維C是梨的11倍，堪稱肺部大救星！配糯米一蒸，勝過十副大補藥！

導語：維C是梨的11倍，堪稱肺部“大救星”！潤肺養血，配糯米一蒸，勝過十副大補藥

老話說得好，冬天就是喫梨的季節，那清甜多汁的梨肉，咬一口潤到心坎裏，別提多舒坦了。可今兒啊，我不和您聊梨，咱聊一個比梨更厲害的“寶貝”——它藏在泥裏，白白胖胖，切開有絲，清甜脆爽。它的維C含量，說出來嚇您一跳，是梨的整整11倍！ 民間都誇它是肺部的“好幫手”，潤肺養血那是一絕。您猜到是啥了嗎？沒錯，就是蓮藕。

蓮藕平時咱們涼拌、清炒、燉湯都鮮美，但今天我要教您一個不一樣的喫法——配上一把圓滾滾的糯米，上鍋一蒸，那味道，軟糯鮮香，滋味層層疊疊，好喫得讓人直咂摸嘴，都說“勝過十副大補藥”！ 關鍵是做法簡單，一看就會，絕對是端上桌就能贏得滿堂彩的“硬核”家常菜。這道菜就是——蓮藕糯米丸子。

軟糯的糯米包裹着脆嫩清甜的蓮藕和鮮香不膩的肉餡，蒸制的過程裏，米香、藕香、肉香完美融合。出鍋時熱氣騰騰，一個個晶瑩飽滿的丸子，淋上點亮晶晶的醬汁，撒上翠綠的蔥花……光想想那畫面，口水都要下來了。冬天熱熱乎乎地喫上幾個，從胃裏一直暖到身上，別提多滿足了。咱不多說了，直接上乾貨，看看這讓人魂牽夢縈的蓮藕糯米丸子到底怎麼做。

【蓮藕糯米丸子】準備食材：圓糯米、蓮藕、豬肉餡、香蔥、醬油、蠔油、鹽、香油、味極鮮（或生抽）

【具體步驟】第一步：把泡好的糯米瀝乾水分，平鋪在蒸屜上，開大火蒸15分鐘左右。不要蒸得太爛，保持顆粒分明但又有黏性。這一步很關鍵，蒸過的糯米黏性更好，更容易包裹住餡料。

第二步：豬肉餡放入大碗中，加入切得細細的香蔥花，加入2勺醬油、1勺蠔油、適量鹽、1勺香油用筷子順着一個方向攪拌，直到肉餡上勁。蓮藕去皮，用擦絲器擦成細碎（不要太細，保留一點顆粒感）把擦好的蓮藕碎擠掉多餘水分（這個藕汁可別扔，可以煮成藕茶喝）。

第三步：把蒸好的糯米倒入一個大盆中，稍微晾涼，加入醃製好的肉餡和蓮藕碎，加入1勺味極鮮和適量鹽調味，所有材料用手抓拌均勻，讓糯米、肉餡和蓮藕完全混合。

第四步：手上沾點水或油防粘（這樣團丸子不粘手），取適量混合好的材料，在手中團成大小均勻的丸子。團的時候稍微用點力，讓丸子緊實一些，把所有丸子整齊擺放在蒸屜上，注意留點空隙。

第五步：鍋中加水燒開，放入擺好丸子的蒸屜，大火蒸20-25分鐘，直到丸子完全熟透，關火後燜2-3分鐘再開蓋。蒸丸子的同時，可以調個簡單的料汁，攪拌均勻，淋在蒸好的丸子上即可。

家裏老人孩子都特別喜歡，因爲它口感軟糯，不費牙口，味道又鮮香可口。用來招待客人，更是倍有面子，大家都會好奇地問：“這是什麼做的？怎麼這麼好喫。”

所以說啊，冬天別隻知道喫梨。把這藏在泥裏的“寶貝”蓮藕請上桌，換個花樣，和糯米配一對，簡單一蒸，就是一道能征服全家味蕾的暖心大菜。它勝過的不止是“補藥”，更是我們對一餐熱飯、一份家常味道的所有眷戀。

快去買節胖乎乎的蓮藕，泡上糯米，今晚就試試這道 “蓮藕糯米丸子” 吧！保證您喫了這次，三天之內還想它。