山東一家六口的午餐在朋友圈火了，網友說：又香又接地氣，好想喫

導語：山東一家六口的午餐，在朋友圈火了，網友說：又香又接地氣，好想喫！

一大早起就去農貿市場採購食材，賣豬肉的劉大哥一見我就笑了：“又買大骨棒？今天這骨頭可新鮮着呢！”說着他舉起一根大骨棒給我看，骨頭上還帶着粉紅色的肉，骨髓飽滿透亮。我點點頭，挑了六根最大的。“家裏人多，得燉一大鍋纔夠喫。”

菜市場的早晨總是熱鬧非凡，蔬菜攤上的青菜還掛着露水，水產區裏活蹦亂跳的小蝦在水箱裏游來游去。我抓了兩斤新鮮小蝦，又去挑了兩斤花蛤。

花蛤在水裏吐着沙子，攤主大姐幫我撈的時候說了句：“這個季節的花蛤最肥，炒着喫可鮮了！”提着沉甸甸的食材回家，心裏已經開始盤算中午要做的那頓飯。進廚房第一件事就是把大骨棒拿出來清洗。水流衝過骨頭表面，我用手仔細搓掉每一處血沫和雜質。

洗好的骨頭白淨淨的，接下來就是焯水。冷水下鍋，開大火，水慢慢熱起來，浮沫漸漸聚攏，我拿着勺子一點點撇去那些灰白色的泡沫，直到水重新變清。

焯好水的大骨棒撈出來，用溫水再衝一遍。這時候的骨頭已經沒什麼腥味了，可以準備下鍋燉了。我找出家裏那個最大的砂鍋，把骨頭整整齊齊碼進去，加滿水，放幾段大蔥、幾片老薑，再倒一點料酒。開大火燒開，然後轉成中小火，蓋上鍋蓋，剩下的就交給時間了。

燉骨頭的時候我開始準備其他食材。小蝦控幹水分放在一邊，花蛤已經吐好沙子，洗乾淨備用。蒜剝好搗成泥，香菜切碎，乾紅辣椒剪成段，一切就緒，就等骨頭燉好。

一個半小時過去，廚房裏已經瀰漫開濃郁的骨湯香味。我掀開鍋蓋，熱氣撲面而來，湯已經燉成了奶白色，骨頭上的肉用筷子一戳就能脫骨。我小心地把大骨棒倒入盆中，骨頭湯裏撒一把香菜，先盛出一碗來喝，熱乎乎的湯順着喉嚨下去，整個人都暖了起來。

炸小蝦最簡單不過。鍋裏油燒熱，把控幹水的小蝦倒進去，“滋啦”一聲，小蝦在油鍋裏迅速變紅捲曲。炸到金黃酥脆就撈出來控油，撒上一點點鹽，連殼都能一起喫。

炒花蛤要快手。鍋裏放油，先下幹辣椒段爆香，再倒花蛤進去大火快炒。花蛤一個個張開口，露出裏面肥嫩的肉，加一點醬油調味，最後撒上蔥花，一道香辣花蛤就做好了。電飯煲“嘀”的一聲提示米飯熟了，我打開蓋子，米飯的蒸汽和香氣一起湧出來，粒粒分明，看着就誘人。

六個人的午餐擺上桌：一大盤燉得酥爛的大骨棒，一碗蒜泥調料，一盆炸得金黃的小蝦，一盤紅亮亮的香辣花蛤，一鍋白米飯，還有那一大碗撒了香菜的骨頭湯。

家裏人陸續上桌，兒子第一個伸手去拿大骨棒。我遞給他一碗蒜泥：“蘸着這個喫。”他咬了一大口，眼睛立刻亮了：“真香啊”。

我們每人拿着一根大骨棒，蘸着蒜泥，喫得滿手是油。骨髓用吸管吸出來，那股濃郁的香味在嘴裏化開。炸小蝦又酥又鮮，香辣花蛤配米飯，一口接一口停不下來。喫着喫着，我忽然想起應該記錄一下這頓家常飯，就拿起手機拍了張照片發到朋友圈：“一家六口的週末午餐，簡簡單單纔是真。”

沒想到，這條朋友圈一下子就火了。

第一個評論的是大學同學：“你這大骨棒燉得絕了！看那湯色就知道好喝！”

接着是老同事：“小蝦炸得正好，花蛤看着就下飯。你家還缺人不？我能去蹭飯嗎？”

然後是親戚朋友的各種留言：“這纔是家的味道”、“看着就香”、“簡單實在，比外面飯店強多了”、“求大骨棒詳細做法”。

最逗的是鄰居阿姨的評論：“我在家都聞到香味了！下次燉大骨棒叫上我啊！”

一條接一條的評論和點贊，我邊喫飯邊回覆，大家的問題都差不多：“大骨棒怎麼燉才能這麼白？”“小蝦炸之前用醃嗎？”“花蛤怎麼才能炒得這麼嫩？”

我一一回答：大骨棒要焯水徹底，燉的時候火候要足；小蝦新鮮的話不用醃，直接炸就很好喫；花蛤要大火快炒，開口就出鍋。

有網友說：“這種飯菜看着就有幸福感。”這話說得真對。不是什麼山珍海味，就是普普通通的食材，用心做出來，一家人圍坐在一起喫，那種滿足感是任何高級餐廳都給不了的。

下午刷朋友圈時，發現那條狀態已經有上百個讚了，有網友總結得特別好：“又香又接地氣，這纔是生活該有的樣子。”我想了想，在評論區補充了一句：“其實做飯沒什麼祕訣，就是新鮮的食材，加上爲家人做飯的心意。你們在家也可以試試，真的不難。”

如今大家都忙，外賣方便，下館子也容易，但有時候最讓人想念的，還是家裏那口鍋燉出來的味道。那味道里，有早晨菜市場的新鮮氣息，有爐火慢燉的耐心等待，有家人圍坐的歡聲笑語。

這頓簡簡單單的六人午餐，意外地在朋友圈走紅，也許是因爲，在快節奏的生活裏，我們都需要這樣一抹慢下來的煙火氣，都需要這樣一頓實在又溫暖的家常飯。如果你也想家了，或者想喫點實在的，不妨也去市場買幾根大骨棒，按照這個法子燉一鍋。相信我，當那鍋湯燉成奶白色，當香氣充滿整個廚房時，你會覺得，這一切的忙碌都值得。

生活不就是由這樣一餐餐飯組成的嗎？不需要多精緻，不需要多名貴，只要是用心做的，只要是一起喫的，就是最好的味道。