建議中老年：三九天少喫饅頭面條，多喫它，口感軟糯，健脾又養胃

導讀：俗話說：“三九補一冬，來年無病痛”，三九作爲全年最冷的9天，此時一定要把身體養好，如果在這9天沒有把身體養好，在接下來的一年裏，日子會非常難過。而在三九天，我們養生要從2個方面入手，第一個是增強免疫力，把免疫力提高了，抗病的能力纔會更強。第二點是健脾胃，脾胃差會導致消化功能減弱、免疫力下降、氣血不足等問題。如何增強免疫力，在日常飲食中，多喫一些高蛋白食物，比如雞蛋、牛奶、瘦肉。而健脾胃，我們就要多喫一些能養脾胃的食物，比如小米就是最適合在三九天喫的雜糧。

每年三九天，因爲天氣嚴寒，一些中老年人就喜歡應付一下，比如蒸點饅頭，煮點麪條喫，其實在三九天，應付每餐，是最忌諱的事情，在這9天裏，喫喝喝好睡好玩好，纔是最重要的。比如在三九天，大家可以多喫一些小米，每天用小米做各種好喫的食物。因爲小米具有很好的“健脾養胃、安神助眠、滋陰養血”的功效，特別適合在三九天使勁喫。每年三九天，我每天都會用小米做各種好喫的給家人，就是這個好習慣，家人都能健健康康的把整個寒冬都度過呢！

比如我今天分享的小米，是將小米做成八寶飯，做好的小米八寶飯，口感軟糯，健脾又養胃，接下來我就把小米八寶飯的詳細做法分享給大家，不懂喫太可惜了!

【食材準備】：小米200克、紅棗20個、葡萄乾5克、枸杞、蓮子、蔓越莓、桂圓肉、白砂糖適量。

【製作方法】：

第一步：買回家的小米，先將它放入冷水中浸泡5小時左右，直到將小米完全泡脹，然後將小米撈出，再用自來水將小米沖洗乾淨即可備用。

第二步：將瀝乾水的小米放入蒸鍋中，然後再小米上扎幾個孔，這樣可以更快的將小米蒸熟，接着蓋上鍋蓋，大火將小米蒸20分鐘關火，接着揭開鍋蓋，將小米放涼。

第三步：準備一個大小適中的碗，用刷子在碗四周刷上一層油，然後把紅棗、葡萄乾5克、枸杞、蓮子、蔓越莓、桂圓肉全部都整齊的擺在碗底，喜歡喫其他堅果的，大家可以隨意放。

第四步：將冷卻的小米放入碗中，然後用力按壓緊實，接着放入2勺白砂糖和適量水，接着再把碗放入蒸鍋中，中大火蒸25分鐘即可關火。

第五步：準備個盤子，將蒸好的小米八寶飯倒扣在盤中，然後在淋上一點點蜂蜜，這樣可以使八寶飯喫着更清甜，如果不喜歡喫甜的，蒸好後直接喫就可以了。

【老胡有話說】：

1、做小米八寶飯時，小米一定要先蒸，如果用泡後的小米直接蒸小米八寶飯，會使中間的小米蒸不過芯，從而導致做好的小米八寶飯是夾生的。

2、再次蒸小米時，一定要記得放水，很多人忘記加一點水，導致蒸好的小米八寶飯喫着不軟糯。

3、喜歡喫小米八寶飯，大家可以一次性多蒸幾碗，然後放入冰箱中冷藏着，下次喫時，只需要再次蒸一下就可以喫，這樣就不用每天做了。

建議中老年人：三九天少喫饅頭和麪條，多喫小米八寶飯，口感軟糯，健脾又養胃，不懂喫太可惜了！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。