冬季，建議中老年人，多喫這3道菜，健脾潤肺，提高免疫，身體棒

北風一吹，天兒冷了，不少中老年朋友總覺得手腳涼颼颼的，嗓子幹，胃口也不如從前。其實啊，冬天正是調理身體的好時候，喫對了，既能暖身，又能養人。今天就跟大夥兒聊聊適合冬天喫的三道家常菜，食材普通，做法簡單，但搭配起來呀，特別養脾胃、潤肺燥，還能幫着提高抵抗力，讓咱身子骨更結實。

一、山藥蓮子豬肚湯

準備材料：豬肚1個（處理乾淨的），鐵棍山藥1根，胡蘿蔔1根，蓮子一小把，紅棗5-6顆，生薑幾片，料酒、鹽、白胡椒粉適量。

1. 豬肚洗淨（可用麪粉和醋搓洗更乾淨），冷水下鍋，加料酒、薑片焯水，撈出切條。

2. 山藥、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蓮子、紅棗洗淨。

3. 所有材料放入湯鍋，加足量清水，大火燒開後轉小火慢燉1.5-2小時。

4. 出鍋前加鹽、一點點白胡椒粉調味即可。

豬肚健脾養胃，山藥補氣，蓮子安神，紅棗和胡蘿蔔又能增添天然甜味和營養。這一碗熱乎乎的湯喝下去，從胃暖到全身，特別適合冬天容易脾胃虛寒、睡不安穩的朋友。湯水潤而不膩，還能悄悄滋潤肺和皮膚。

二、青蘿蔔黑木耳炒蝦仁

準備材料：青蘿蔔半根，胡蘿蔔半根，幹黑木耳一小把，鮮蝦仁10-15只，蒜末、蔥花少許，鹽、生抽、油適量。

1. 黑木耳提前泡發，洗淨撕成小朵。青蘿蔔、胡蘿蔔去皮切細絲。

2. 蝦仁開背去蝦線，用少許料酒和澱粉抓一下。

3. 鍋裏放油，先下蒜末爆香，倒入蝦仁快速翻炒至變色盛出。

4. 用底油炒蘿蔔絲和木耳，炒到蘿蔔絲變軟，再倒回蝦仁，加鹽、少許生抽，撒蔥花，翻炒均勻出鍋。

青蘿蔔能順氣潤肺，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，黑木耳清腸，蝦仁高蛋白低脂肪。顏色亮麗，口感清脆又鮮甜，冬天喫既開胃又補充優質營養，對增強呼吸道抵抗力和腸道通暢都很有幫助。做法快手，幾分鐘就上桌。

三、蒜蓉南瓜蒸排骨

準備材料：排骨約300克（選肋排小塊），老南瓜一塊，大蒜一頭，豆豉半勺（可選），生抽、蠔油、澱粉、油少許。

1. 排骨浸泡去血水，瀝乾。大蒜切成蓉，南瓜去皮切厚片鋪在盤底。

2. 排骨加蒜蓉、豆豉、1勺生抽、半勺蠔油、1小勺澱粉抓勻，醃製20分鐘。

3. 把醃好的排骨鋪在南瓜上。

4. 蒸鍋水開後，放入盤子，大火蒸25-30分鐘，出鍋可撒點蔥花點綴。

排骨提供蛋白質和鈣，南瓜軟糯香甜，富含膳食纖維和胡蘿蔔素，蒸的做法能最大程度保留營養，不上火。蒜蓉不僅提味，還有抗菌的作用。整道菜口感軟嫩，容易消化，特別適合牙口或腸胃功能漸弱的中老年人，溫暖滋補，又能幫助提高免疫力。

冬天飲食，咱別總盯着大魚大肉，或者光喫白菜蘿蔔。換着花樣，搭配點健脾的、潤肺的、提高免疫的食材，身體纔會更舒坦。這三道菜啊，有湯有菜有蒸菜，營養均衡，味道也家常。您不妨記下來，每週輪着做兩次，喫得暖和，喫得健康，整個冬天精神好，身體棒！

【個人觀點，僅供參考！文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】