冬天要多喫蘋果，教你一個簡單新喫法，香甜軟糯又營養，真好喫！

導語：冬天要多喫蘋果，教你一個簡單新喫法，香甜軟糯又營養，幾分鐘搞定，真好喫！

要說冬天的水果，除了橘子、柚子，就是蘋果了，這三樣簡直是冬季水果攤上的三巨頭——橘子酸甜解膩，柚子清爽潤燥，蘋果呢？它就像是班裏那個最穩當的同學，不張揚卻永遠可靠。口感好營養高不說，關鍵還特別容易存儲，買一袋放家裏，能喫上好一陣子。

天兒一冷，大家喫蘋果的方式也跟着“暖”起來了。生啃？太冰牙了。於是蒸着喫、煮着喫成了常規操作。不過我最近發現了一個特別有意思的喫法，簡單到讓人懷疑：“這也能行？”但做出來之後，全家人都搶着喫，香甜軟糯，特別適合冬天。這道“神仙喫法”叫什麼呢？紅糖蘋果——聽起來是不是特別簡單？簡單就對了，咱們要的就是那種不用折騰太久，又能喫到不一樣味道的感覺。

所需食材：蘋果（什麼品種都行，家裏有啥用啥）、紅糖（沒有的話冰糖也行，但紅糖更香）、黃油（這是靈魂！別省）

【具體做法】第一步：蘋果洗乾淨，不用削皮。我知道有些人習慣削皮，但蘋果皮其實很有營養，而且煮過後會變得很軟，完全不影響口感。如果你實在介意，那削掉也行，切成小塊，去掉果核。

第二步：平底鍋放上一塊黃油，開中小火讓它慢慢融化，黃油的香氣隨着溫度上升慢慢飄出來的時候，真的能讓人瞬間幸福感爆棚。把蘋果塊倒進去，用鏟子輕輕翻動，讓每一塊蘋果都裹上黃油。這時候你會看到蘋果慢慢變得有點透明，邊緣開始變軟，這個過程大概需要3-5分鐘。

第三步：看到蘋果變軟後，加入適量紅糖。多少算適量呢？這得看你的蘋果有多甜，還有你喜歡多甜。我一般是兩個中等大小的蘋果加兩大勺紅糖，喜歡甜點的可以再加點。紅糖撒上去後，快速翻炒幾下，然後加小半碗水。水不用太多，大概能沒過蘋果一半就行。

第四步：調成中大火，讓鍋裏的東西煮起來，你會看到紅糖慢慢融化，和水混合成漂亮的焦糖色湯汁，咕嘟咕嘟地冒着泡，蘋果在裏面翻滾。大概煮5-8分鐘，湯汁會變得越來越濃稠，用鏟子劃一下鍋底，能看到清晰的痕跡。這時候就可以大火收汁了，但要不停翻動，防止糊底。

第五步：看到汁液變得濃稠，能掛在蘋果上時，就大功告成了。關火，裝盤。那色澤，那香氣，絕對能讓你口水直流。

黃油的奶香、紅糖的焦甜、蘋果本身的果酸，三者融合在一起，產生了一種特別溫暖的味道。蘋果經過這樣一煮，變得軟軟糯糯的，但又不會爛成一攤，仍然保持着形狀和一點點咬勁。而且它不像那些特別甜的甜品，喫幾口就膩，這個因爲有蘋果的微酸調和，喫起來很舒服。

生喫蘋果是清爽，蒸蘋果是滋潤，煮蘋果是家常，而這個紅糖蘋果，更像是一個小小的儀式，在寒冷的天氣裏，花一點點時間，爲自己、爲家人做一道簡單又溫暖的小食。它不需要複雜的工序，不需要昂貴的材料，就是最普通的蘋果，加上一點點紅糖和黃油，就能變身爲冬日裏的一道暖心甜品。

生活中有很多這樣的小確幸，不需要大張旗鼓，不需要費盡心思。就像這道紅糖蘋果，簡單的食材，簡單的步驟，卻能帶來不簡單的滿足感。

冬天真的很適合喫蘋果，不僅因爲它當季，更因爲它能變出這麼多花樣，給我們的生活增添一點點甜。如果你還沒試過這種做法，真的建議你試試，說不定會成爲你家冬天的新寵呢。

天冷了，對自己好一點，從一碗熱乎乎的紅糖蘋果開始吧，香甜軟糯又營養，幾分鐘搞定，真的好喫。