“小寒不養陽，一年都白忙”，1月5日小寒，有錢沒錢，多喫這4樣

“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”，1月5日就是小寒節氣了。俗話說“冷氣積久而寒”，小寒往往是一年中最冷時段的開始。這時人體陽氣內斂，脾胃功能減弱，正是需要溫補養陽、健脾暖身的好時機。老話講“小寒不養陽，一年都白忙”，這段時間把身體底子打好，來年春天才能精神飽滿。

那麼小寒該喫些什麼呢？今天我給大家推薦4樣家常暖身美食，食材普通、做法簡單，有錢沒錢都能喫得起。下面咱們一個一個來說說做法和好處，您收藏好了，照着做就行！

一、山藥紅棗黃芪烏雞湯

1. 半隻烏雞洗淨切塊，冷水下鍋加料酒、薑片焯水，撈出沖洗乾淨；

2. 鍋中放適量清水，放入烏雞塊、5片生薑、10克黃芪（用紗布包好）、6顆紅棗，大火煮開後轉小火慢燉1小時；

3. 鐵棍山藥去皮切段，和枸杞一起放入鍋中，再燉20分鐘；

4. 最後加少許鹽調味即可。

這碗湯是小寒時節的“補陽高手”。烏雞滋陰，黃芪補氣，山藥健脾，紅棗枸杞養血安神。湯色清亮，味道鮮美，喝下去從胃暖到全身，特別適合手腳冰涼、容易疲勞的人。每週喝兩次，整個冬天都不怕冷！

二、香菇炒牛肉

1. 牛裏脊肉逆紋切薄片，加1勺生抽、半勺老抽、1勺澱粉、少許油抓勻醃15分鐘；

2. 鮮香菇洗淨切片，青紅椒各半個切塊，蒜末薑片備用；

3. 熱鍋涼油，下牛肉片快速滑炒至變色盛出；

4. 鍋中留底油爆香姜蒜，下香菇炒軟，再放入青紅椒和牛肉，加1勺蠔油、少許鹽和糖，大火翻炒均勻即可出鍋。

牛肉是溫補的“肉中黃芪”，富含蛋白質和鐵質，能增強體力、暖身禦寒。搭配香菇的鮮香和彩椒的清爽，營養均衡又下飯。這道菜快手又好喫，工作忙的時候炒一盤，五分鐘搞定，補陽又解饞。

三、大蔥炒羊肉

1. 羊腿肉切片，加1勺料酒、半勺生抽、少許白胡椒粉和澱粉抓勻；

2. 大蔥兩根斜切成段，姜切絲；

3. 熱鍋放稍多一點的油，下羊肉快速翻炒至八成熟盛出；

4. 鍋中留底油，下薑絲和大蔥白爆香，再放羊肉和大蔥綠，加1勺生抽、少許鹽和糖，大火快速翻炒1分鐘即可。

羊肉是冬季養陽的“主力軍”，《本草綱目》說它能“暖中補虛”。大蔥通陽散寒，和羊肉是絕配。這道菜香氣撲鼻，羊肉嫩滑不羶，大蔥甜軟入味。冬天晚上喫一盤，渾身暖烘烘的，睡覺都更踏實。

四、黑豆紫米紅棗桂圓粥

1. 黑豆、薏米、芡實提前浸泡4小時以上；

2. 將泡好的黑豆、薏米、芡實與紫米、紅棗（去核）、桂圓肉一起放入電飯煲，加足量水，按煮粥鍵；

3. 煮好前15分鐘放入鮮百合（或泡發的幹百合）；

4. 盛入碗中，撒上一小撮幹桂花即可。

這款粥是小寒時節的“隱形暖寶寶”。黑豆補腎，紫米養血，薏米芡實祛溼健脾，桂圓紅棗補氣血，桂花增香醒脾。粥體紫紅晶瑩，口感軟糯香甜，做早餐或夜宵都很合適。長期喝能改善面色暗黃、乏力沒精神的情況。

小寒這15天，是一年中最需要“收藏陽氣”的時候。別覺得養生很複雜，其實就藏在一日三餐的熱湯熱菜裏。這4樣美食，有湯有菜有粥，搭配着喫，既能驅寒養陽，又能健脾胃、增免疫。食材都是菜市場常見的，做法也簡單，就算不常下廚的人也能輕鬆上手。

記住，最好的養生就是順應時節、好好喫飯。1月5日小寒，記得給自己和家人做上這幾道暖身菜，喫得好、喫得暖，才能精神飽滿地迎接春天的到來！

【個人觀點，僅供參考！文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】