加入開水。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究吧普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客。天冷要多喝湯，這道豬骨幹貝山藥湯的可以試一試，做法簡單，味道卻是極致的鮮美，熱乎乎的一口肉一口湯太痛快了。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，敬請期待！