三九天，最該喫的不是牛羊肉，而是這4樣，暖胃驅寒，樂過最冷天

一年最冷的時節，三九寒天來到，這個時候，天寒地凍，北風凜冽，世間彷彿被冰雪包裹成一個巨大的冰窖。因此做好驅寒保暖的工作尤爲重要。

三九天養生，要喫好與做好，適應它，戰勝它，順順利利地度過這段時期。對於喫來說，尤爲重要，喫好喫對既豐富營養，也溫暖脾胃。

在飲食方面來說， 很多人會經常喫牛羊肉。牛羊肉性溫熱，富含蛋白質、脂肪等營養成分，能爲人體提供充足的熱量，幫助人們在寒冷的冬天維持體溫，增強免疫力。

但是從健康的方面來說，提醒大家：三九天要少喫牛羊肉。牛羊肉屬於高熱量、高蛋白的食物，過多食用會加重腸胃負擔，導致消化不良。再則過多食用牛羊肉，還容易導致體內火氣過旺。其次牛羊肉中的嘌呤含量較高，食用後可能會導致血尿酸水平升高，引發痛風發作。

三九天養生，最該喫的是溫而不燥的食物，跟大家分享4樣，纔是最佳選擇，三九寒天喫起來，氣血雙補，暖胃驅寒，輕鬆度過最冷天。

山藥——健脾益胃的“神仙之食”

山藥自古以來就被視爲養生佳品，在三九天食用更是益處多多。它味甘性平，歸脾、肺、腎經，具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等功效。

山藥中含有豐富的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。在寒冷的三九天，人們的脾胃功能相對較弱，容易出現消化不良等問題，此時喫些山藥，能有效增強脾胃功能。

推薦喫法，山藥小米大棗粥。一道養生粥，幾種食材營養互補，山藥的軟糯、紅棗的香甜、小米的醇厚相互融合，喝上一碗，暖身又暖胃。

食材；山藥1根，小米，大棗4個，枸杞

做法：1山藥去皮，清洗，切片

2小米淘洗，大棗沖洗，枸杞沖洗

3燉鍋里加入清水， 放進小米大火來煮

4煮沸後，加入山藥片，大棗，中小火繼續煮

5食材煮爛即可，起鍋前， 加入枸杞即可。

桂圓——補血安神的“果中神品”

桂圓又稱龍眼，是一種藥食同源的水果。它性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好的滋養補益作用。在三九天，天氣寒冷，人們容易出現手腳冰涼、氣血不足的情況，桂圓正是改善這些症狀的好幫手。

桂圓富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。同時，它對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

推薦喫法，桂圓紅棗蓮子湯。將桂圓、紅棗、蓮子一起燉煮，湯汁濃郁香甜，具有養心安神、補血養顏的功效。尤其適合女性在三九天食用，能讓面色更加紅潤有光澤。

食材：桂圓4個，大棗4個，蓮子1把，冰糖，枸杞，百合

做法：幹桂圓去皮，只要肉，清洗

2大棗沖洗，蓮子，百合沖洗

3燉鍋里加入清水，放進桂圓，大棗， 百合，蓮子，大火來煮

4煮沸後，轉中小火繼續煮，食材煮爛即可

5起鍋前，加入冰糖融化，加入枸杞即可。

黑芝麻——補肝腎的“黑色精靈”

中醫認爲，黑色入腎，黑芝麻是冬季補腎的佳品。它具有補肝腎、益精血、潤腸燥等功效，對於三九天因寒冷導致的肝腎不足、精血虧虛有很好的調理作用。

黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等營養成分。維生素E具有抗氧化作用，能延緩衰老；不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇，保護心血管健康。

三九天是最需要營養的時候，順應時節多喫些黑芝麻，幫助補益身體，提升抗寒力，而且其溫潤不燥，美味解饞。

推薦喫法，黑芝麻糊。一種經典百搭，口感細膩、香甜可口，而且製作方法簡單。

食材：黑芝麻，糯米，冰糖

做法；1將黑芝麻洗淨，放入鍋中用小火炒熟，直到芝麻散發出濃郁的香味，期間要不斷翻炒，避免炒焦。

2糯米也同樣洗淨，晾乾水分後放入鍋中炒熟。

3接着，把炒好的黑芝麻和糯米放入料理機中，打成細膩的粉末。

4將打好的粉末倒入鍋中，加入適量的水，攪拌均勻，開小火慢慢煮。在煮的過程中要不斷攪拌，防止糊鍋，直到煮成濃稠的糊狀。根據個人口味加入適量的冰糖，攪拌至冰糖融化即可享用。

5還可以根據個人喜好，在黑芝麻糊中加入核桃、紅棗等食材，增加口感和營養。

芡實——固腎澀精的“水中人蔘”

芡實是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，有“水中人蔘”的美譽。它味甘、澀，性平，歸脾、腎經，具有益腎固精、補脾止瀉、除溼止帶的功效。

在三九天，人體的陽氣容易受到寒冷的侵襲，芡實能夠幫助我們固護體內的陽氣，增強身體的抵抗力。它對於腰膝痠軟、遺精滑精、脾虛久瀉等症狀都有很好的調理作用。

推薦喫法，芡實排骨湯。芡實吸收了排骨的鮮味，變得更加軟糯可口，排骨也因芡實的加入而少了幾分油膩。

食材：排骨2斤，芡實1把，姜， 蔥，鹽， 胡椒粉，枸杞

做法：1將排骨洗淨，切成小段，放入開水中焯水，去除血水和雜質。這樣做可以讓湯的味道更加清爽，沒有腥味

2將芡實洗淨，浸泡在水中一段時間，使其充分吸收水分，變得更加軟糯

3燉鍋里加入溫水， 放進排骨段， 加入薑片，大火來煮

4煮沸後，轉中火繼續煮， 放進芡實

5食材煮爛即可， 起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花，枸杞即可。做好的湯芡實的軟糯與排骨的鮮嫩相互交融，每一口都充滿了濃郁的味道。喝上一口熱湯，彷彿一股暖流順着喉嚨流入胃中。

三九天，上面這幾種食物，大家可以根據自己的身體情況， 適當食用，它既適合養生保健，又適合日常食用，帶來美味與健康帶來的雙重愉悅。

三九天雖然寒冷，但是養生的重要時期，我們在飲食上要保持理性和科學。少喫牛羊肉，試試這四寶，氣血雙補，溫而不燥，爲你的健康保駕護航。才能讓身體在寒冷的冬天保持健康、溫暖和舒適。