今天小寒，建議中老年：喫2肉，食2菜，喝2湯，做2事，滋補樂過冬

小寒，作爲二十四節氣中的第二十三個節氣，今天來到，具體時間在陰曆十一月十六，16:22:53秒。小寒到，標誌着一年最冷階段開始。農諺說：“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”。

今年的小寒處於“二九”與“三九”的交界處，自古以來，“三九天”就是冷得最厲害的時節，因此小寒過後算得上是冬天真正的主場開幕，一年中最寒冷時段的開端，因此大家要做好喫好，健康的度過寒冬。

小寒到，自然界陽氣潛藏，人體的生理活動也處於相對緩慢的狀態，身體的抵抗力和適應能力相對較弱。在這個時節，需要在飲食和生活習慣上多加註意。養生專家建議；通過“喫2肉，食2菜，喝2湯，做2事”，順利度過這寒冷的15天。

第一肉：羊肉

羊肉性溫，具有暖中補虛、開胃健力等功效。在小寒時節，中老年人適當喫羊肉，能抵禦寒冷，爲身體補充足夠的能量。羊肉中的蛋白質含量豐富，有助於增強免疫力，讓中老年人在寒冷的天氣裏少生病。

推薦喫法，羊肉胡蘿蔔湯。羊肉鮮嫩，胡蘿蔔清甜，二者搭配既能滋補身體，又不會過於油膩。喝一碗熱湯，驅寒又保暖。

食材：羊肉2斤，胡蘿蔔3個，鹽， 姜， 蔥， 胡椒粉

做法：1胡蘿蔔清洗， 切塊，備用

2羊肉清洗，切塊後，放進熱水裏焯水，加入料酒，煮沸後，去掉血末，瀝乾水分

3燉鍋里加熱，放進羊肉，把水分炒幹，加入熱水，加入薑片， 大火來煮

4煮沸後，轉中火煮一會，放進胡蘿蔔塊，繼續燉煮

5食材煮爛後，加入鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。

第二肉；魚肉

魚肉富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等多種營養成分，這些營養物質對中老年人的身體健康大有益處。在寒冷的小寒時節，中老年人適量食用魚肉，能更好地維持身體的生理平衡，爲中老年人提供充足的營養支持。

中老年人多喫一些魚肉，既能補充營養，又能抵禦寒冷，爲身體健康增添一份保障。

推薦喫法，鯽魚豆腐湯。是一道經典的滋補湯品，一碗鮮美的魚湯，溫暖中老年人的身體，呵護他們的健康。

食材：鯽魚2條，豆腐1塊，鹽， 胡椒粉，蔥， 姜

做法：1新鮮鯽魚清洗， 處理乾淨，醃製一下， 加入鹽， 料酒，姜

2豆腐切塊，蔥切好

3鍋裏放油，放進鯽魚，兩面煎黃，加入熱水，大火來煮

4煮沸後，放進豆腐塊中小火繼續煮，直到湯汁變成奶白色

5起鍋前， 加入一點鹽，胡椒粉， 蔥花即可。

第一菜：白菜

白菜是冬季的常見蔬菜，有“百菜不如白菜”的說法。它富含維生素、膳食纖維等，具有通利腸胃、解毒醒酒等功效。中老年人多喫白菜，能促進腸道蠕動，預防便祕，對身體健康極大。

推薦喫法，醋溜白菜。做好的美食口感酸甜爽口，增加食慾，人人喜歡喫。

食材：白菜半個，醋，蔥，鹽， 味極鮮，姜，蒜

做法；1新鮮白菜清洗， 白菜葉與梆子分開，白菜梆子切條， 葉子切小片

2蔥薑蒜切碎，備用

3鍋裏放油， 爆香蔥姜水，先放進白菜梆子，大火翻炒，食材變軟

4放進白菜葉，翻炒均勻，起鍋前，加入鹽，醋，味極鮮，味美提成。

第二菜：菠菜

俗話說“小寒菠菜，營養滿載”。菠菜堪稱是冬季的“營養寶庫”，適當食用，能夠增強人體免疫力，幫助我們抵抗寒冷天氣帶來的各種疾病侵襲，讓我們的面色在寒冷的冬天也能保持紅潤健康，是小寒時節不可或缺的養生佳品。

推薦喫法，清炒菠菜。保留了菠菜最原始的味道，口感鮮嫩，清爽解膩，讓人在品嚐的同時，也能感受到大自然的清新氣息。

食材：菠菜2把，鹽， 雞精，生抽，蔥，蒜

做法：1新鮮嫩的菠菜清洗， 對半分開，瀝乾水分

2鍋裏放油，爆香切好的大蒜末，放進菠菜，大火翻炒

3快速翻炒，菠菜迅速變軟，散發出陣陣清香。

4起鍋前， 加入鹽， 生抽，蔥花即可。

第一湯：雞湯

小寒到，天寒地凍，一碗熱氣騰騰的湯，不僅能驅散身體的寒意，更能慰藉疲憊的心靈。雞湯是冬日裏溫暖身心的法寶。

雞肉本身就是營養豐富的食材，它富含蛋白質、多種維生素以及礦物質。在寒冷天氣裏，人體需要更多的能量來抵禦嚴寒，而雞湯中的營養物質能夠很好地爲身體補充能量，提高身體的免疫力，讓我們在冬日裏少受疾病的侵擾。

推薦喫法， 山藥香菇雞湯。山藥香菇中和雞肉的油膩，雞肉塊被燉煮得十分軟爛，輕輕一咬，肉便從骨頭上滑落，鮮香的滋味瞬間在口中散開。

食材：母雞半隻， 山藥1根， 香菇5個，姜， 鹽， 大棗4個，枸杞，蔥，胡椒粉

做法：1雞肉清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，去掉血末，瀝乾水分

2山藥去皮，清洗，切塊，香菇清洗， 備用

3燉鍋里加入溫水，加入薑片， 放進雞肉塊，大火來煮

4煮沸後，轉中火煮，加入大棗，煮一會後， 放進山藥塊， 香菇，繼續燉煮

5食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花， 枸杞即可。

第二湯：蘿蔔湯

“冬喫蘿蔔夏喫薑，不用醫生開藥方”，蘿蔔是“小人蔘”，口感清甜，水分充足，爲冬日的餐桌增添了別樣的色彩。

蘿蔔煮湯喝，不僅能驅散身體的寒冷，更能溫暖彼此的心。是冬日裏的一份溫暖與關懷。一碗蘿蔔湯，開啓健康養生的美好時光。

推薦喫法，白蘿蔔雞蛋湯。搭配雞蛋一起煮湯喝，暖心又暖胃。

食材：白蘿蔔半個，雞蛋3個， 枸杞， 鹽， 胡椒粉，蔥

做法；1白蘿蔔清洗，切絲，備用

2鍋裏放油，依次打進雞蛋，來煎雞蛋，成荷包蛋，撈起備用

3鍋裏留一點油，放進蘿蔔絲，來炒一下，然後加入溫水，大火煮開

4煮沸後，放進雞蛋，大火煮開

5食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

做第一事：早睡晚起

小寒到，自然界的陽氣潛藏，萬物都進入了蟄伏的狀態，而人體也需要順應自然規律，進行科學的養生。其中，早睡晚起是小寒養生的重要原則之一。

早睡晚起有利於養護人體的陽氣，使陽氣潛藏於體內，避免過度消耗。早睡可以讓身體得到充分的休息，恢復體力，增強免疫力。晚起則可以避免過早接觸寒冷的空氣，減少寒邪對身體的侵襲。等到太陽昇起、陽氣漸盛時再起牀，有助於人體陽氣的生髮和舒展。

每天儘量在晚上10點之前上牀睡覺，早上等到太陽昇起後再起牀。可以在睡前泡個熱水腳，促進血液循環，放鬆身心，幫助入睡。

通過早睡晚起，我們可以養護身體的陽氣，增強身體的抵抗力，度過一個健康、溫暖的冬天。

做第二事：適當運動

適當運動強度適中，能促進血液循環，增強身體的抵抗力和耐寒能力。

雖然小寒天氣寒冷，但中老年人也不能長時間待在室內不動。可以選擇在陽光充足、相對溫暖的時候進行適當的運動，比如散步、打太極拳等。

運動時要注意做好保暖措施，避免着涼。

看了上面的介紹，小寒時節，中老年人只要在飲食上合理搭配，生活中注意良好的習慣養成，相信一定能夠從容應對寒冷的天氣，度過一個健康愉快的冬天。

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