今日小寒，提醒：“3樣不上桌，福氣不進門”，福氣滿滿過最冷天

導讀：花外東風作小寒，輕紅淡白滿闌干。春光不與人憐惜，留得清明伴牡丹。時間過得真快，一轉眼就到小寒，小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，也是冬天的第五個節氣，在民間有句俗語是““小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖””，這足以說明小寒節氣的氣候有多麼寒冷。而在每年小寒時節，喫什麼也是有講究的，傳統小寒，會喫一些滋補身體的食物，比如每年小寒，家裏的長輩就提醒我，在小寒當天，“3樣不上桌，福氣不進門”，有錢沒錢都要喫，經常喫這3種食物，營養又暖身，使我們福氣滿滿過最冷天。

第一樣：八寶糯米飯（八方來財）

在小寒時節，一定要喫八寶糯米飯，因爲糯米是一種澱粉含量很高的米，多喫澱粉含量高的食物，可以爲身體提供足夠能量，從而使我們暖暖和和的度過小寒。而且八寶糯米飯的寓意很好，在小寒喫了八寶糯米飯，寓意在接下來的日子裏，能八方來財，使我們財運越來越好！

【食材準備】：紅棗20克、葡萄乾5克、蔓越莓5克、核桃幹5克、桂圓乾5克、紅糖30克、桂花、糯米適量。

【製作方法】：

第一步：將糯米放入清水中浸泡1小時後撈出，然後將糯米放入蒸鍋中，大火將糯米蒸20分鐘。

第二步：準備一個碗，在碗底刷上一層油後，將紅棗、葡萄乾、蔓越莓、核桃幹、桂圓乾全部都擺放在碗中，然後將蒸好的糯米放入碗中按壓緊實，然後再把一勺水和紅糖放入糯米表面。

第三步：將碗放入蒸鍋中，大火將八寶飯蒸25分鐘後即可關火，然後把碗倒扣在盤上，接着最後撒上少許桂花即可食用。

第二樣：五紅粥（五福臨門）

在小寒有喫五紅的習俗，這五紅沒有特定的5種食材，只要是五種紅色的食物搭配在一起就行，用它們煮粥喝，可以補足氣血，在小寒時，氣血充足，手腳纔不會冰涼，特別是女性，在小寒要多喫五紅粥。而且五紅粥的寓意也特別好，喝了五紅粥，寓意在接下來的日子裏，五福臨門，使我們福氣滿滿。

【食材準備】：花生20克、紅米50克、赤紅豆30克、紅棗20克、紅糖適量。

【製作方法】：

第一步：將花生、赤紅豆分別放入溫水中浸泡5小時左右，直到將它們完全泡脹後即可撈出備用，然後再把紅米放入冷水中浸泡1小時即可食用。

第二步：準備一個砂鍋，將泡好的花生、赤紅豆、紅棗放入鍋中，小火煮20分鐘後，再將紅米放入鍋中，繼續小火煮25分鐘左右，直到將它們煮的比較黏稠即可。

第三步：將適量紅糖放入鍋中，然後慢慢攪拌，繼續煮3分鐘即可食用。一定要不斷攪拌，防止五紅粥粘鍋糊掉。

第三樣：牛肉（牛氣沖天）

牛肉是小寒時節一定要多喫的肉，因爲牛肉是一種高鈣高蛋白、低脂肪的肉，在小寒多喫牛肉，可以強免疫、強筋骨，特別適合免疫力低下的人多喫。而且牛肉還具有牛氣沖天的美譽，在小寒喫了牛肉，寓意我們在接下來的日子裏，福氣、財運都會衝上天。比如我今天分享的牛肉粒煎口蘑，就是我在小寒最喜歡喫的一道家常菜。

【食材準備】：口蘑200克、牛肉200克、黑胡椒顆粒、食鹽、食用油、迭迭香適量。

【製作方法】：

第一步：把口蘑沖洗乾淨後，將每個口蘑切成4小半備用。

第二步：把牛肉洗淨後，將牛肉切成丁，然後把少許食鹽、黑胡椒顆粒放入牛肉丁中攪拌均勻，接着將牛肉醃製1小時。

第三步：鍋中放入一點點油，然後把口蘑放入鍋中，大火將口蘑表面煎成淺黃色後撒上一點食鹽即可起鍋。

第四步：把醃製好的牛肉放入鍋中，將一面煎香後再翻一面，把另一面也煎香後，再把煎好的口蘑和一把迭迭香、少許黑胡椒顆粒放入鍋中炒勻即可食用。

今日小寒，提醒家人：八寶糯米飯（八方來財）、五紅粥（五福臨門）、牛肉（牛氣沖天）這3樣不上桌，福氣不進門，有錢沒錢都要喫，營養暖身，福氣滿滿過最冷天！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。